Molino Chiavazza

Chiama Indicazioni Sito Web Contatta l'azienda

Molino Chiavazza http://www.molinochiavazza.it/

Via Racconigi 5, Casalgrasso (CN) Il Molino Chiavazza è un'industria molitoria.

Il principale prodotto è la farina di grano tenero, quella usata per fare pane, dolci e altri prodotti da forno. Negli ultimi anni la gamma si è arricchita di nuovi prodotti destinati al consumo finale. Visita il sito internet: http://www.molinochiavazza.it/

Limone e cioccolato: un abbinamento semplice, ma sempre azzeccato.Questi cookies si preparano con pochi ingredienti e se...
13/10/2026

Limone e cioccolato: un abbinamento semplice, ma sempre azzeccato.
Questi cookies si preparano con pochi ingredienti e senza bisogno di impastare: basta mescolare tutto in una ciotola, formare i biscotti e infornarli per circa 10 minuti.
La farina tipo 1 macinata a pietra Molino Chiavazza dona all’impasto un gusto rustico, che si sposa alla perfezione con la freschezza del limone e la golosità delle gocce di cioccolato.

Una ricetta facile per una colazione o una merenda fatta in casa.

Scopri la ricetta: https://www.molinochiavazza.it/ricetta/cookies-al-limone-e-gocce-di-cioccolato/

08/10/2026

Gnocchi di patate e cavolo nero: morbidi, saporiti e con un bel colore verde naturale.
L’impasto unisce la delicatezza delle patate al gusto deciso del cavolo nero, mentre il condimento di burro, salvia e aglio completa il piatto con semplicità.
Per prepararli abbiamo usato la nostra farina tipo 0, aggiungendola poco alla volta per ottenere un impasto morbido e facilmente lavorabile.
Una ricetta genuina e sostanziosa, perfetta per portare in tavola un primo piatto fatto interamente in casa.

Scopri la ricetta e prepara con noi questi gnocchi di patate e cavolo nero.

✏️ INGREDIENTI PER 2 PERSONE
500 g di patate
150 g di cavolo nero
110 g di farina tipo 0 Molino Chiavazza
1 uovo piccolo
20 g di burro
1-2 foglie di salvia
½ spicchio d’aglio
Formaggio grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

🧑‍🍳 PREPARAZIONE
Eliminare le coste più dure del cavolo nero, lessare le foglie in acqua salata, scolarle, strizzarle bene e frullarle fino a ottenere una crema.
Lessare le patate con la buccia, pelarle ancora calde e passarle allo schiacciapatate. Lasciarle intiepidire, quindi unirle al cavolo nero, all’uovo, a un pizzico di sale e a metà della farina.
Impastare aggiungendo gradualmente la farina restante, fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. La quantità può variare in base all’umidità delle patate e del cavolo nero.
Formare dei cordoncini, tagliarli a pezzetti e rigarli con una forchetta o con l’apposito riga gnocchi.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata e scolarli circa un minuto dopo che saranno venuti a galla.
Sciogliere il burro in padella con salvia e aglio. Eliminare l’aglio, aggiungere gli gnocchi e saltarli delicatamente.
Servire con formaggio grattugiato e pepe nero.

Gnocchi di patate e cavolo nero: morbidi, saporiti e con un bel colore verde naturale.L’impasto unisce la delicatezza de...
08/10/2026

Gnocchi di patate e cavolo nero: morbidi, saporiti e con un bel colore verde naturale.
L’impasto unisce la delicatezza delle patate al gusto deciso del cavolo nero, mentre il condimento di burro, salvia e aglio completa il piatto con semplicità.
Per prepararli abbiamo usato la nostra farina tipo 0, aggiungendola poco alla volta per ottenere un impasto morbido e facilmente lavorabile.
Una ricetta genuina e sostanziosa, perfetta per portare in tavola un primo piatto fatto interamente in casa.

Scopri la ricetta e prepara con noi questi gnocchi di patate e cavolo nero: https://www.molinochiavazza.it/ricetta/gnocchi-di-cavolo-nero/

La farina 0 è una di quelle farine che in cucina fanno davvero un po’ di tutto.È una farina di grano tenero di media for...
06/10/2026

La farina 0 è una di quelle farine che in cucina fanno davvero un po’ di tutto.
È una farina di grano tenero di media forza, adatta a preparazioni che non richiedono impasti particolarmente complessi o lunghe lievitazioni. Per questo è perfetta per preparare pane, pizza e focacce, ma anche tante altre ricette da forno.
Rispetto alla farina 00, ha un grado di abburattamento inferiore e contiene quindi una maggiore quantità di sali minerali e proteine.
Una farina versatile, da tenere sempre in dispensa quando hai voglia di mettere le mani in pasta.

E tu, cosa prepareresti con la nostra farina 0?

https://www.molinochiavazza.it/prodotto/farina-0/

Dorate in padella, profumate e con quel tocco speziato che le rende ancora più sfiziose.Queste focaccine preparate con f...
02/10/2026

Dorate in padella, profumate e con quel tocco speziato che le rende ancora più sfiziose.

Queste focaccine preparate con farina tipo 2, curcuma, paprika e pepe nero sono semplici da fare e si possono farcire in mille modi: noi le abbiamo provate con un formaggio spalmabile alle erbe, ma puoi lasciarti guidare dalla fantasia.

Perfette per un aperitivo, per accompagnare una cena o per dare un po’ di carattere al cestino del pane.

Scopri la ricetta e preparale direttamente in padella: https://www.molinochiavazza.it/ricetta/focaccine-speziate/

Fuori leggermente croccanti, dentro morbidi e ricchi di gocce di cioccolato. 🍪Questi cookie integrali all'olio d'oliva c...
30/09/2026

Fuori leggermente croccanti, dentro morbidi e ricchi di gocce di cioccolato. 🍪

Questi cookie integrali all'olio d'oliva conquistano con la loro semplicità: pochi ingredienti, una preparazione facile e tutto il gusto di un biscotto fatto in casa.
Perfetti per la colazione, la merenda o per accompagnare una tazza di tè o caffè.

Scopri la ricetta.
https://www.molinochiavazza.it/ricetta/cookies-integrali-olio-di-oliva/

Ogni regione custodisce sapori che meritano di essere riscoperti.La panissa ligure è uno di questi: bastoncini dorati e ...
25/09/2026

Ogni regione custodisce sapori che meritano di essere riscoperti.
La panissa ligure è uno di questi: bastoncini dorati e croccanti preparati con farina di ceci, semplici negli ingredienti ma ricchi di gusto.
Una ricetta della tradizione che continua a conquistare, un morso dopo l'altro.

Scopri come prepararla: https://www.molinochiavazza.it/ricetta/panissa-ligure/

25/09/2026

Ogni regione custodisce sapori che meritano di essere riscoperti.
La panissa ligure è uno di questi: bastoncini dorati e croccanti preparati con farina di ceci, semplici negli ingredienti ma ricchi di gusto.
Una ricetta della tradizione che continua a conquistare, un morso dopo l'altro.

Scopri come prepararla.

✏️ INGREDIENTI
1 litro di acqua
300 g. di farina di ceci Molino Chiavazza
25 g. di olio extravergine di oliva
5 g. di sale
Olio di semi di arachide q.b. per friggere

🧑‍🍳 PREPARAZIONE
Setacciare la farina di ceci in una ciotola. Aggiungere l’acqua a temperatura ambiente, l’olio extravergine di oliva e il sale, quindi mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Lasciare riposare per almeno 3 ore, mescolando di tanto in tanto.
Trasferire il composto in una pentola e cuocere a fuoco dolce per circa 40 minuti, mescolando continuamente, fino a ottenere una consistenza simile a una polenta morbida.
Versare il composto in una teglia leggermente unta, distribuendolo in uno strato di circa 1 cm. Lasciare raffreddare completamente, quindi coprire e trasferire in frigorifero per una notte.
Sformare la panissa e tagliarla a bastoncini di dimensioni simili a quelle delle patatine fritte.
Friggere i bastoncini in abbondante olio di semi di arachide fino a doratura. Scolarli su carta assorbente, aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi servire ancora caldi.

Non serve essere esperti per ottenere grandi risultati in cucina.La nostra farina di ceci è l'ingrediente ideale per dar...
23/09/2026

Non serve essere esperti per ottenere grandi risultati in cucina.
La nostra farina di ceci è l'ingrediente ideale per dare vita a ricette della tradizione e nuove idee creative: dalla farinata alle frittelle, fino a impasti e preparazioni salate dal gusto autentico.

Una dispensa ben fornita parte sempre da ingredienti semplici.

https://www.molinochiavazza.it/prodotto/farina-di-ceci/

Indirizzo

Via Molino 2
Casalgrasso
12030

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 18:30
Martedì 08:30 - 18:30
Mercoledì 08:30 - 18:30
Giovedì 08:30 - 18:30
Venerdì 08:30 - 18:30

Telefono

011975606

Sito Web

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Molino Chiavazza pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Molino Chiavazza:

Scelte rapide

Condividi