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Anello del Gusto, Cartignano (2026)

26/11/2025

𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗦𝗖𝗢𝗣𝗘𝗥𝗧𝗔 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗦𝗣𝗘𝗭𝗜𝗘 𝗘 𝗜 𝗖𝗢𝗟𝗢𝗥𝗜 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗡𝗔𝗧𝗨𝗥𝗔: 𝗜𝗟 𝗟𝗔𝗕𝗢𝗥𝗔𝗧𝗢𝗥𝗜𝗢 𝗖𝗥𝗘𝗔𝗧𝗜𝗩𝗢 𝗗𝗘𝗟𝗟'𝗔𝗡𝗘𝗟𝗟𝗢 𝗗𝗘𝗟 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗢

Domenica, la prima tappa dell’𝑨𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑮𝒖𝒔𝒕𝒐, tra assaggi e incontri con le realtà produttive della valle, ha introdotto un momento dedicato alle famiglie, grazie al laboratorio curato da Sissi Menardo, con la collaborazione di Paola di Zaf Zaf.

Bambini e genitori sono stati guidati alla scoperta del mondo delle spezie, e dei colori presenti nella natura, osservandone pigmenti, profumi e curiosità. Protagonista speciale è stato lo zafferano della Valle Maira, gustoso al palato, ma anche potentissimo colorante naturale.

Un’attività creativa e manuale, che ha coinvolto i più piccoli in un’esperienza piena di curiosità.

𝗡𝗲𝗶 𝗽𝗿𝗼𝘀𝘀𝗶𝗺𝗶 𝗺𝗲𝘀𝗶 𝗹’𝗔𝗻𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗚𝘂𝘀𝘁𝗼 𝗽𝗿𝗼𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗿𝗮' 𝗰𝗼𝗻 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗶 𝗶𝘁𝗶𝗻𝗲𝗿𝗮𝗿𝗶, 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗲 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗮 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗲 𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗲 𝗹𝗲 𝗲𝘁𝗮': 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮𝘁𝗲 𝗮 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗿𝗰𝗶 𝘀𝘂𝗶 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗶 𝗰𝗮𝗻𝗮𝗹𝗶 𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝗹 𝗽𝗲𝗿 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗮𝘁𝗶.

25/11/2025

𝗜𝗟 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗜𝗧𝗢𝗥𝗜𝗢 𝗥𝗔𝗖𝗖𝗢𝗡𝗧𝗔𝗧𝗢 𝗗𝗔 𝗖𝗛𝗜 𝗖𝗜 𝗟𝗔𝗩𝗢𝗥𝗔: 𝗟’𝗔𝗚𝗥𝗜-𝗔𝗧𝗘𝗟𝗜𝗘𝗥

Nel percorso inaugurale dell’𝑨𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑮𝒖𝒔𝒕𝒐, le attività commerciali e produttive della Valle Maira hanno aperto le loro porte e raccontato le loro storie ai partecipanti: si svela così il primo percorso del nostro 𝐴𝑔𝑟𝑖-𝐴𝑡𝑒𝑙𝑖𝑒𝑟, che continuerà nell’anno nuovo con altre tappe, tra cammino e scoperta.

La Bottega di Mariuccia ha accolto il pubblico con il profumo del suo pastino e della storica torta di Tetti, i fratelli Giorsetti hanno svelato il mais “dente di cane”, coltura tradizionale del territorio; la Cantina Del Negro ha condiviso la ricerca sul nuovo vitigno "eroico" Blancio, la Bottega del Buon Cammino si è confermata punto di snodo della rete, offrendo l’aperitivo (e per alcuni il pranzo), mentre il Bar Alimentari del Paschiero ha ospitato i “viandanti” in un momento conviviale, prima delle ufficialità dell’evento, alla presenza degli amministratori di Dronero, Cartignano e San Damiano Macra.

Lungo il cammino, i partecipanti hanno incontrato anche le storie de La Mosterei di Davide Bartolai, che trasforma le mele locali in succhi e frutta essiccata, e di ZafZaf, la giovane realtà di Sebastiano Einaudi e Paola Olivero dedicata alla coltivazione e trasformazione dello zafferano.
Proprio questo pregiato prodotto, insieme ad altri colorati frutti della natura, è stato protagonista del laboratorio creativo dedicato alle famiglie, che vi racconteremo presto sui nostri canali social.

𝑇𝑢𝑡𝑡𝑜 𝑞𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜 𝑒̀ 𝑙'𝐴𝑛𝑒𝑙𝑙𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝐺𝑢𝑠𝑡𝑜: 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑖𝑡𝑒𝑐𝑖 𝑠𝑢𝑖 𝑠𝑜𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟 𝑛𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑒𝑟𝑣𝑖 𝑙𝑒 𝑑𝑎𝑡𝑒 𝑑𝑒𝑖 𝑝𝑟𝑜𝑠𝑠𝑖𝑚𝑖 𝑎𝑝𝑝𝑢𝑛𝑡𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑖.

24/11/2025

𝗟’𝗔𝗡𝗘𝗟𝗟𝗢 𝗗𝗘𝗟 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗢 𝗔 𝗦𝗣𝗔𝗦𝗦𝗢 𝗧𝗥𝗔 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗜 𝗔𝗨𝗧𝗘𝗡𝗧𝗜𝗖𝗜 𝗘 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗭𝗜𝗢𝗡𝗜 𝗟𝗢𝗖𝗔𝗟𝗜

L’𝑨𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑮𝒖𝒔𝒕𝒐 ha esordito con un entusiasmo inatteso, registrando il sold out già per questo appuntamento “numero zero”.

L’inaugurazione ufficiale ha dato forma e voce alle intenzioni del progetto: raccontare il territorio attraverso chi lo vive, lo custodisce e lo trasforma. Un momento collettivo che ha unito istituzioni, comunità e attività commerciali e produttive coinvolte, aprendo simbolicamente questo nuovo viaggio dedicato al gusto che vedrà nei prossimi mesi due nuovi itinerari.

Tra assaggi, racconti e un laboratorio pomeridiano dedicato alle famiglie, la giornata ha mostrato l’essenza dell’Anello del Gusto: un’esperienza che cresce camminando, fatta di storie, prodotti e persone.

23/11/2025

𝗟𝗔 𝗩𝗔𝗟𝗟𝗘 𝗠𝗔𝗜𝗥𝗔 𝗦𝗜 𝗥𝗔𝗖𝗖𝗢𝗡𝗧𝗔 𝗖𝗢𝗡 𝗟'𝗔𝗡𝗘𝗟𝗟𝗢 𝗗𝗘𝗟 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗢
𝗜𝗹 𝗱𝗲𝗯𝘂𝘁𝘁𝗼 𝘀𝗼𝗹𝗱-𝗼𝘂𝘁 𝗿𝗶𝗮𝘀𝘀𝘂𝗻𝘁𝗼 𝗻𝗲𝗹𝗹'𝗮𝗳𝘁𝗲𝗿𝗺𝗼𝘃𝗶𝗲: 𝗰𝗹𝗶𝗰𝗰𝗮 𝗽𝗹𝗮𝘆!

Una giornata limpida, illuminata dal sole e dalla neve fresca scesa sulla Valle Maira, ha accompagnato il cammino inaugurale dell'𝑨𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑮𝒖𝒔𝒕𝒐, riunendo partecipanti, produttori e la comunità locale in un percorso dedicato al gusto e alle storie dei prodotti del territorio.

Il tracciato ha toccato le attività coinvolte in questa prima edizione: La Bottega di Mariuccia, con il suo pane e la storica torta di Tetti, l’azienda agricola dei fratelli Giorsetti, custodi del mais “dente di cane”, la Cantina Del Negro, impegnata nella valorizzazione del nuovo vitigno Blancio, la Bottega del Buon Cammino, punto di riferimento della rete e il Bar Alimentari del Paschiero, che ha accolto i partecipanti per il momento conviviale del pranzo. Lungo il percorso si sono degustati i prodotti e conosciute le entusiasmanti storie de La Mosterei di Davide Bartolai, che trasforma le mele del Dronerese in succhi e frutta essiccata e ZafZaf, giovane impresa condotta Sebastiano Einaudi e Paola Olivero, che declina lo zafferano in vari prodotti.

Una giornata di incontri, assaggi e racconti, seguita dal laboratorio per famiglie del pomeriggio, che ha coinvolto bambini e genitori in un’esperienza dedicata ai colori che si possono estrarre dalla natura, grazie al laboratorio di Sissi Menardo.

Alla presentazione e inaugurazione ufficiale del progetto hanno preso parte il vicesindaco di San Damiano Macra Pierino Nasari, il Sindaco di Cartignano Francesco Cioffi, il Sindaco di Dronero Mauro Astesano, il Presidente della Compagnia e della Rete del Buon Cammino Ermanno Bressi.
La comunicazione dell’evento è stata curata dall’Agenzia Acca di Andrea Caponnetto.

L’Anello del Gusto tornerà nei prossimi mesi con 𝗱𝘂𝗲 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗶 𝗶𝘁𝗶𝗻𝗲𝗿𝗮𝗿𝗶, selezionati da Giorgio Einaudi, e altri produttori della Valle Maira: rimanete connessi ai nostri canali social per non perdervi le foto di questo primo appuntamento e le prossime news.

22/11/2025

È iniziato il countdown per il primo appuntamento de l’𝑨𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑮𝒖𝒔𝒕𝒐: un percorso che unisce i sapori e i prodotti della bassa Valle Maira a un momento culturale dedicato alla scoperta di come nascono, crescono e prendono forma nelle aziende che li custodiscono ogni giorno.

Ringraziamo le testate giornalistiche che hanno dedicato in queste settimane uno spazio a questo nuovo progetto organizzato dalla Compagnia e Rete del Buon Cammino, in collaborazione con l'Agenzia Acca e Sissi Menardo.

21/11/2025

𝗨𝗡 𝗔𝗣𝗘𝗥𝗜𝗧𝗜𝗩𝗢 𝗣𝗘𝗥 𝗖𝗢𝗡𝗢𝗦𝗖𝗘𝗥𝗘 𝗟𝗔 𝗖𝗔𝗦𝗔 𝗗𝗘𝗟 𝗕𝗨𝗢𝗡 𝗖𝗔𝗠𝗠𝗜𝗡𝗢
𝗔𝗹𝗹𝗮 “𝗕𝗼𝘁𝘁𝗲𝗴𝗮” 𝗱𝗶 𝗖𝗮𝗿𝘁𝗶𝗴𝗻𝗮𝗻𝗼 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮 𝗶𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝘃𝗶𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗲𝗿𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗠𝗮𝗶𝗿𝗮

Il percorso dell’𝑨𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑮𝒖𝒔𝒕𝒐 d𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝟮𝟯 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 ci porta a Cartignano, dove la Bottega del Buon Cammino accoglie i camminatori con un punto di ospitalità ricco di sapori e curiosità.

Il locale rappresenta uno dei presidi più significativi della Rete e si pone come presidio di accoglienza e ospitalità all’ingresso del paese. Nella sua vetrina è possibile trovare anche prodotti del territorio e varie pubblicazioni che raccontano la valle Maira.

Domenica, durante la prima tappa del nostro circuito, 𝗹𝗮 𝗕𝗼𝘁𝘁𝗲𝗴𝗮 𝗼𝗳𝗳𝗿𝗶𝗿𝗮̀ 𝗹’𝗮𝗽𝗲𝗿𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼.

L’appuntamento, promosso dalla Compagnia e Rete del Buon Cammino, ci porta a scoprire i prodotti che svariate giovani realtà coltivano e producono con quello che la Valle ha da offrire, tra visite nei ai siti di produzione e lavorazione, esposizioni dei prodotti e 𝘂𝗻 𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝗳𝗮𝗺𝗶𝗴𝗹𝗶𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗲𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗼 𝘇𝗮𝗳𝗳𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼 (𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗼 𝗺𝗮 𝗱𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗹 𝟯𝟯𝟴𝟳𝟵𝟬𝟴𝟳𝟭𝟭 - 𝟯𝟰𝟳𝟯𝟴𝟵𝟴𝟯𝟱𝟳).

𝗩𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗠𝗮𝗶𝗿𝗮 per l'inaugurazione de l'Anello del Gusto: per maggiori informazioni esplorate i nostri canali social.

𝗨𝗟𝗧𝗜𝗠𝗜 𝗣𝗢𝗦𝗧𝗜! 𝗜𝗹 𝗽𝗿𝗲𝘇𝘇𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗹'𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮, 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝗽𝗲𝗿𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼, 𝗲́ 𝗱𝗶 𝟮𝟬 𝗲𝘂𝗿𝗼.
𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼 𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗹’𝗲𝘀𝗰𝘂𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝘀𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟮𝟮 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗮𝗹 𝗻𝘂𝗺𝗲𝗿𝗼: 𝟯𝟯𝟴 𝟳𝟵𝟬 𝟴𝟳𝟳𝟏

20/11/2025

𝗨𝗡 𝗟𝗔𝗕𝗢𝗥𝗔𝗧𝗢𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗘𝗥 𝗟𝗘 𝗙𝗔𝗠𝗜𝗚𝗟𝗜𝗘 𝗖𝗢𝗡 𝗟'𝗔𝗡𝗘𝗟𝗟𝗢 𝗗𝗘𝗟 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗢: 𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗦𝗖𝗢𝗣𝗘𝗥𝗧𝗔 𝗗𝗘𝗟 𝗙𝗜𝗢𝗥𝗘 𝗖𝗛𝗘 𝗣𝗥𝗢𝗙𝗨𝗠𝗔 𝗟𝗔 𝗩𝗔𝗟𝗟𝗘

Nel pomeriggio dell’𝐴𝑛𝑒𝑙𝑙𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝐺𝑢𝑠𝑡𝑜, 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟰.𝟯𝟬, grandi e piccoli saranno invitati a scoprire insieme la magia dello zafferano, una delle meraviglie più preziose e delicate della Valle Maira.

Guidati da Sissi Menardo, in collaborazione con ZafZaf, le famiglie vivranno un’esperienza fatta di colori e profumi: la sfioritura dei petali viola, la scoperta dei pistilli rossi, il racconto di una coltivazione che unisce pazienza, cura e tradizione.

𝗨𝗻 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗻𝘀𝗮𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗯𝗮𝗺𝗯𝗶𝗻𝗶 𝗲 𝗮𝗱𝘂𝗹𝘁𝗶, 𝗽𝗲𝗿 𝗮𝘃𝘃𝗶𝗰𝗶𝗻𝗮𝗿𝘀𝗶 𝗮𝗹 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗶𝘁𝗮̀.

𝗜𝗹 𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗲̀ 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗼, 𝗰𝗼𝗻 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗼𝗯𝗯𝗹𝗶𝗴𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗮𝗶 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗻𝘂𝗺𝗲𝗿𝗶: +𝟯𝟵 𝟯𝟯𝟴 𝟳𝟵𝟬 𝟴𝟳𝟭𝟭 - +𝟯𝟵 𝟯𝟰𝟳 𝟯𝟴𝟵 𝟴𝟯𝟯𝟳

19/11/2025

𝗨𝗡 𝗥𝗜𝗙𝗨𝗚𝗜𝗢 𝗗𝗜 𝗦𝗔𝗣𝗢𝗥𝗜 𝗡𝗘𝗟 𝗖𝗨𝗢𝗥𝗘 𝗗𝗘𝗟 𝗣𝗔𝗘𝗦𝗘
𝗜𝗹 𝗕𝗮𝗿 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶 𝗱𝗲𝗹 𝗣𝗮𝘀𝗰𝗵𝗲𝗿𝗼: 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮 𝗶𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝘃𝗶𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗲𝗿𝗹𝗲 𝗻𝗮𝘀𝗰𝗼𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗠𝗮𝗶𝗿𝗮

Nel percorso dell’𝑨𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑮𝒖𝒔𝒕𝒐, la tappa dedicata ai produttori diventa un viaggio nel paesaggio produttivo della Valle Maira, tra tradizioni ritrovate, lavorazioni rispettose e giovani realtà che stanno ridando vita alla bassa Valle. 𝗗𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝟮𝟯 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 il circuito ci porterà a incontrare una realtà che da quindici anni è un punto di riferimento per tutta la nostra comunità.

Il 𝐵𝑎𝑟 𝐴𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖 𝑑𝑒𝑙 𝑃𝑎𝑠𝑐ℎ𝑒𝑟𝑜, guidato da Viviana Sismondi, accoglierà i partecipanti nella tappa conviviale di metà giornata: un luogo dove bar, bottega e ospitalità si intrecciano. Situato nella piazza centrale di Cartignano, il locale è un piccolo contenitore di sapori e servizi: dagli alimentari ai tabacchi, dalla carne alla pasta, dagli affettati ai formaggi locali, fino ai fiori che decorano il bancone e la strada.

Accanto all’attività principale, Viviana gestisce l’affittacamere San Lorenzo, con quattro alloggi vacanza ricavati nella Casa del Lavatoio, e si occupa dell’area camper del paese. Da questa primavera partiranno anche le nuove "casette" nel bosco, ampliando l’offerta di ospitalità diffusa.

Durante l’Anello del Gusto, il Bar Alimentari del Paschero sarà il luogo del pranzo e della pausa di metà cammino: un momento per riposarsi, conoscere i prodotti locali e scoprire il ruolo che questa attività svolge nella vita di paese.

𝗩𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗠𝗮𝗶𝗿𝗮 per l'inaugurazione de l'Anello del Gusto: per maggiori informazioni vi invitiamo a esplorare i nostri canali social.

𝗜𝗹 𝗽𝗿𝗲𝘇𝘇𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗹'𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮, 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝗽𝗲𝗿𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼, 𝗲‌ 𝗱𝗶 𝟮𝟬 𝗲𝘂𝗿𝗼.

𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼 𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗹’𝗲𝘀𝗰𝘂𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝘀𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟮𝟮 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗮𝗹 𝗻𝘂𝗺𝗲𝗿𝗼: 𝟯𝟯𝟴 𝟳𝟵𝟬𝟴𝟳𝟳

18/11/2025

𝗡𝗘𝗟 𝗖𝗨𝗢𝗥𝗘 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗩𝗜𝗚𝗡𝗘 𝗥𝗜𝗧𝗥𝗢𝗩𝗔𝗧𝗘
𝗟𝗮 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗮 𝗗𝗲𝗹 𝗡𝗲𝗴𝗿𝗼: 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮 𝗶𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝘃𝗶𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗲𝗿𝗹𝗲 𝗻𝗮𝘀𝗰𝗼𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗠𝗮𝗶𝗿𝗮

Nel percorso dell’Anello del Gusto, la tappa dedicata ai produttori diventa un viaggio nel paesaggio produttivo della Valle Maira, tra tradizioni ritrovate, lavorazioni rispettose e giovani realtà che stanno ridando vita alla bassa Valle. Domenica 23 novembre il circuito ci porterà a scoprire una cantina che unisce ricerca, recupero e visione contemporanea del territorio.

La Cantina Del Negro, guidata da Tommy, distributore e appassionato conoscitore di vini, è una delle realtà più giovani della valle. Da cinque anni sta lavorando a un progetto culminato lo scorso luglio con l’inaugurazione della nuova cantina a Cartignano e la messa a dimora di 2 ettari di vigneto.

Il cuore del progetto è il recupero di un vitigno quasi scomparso: La Blancio (Gouvais Blanc), un tempo coltivato sul versante montano e rimasto, fino a pochi decenni fa, solo nei fondovalle più nascosti.

Oggi questo vitigno “eroico” torna a parlare grazie a una vinificazione essenziale, in acciaio, che ne esalta l'acidità naturale e la rende perfetta come base per spumante. Da qui nasce un percorso produttivo fatto di metodo classico e di un bianco fermo, mentre il Blancio, nel rispetto della sua tradizione, viene lavorato con il metodo classico.

Durante la tappa, l’Anello del Gusto offrirà l’occasione di conoscere da vicino la nascita del progetto, le caratteristiche del vitigno, e il modo in cui tradizione e futuro si intrecciano in una nuova realtà enologica per la nostra Valle.

Vi aspettiamo questa domenica alle porte della Valle Maira per l'inaugurazione de l'Anello del Gusto: per maggiori informazioni vi invitiamo a esplorare i nostri canali social.

𝗜𝗹 𝗽𝗿𝗲𝘇𝘇𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗹'𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮, 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝗽𝗲𝗿𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼, 𝗲̀ 𝗱𝗶 𝟮𝟬 𝗲𝘂𝗿𝗼.

𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼 𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗹’𝗲𝘀𝗰𝘂𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝘀𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟮𝟮 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗮𝗹 𝗻𝘂𝗺𝗲𝗿𝗼: 𝟯𝟯𝟴 𝟳𝟵𝟬𝟴𝟳𝟳𝟭.

17/11/2025

𝗜𝗟 𝗣𝗥𝗢𝗙𝗨𝗠𝗢 𝗔𝗡𝗧𝗜𝗖𝗢 𝗗𝗜 𝗨𝗡𝗔 𝗕𝗢𝗧𝗧𝗘𝗚𝗔 𝗗𝗜 𝗙𝗔𝗠𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔
𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘁𝘁𝗲𝗴𝗮 𝗱𝗶 𝗠𝗮𝗿𝗶𝘂𝗰𝗰𝗶𝗮: 𝘂𝗻 𝘃𝗶𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗲𝗿𝗹𝗲 𝗻𝗮𝘀𝗰𝗼𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗠𝗮𝗶𝗿𝗮

Nel percorso dell’𝑨𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑮𝒖𝒔𝒕𝒐, la tappa dedicata ai produttori diventa un viaggio nel paesaggio produttivo della Valle Maira, tra tradizioni ritrovate, lavorazioni rispettose e giovani realtà che stanno ridando vita alla bassa Valle. 𝗗𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝟮𝟯 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 il circuito ci porterà a scoprire una bottega storica che da quasi settant’anni custodisce il gusto più autentico del territorio.

𝐿𝑎 𝐵𝑜𝑡𝑡𝑒𝑔𝑎 𝑑𝑖 𝑀𝑎𝑟𝑖𝑢𝑐𝑐𝑖𝑎, oggi guidata da Simone Giorsetti, sarà la prima tappa del percorso: uno scrigno di storia locale dove il tempo sembra essersi fermato: nata nel 1957 e appartenuta alla cugina della nonna di Simone, ha mantenuto intatta la sua anima. Un luogo dove il pane non è solo un alimento, ma un gesto quotidiano.

Il Pane di Tetti, preparato da Fabrizio, è ancora oggi il cuore della produzione, affiancato da grissini e torte realizzati con la cura artigianale di un tempo.

Il progetto della famiglia guarda però anche al futuro: il fratello Francesco gestisce un’azienda agricola che produce patate, ortaggi e ha recuperato il mais “dente di cane”, con l’obiettivo di chiudere la filiera e realizzare presto un pane ottenuto interamente dal loro grano.

Accanto alla bottega, due appartamenti accolgono gli ospiti, e la cucina, lasciata com’era, con strumenti antichi e atmosfera autentica, diventa il luogo dove vengono servite le colazioni fatte in casa agli ospiti.

Vi aspettiamo questa domenica alle porte della Valle Maira per l'inaugurazione de l'Anello del Gusto: per maggiori informazioni vi invitiamo a esplorare i nostri canali social.

𝗜𝗹 𝗽𝗿𝗲𝘇𝘇𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝗹'𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮, 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝗽𝗲𝗿𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗲 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼, 𝗲̀ 𝗱𝗶 𝟮𝟬 𝗲𝘂𝗿𝗼.
𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼 𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗹’𝗲𝘀𝗰𝘂𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝘀𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟮𝟮 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗮𝗹 𝗻𝘂𝗺𝗲𝗿𝗼: 𝟯𝟯𝟴 𝟳𝟵𝟬𝟴𝟳𝟳𝟭.

Anello del Gusto

26/11/2025

25/11/2025

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