Kifsì

13/10/2017

Un grazie di cuore a Slow Food Neretum, a Giovanni Calò e a Francesco Muci per averci permesso di trascorrere una bellissima serata tra sapori, profumi e narrazioni di incontri eccentrici ma fortunati, quali quelli tra i nostri piatti e gli ottimi vini della cantina Michele Calò e Figli.
Alla prossima!

"Il mondo intero è la nostra casa e la dimensione del nostro agire è globale. La nostra rete non conosce confini".
(Dichiarazione di Chengdu, settimo Congresso Nazionale di Slow Food)

08/09/2017

«L’unico vero viaggio, l’unico bagno di giovinezza, sarebbe non andare verso nuovi paesaggi, ma avere altri occhi, vedere l’universo con gli occhi di un altro, di cento altri, vedere i cento universi che ciascuno vede, che ciascuno è.» [M. Proust]

23/08/2017

Grazie al magnifico lavoro di Francesco Margari Design Store e di tutti i maestri artigiani che si sono prodigati per la realizzazione di Kifsì, il nostro locale è stato pubblicato sul magazine Obiettivo Casa ❤️

18/08/2017

Leggere di sé tra le righe ispirate di Danilo Giaffreda, riconsiderare la propria identità dinanzi allo specchio del suo blog e astrarsi per un momento. Ripercorrere tutto dal principio. Questi siamo noi. E nessun altro, meglio di lui, poteva "raccontarci".
Grazie ❤️

In principio fu il blu. Non uno qualsiasi. Blu di Persia lo chiamano, e non a caso. Lo hanno steso sulle pareti e lo hanno trattato in modo tale che sembrasse lì da sempre, come gli  esterni di alcune case salentine abbacinate dal sole. Lo hanno scelto pure per i tavoli e i tessuti, quelli dei grand...

11/08/2017

Siamo felici di condividere con voi la nostra prima recensione sulla guida di Repubblica "Guida ai sapori e ai piaceri della Regione Puglia".
Grazie! ❤️

27/07/2017

I nostri mantoo, ravioli al vapore dal cuore speziato e speciale, raccontati da chi di sapori e profumi - ma soprattutto di cuore - se ne intende.
Grazie infinite a Danilo e a Il Ventre dell'Architetto ❤️

Per i cinesi sono i dim-sum. Internazionalmente sono noti come dumplings. In Afghanistan sono lo street-food più popolare e li chiamano mantu o mantoo. Sono ripieni di carne e cipolla, cotti al vapore e conditi con salse speziatissime all'aglio. Al Kifsì di Casarano sono il piatto più richiesto in attesa della cottura dei kebab. Spesso anche dopo, a quanto pare.

23/07/2017

“Malgrado le difficoltà insormontabili, tutti noi aspettiamo sempre che ci succeda qualcosa di straordinario.“
[Khaled Hosseini, scrittore afgano]

A volte la straordinarietà si cela dietro cose semplici come il nostro Qorma, lo spezzatino di filetto di manzo che si scioglie in bocca e che vi farà viaggiare in medio oriente anche se siete seduti nella suggestiva corte Roma di Casarano.
Kifsì è questo: semplicità, qualità, profumi, atmosfera e amore per il nostro lavoro.

Info e prenotazioni: 320 0299098

18/07/2017

Grazie di cuore alle nostre amiche Leila e Laura che, attraverso il loro bellissimo blog "Giri di Gonna", hanno saputo cogliere con immagini e parole l'essenza di Kifsì ❤️

    UN PIATTO DI CULTURA Il cibo è identità e condivisione, è strumento di accordo. In cucina si dimenticano le differenze, si accorciano le distanze, quelle geografiche soprattutto, evoc…

06/07/2017

Nuovo Menù Degustazione!
Approfitta del nuovo menù degustazione per vivere un favoloso viaggio nella cucina mediorientale.
Il nostro menù prevede antipasto con pakaura, patate pastellate allo zafferano, e a seguire jujeh (kebab di pollo) e kubideh (kebab di trita di manzo). Il tutto accompagnato da un calice di ottima birra artigianale o di vino.
Il costo è di 20 euro. Minimo due persone.
Info e prenotazione 3200299098

29/06/2017

Dough? È la nostra bevanda a base di yogurt, che serviamo in accompagnamento ai nostri piatti.
La tradizione e il gusto della vera cucina afghana e orientale da gustare solo da Kifsì.

26/06/2017

Avete già dato un'occhiata al nostro nuovo menù?
Ecco le utlime novità 👉 Jujeh Naan: panino con kebab di pollo di altissima qualità, preparato con spezie tradizionali afghane.
L'evoluzione di un' .