12/05/2026
VINOCRATIA torna con Aia delle Monache.
Due piccoli vigneti, due ettari e mezzo di terra tra Ruviano e Castel Campagnano. Qui, dove le radici affondano nelle arenarie di Caiazzo e lo sguardo spazia tra il massiccio del Matese e il Monte Taburno.
Non è la storia di "figli d’arte", ma di una scelta radicale. La scelta di seguire una passione e mettersi in gioco per dare vita a vini di cura sartoriale, che siano espressione pura del territorio e delle sue annate.
Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero, Casavecchia e l'Asprinio da "alberate aversane", vinificato in modo integro sui propri lieviti. 🍇
In vigna e in cantina regna il rispetto assoluto per l'ambiente: inerbimento spontaneo, lavorazioni meccaniche e una filosofia che segue il corso naturale della vinificazione. Un progetto emozionante, portato avanti con la competenza dei fratelli Verzillo, dove ogni bottiglia racconta i valori e la sensibilità di chi la produce.
Il 21 maggio avremo il piacere di ospitare i protagonisti di questa avventura, per raccontare in prima persona filosofia, tecnica e territorio.
La degustazione sarà guidata dai sommelier AIS Caserta, per leggere insieme la visione e l'identità di questa piccola, grande realtà.
📍 Apron Kitchen & Soul
Via Turati 6 - Caserta
🗓 Giovedì 21 maggio – ore 20:30
🪑 28 posti disponibili in tavoli conviviali
💰 Quota: 55 € | 60 € con dessert
📲 Prenotazioni: 3920393748