Dai Tosi Bistrò

11/08/2026

La nostra interpretazione dei Paccheri alla Vittorio unisce l'eccellenza delle materie prime a un rituale che mette subito tutti a proprio agio. Una crema avvolgente di tre pomodori, la ricchezza del Parmigiano e quella leggerezza informale che trasforma una cena in un ricordo speciale.
Siete pronti a indossare il bavaglio e tuffarvi nel gusto?

24/06/2026

L'amore, l'amicizia e la buona cucina: gli ingredienti perfetti per una serata indimenticabile.
Per celebrare questo speciale anniversario, abbiamo ideato un percorso degustazione esclusivo, un vero e proprio viaggio tra la freschezza del mare e abbinamenti d’autore.
Il menu della serata:
Crudo di Capesante
Duetto di Tonno Rosso e Salmone Selvaggio
Gran Crudo di Scampi e Gamberi Rossi di Mazara
Gazpacho d'Estate con Julienne di Calamari
Filetto di Ricciola
Ostriche Gillardeau
Ancora tantissimi auguri ai nostri cari amici! Condividere la vostra felicità è stato un vero piacere.

13/06/2026

C'è chi ordina un cocktail per dimenticare la giornata e chi, invece, decide di evocare la Fata Verde. Cucchiaino forato, zolletta di zucchero, l'acqua ghiacciata che cade goccia a goccia e quel liquido che da verde smeraldo diventa magicamente opalescente.
​Non è solo bere, è un rituale che viaggia nel tempo. E voi, avete mai avuto il coraggio di guardare la Fata Verde negli occhi?

23/05/2026

L'eleganza incontra l'alta cucina.
Un menù d'autore che celebra i grandi maestri e l'eccellenza della materia prima:
L'iconico Raviolo Aperto, omaggio a Gualtiero Marchesi.
Le uova di Gallina Padovana, ispirate a Carlo Cracco.
Il monumentale Tomahawk di Garronese da 2,5 kg.
Il gusto si fa arte.


Experience

17/05/2026

Fiorentina Scomposta.
Crudo e Cotto
Una delle nostre versioni d'autore: filetto e controfiletto presentati in doppia veste, in una tartare al coltello e in cubetti rosolati, disposti simmetricamente ai lati dell'osso. La silhouette del taglio è ridisegnata dal suo stesso grasso, reso dorato e croccante, e completata da una misticanza fresca. L'essenza della materia prima nella sua massima espressione.

29/04/2026

Insolito Candore
(Omaggio all’uovo fritto di Carlo Cracco)
​Uovo di Gallina Padovana in crosta di pane, tartare di gambero rosso e foglie d’oro su letto di spinacino fresco.
​Un incontro essenziale tra l’aristocrazia rurale della Padovana e la dolcezza del mare, definito da una tecnica d’autore. Dall'acconciatura ribelle di una Padovana alla perfezione nel piatto.
​L’eccellenza della materia prima incontra l’oro del Mediterraneo in un’armonia di consistenze e sapori, qui da noi al,
​Dai Tosi Bistrò Casalserugo (PD)

​

24/04/2026

16/04/2026

Stasera a Casalserugo si è parlato francese.
​Un fuori menù dedicato all'eccellenza delle coste della Normandia:
Ostriche Krystale e Capesante Coquille Saint-Jacques Label Rouge.
​L'essenza del mare d'oltralpe nell'atmosfera del Dai Tosi Bistrò.