Zafferano in Pittari

Zafferano in Pittari Lo zafferano non è una spezia. Non è nemmeno una pianta. Lo zafferano è una filosofia di vita, che comprende solo chi lo produce.

Lo zafferano è una filosofia di vita che comprende solo chi lo produce: alzarsi per giorni all’alba per andare nei campi e con schiena china raccoglie i fiori violacei per poi estrarre con dolce accortezza gli stimmi rossi ed ottenere la preziosa spezi Chi si alza per giorni sempre all’alba, ancora nel torpore delle prime luci del mattino, per andare nei campi. Chi con schiena china e sguardo intento ne raccoglie i fiori violacei, così belli da creare dipendenza fin dal primo incontro. E chi poi torna a casa, e inizia ad estrarre con dolce accortezza gli stimmi rossi dai petali, per poi essiccarli ed ottenere qualche pistillo che si rimpicciolisce con il calore. Così sarà il giorno dopo e quello successivo ancora, per almeno due mesi. Pensate che servono 50.000 per ricavare circa 100 grammi di zafferano e 500 ore di lavoro manuale per produrneun chilo (a ragione sul mercato a 18mila euro)

Indirizzo

Caselle In Pittari

Telefono

+393299877440

Sito Web

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