Casa Lanzafame

Casa
Italia
Carmagnola
Casa Lanzafame

Racconti dal Mare

03/07/2026

Un incontro che sorprende.
La sapidità intensa della bottarga incontra la dolcezza dell’albicocca, mentre il basilico aggiunge una nota fresca e delicata.

Un equilibrio fatto di contrasti, dove ogni ingrediente trova il suo spazio senza mai coprire l’altro.

Perché i sapori più memorabili nascono quando si ha il coraggio di farli dialogare.

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✣ CASA LANZAFAME ✣
Piazza Antichi Bastioni 29, Carmagnola
Tel. 011 5501530

01/07/2026

Ogni tavolo è un nuovo inizio.

C’è chi arriva per una cena speciale, chi per ritrovare sapori familiari, chi semplicemente per concedersi il tempo di stare bene.

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30/06/2026

Ombrina alla brace, pack-choi brasato, liquirizia e aceto di Lagrein.

La brace esalta la delicatezza dell’ombrina, donando profondità e profumo.
Il pack-choi brasato aggiunge morbidezza e una nota vegetale, mentre liquirizia e aceto di Lagrein portano contrasto e carattere.

Un piatto che gioca sugli equilibri:
fuoco, acidità, dolcezza e mare.

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24/06/2026

Nero come le profondità, luminoso come il sole di Sicilia.

Il riso al nero di seppia accoglie la dolce acidità del tarocco sanguinello e la delicatezza dei calamari, in un equilibrio che sorprende ad ogni assaggio.

Un racconto di contrasti che si completano: intenso e delicato, mare e terra, ombra e luce.

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23/06/2026

La bella stagione ha un profumo preciso.

Quello dei limoni maturati al sole.
Delle erbe aromatiche raccolte nell’orto.
Del tempo che rallenta e lascia spazio ai sapori più autentici.

Da Casa Lanzafame la primavera entra in cucina ogni giorno, attraverso ingredienti semplici, freschi e profondamente legati alle nostre radici.

Perché ogni piatto nasce da qui: dalla terra, dal sole e dalla voglia di raccontare una storia attraverso il gusto.

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19/06/2026

Delicatezza e carattere nello stesso piatto.
Il centrofolo viola alla brace aggiunge note vegetali e leggermente affumicate, mentre la salsa e i piccoli contrasti aromatici completano il racconto senza mai coprire il protagonista.

Un equilibrio fatto di sfumature, dove mare e orto si incontrano in un dialogo elegante e contemporaneo.

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17/06/2026

Una conchiglia custodisce un sapore antico.
Pochi gesti, pochi ingredienti, tutto il necessario.

La dolcezza della capasanta, il profumo della gratinatura, il richiamo del Mediterraneo in un solo boccone.

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16/06/2026

Ogni dettaglio ha il suo momento.

Le cozze vengono adagiate una ad una.
Il sumac completa il piatto con le sue note agrumate.
L’olio chiude il cerchio.

Poi tutto si unisce: crema avvolgente, mare, acidità e profondità.

Un piatto costruito con pazienza, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio prima di arrivare al tavolo.

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12/06/2026

Due fratelli. Una casa. Un’idea di cucina che continua a evolversi.

Ogni giorno partiamo dallo stesso punto: il rispetto per la materia prima, il desiderio di raccontare il mare e la volontà di accogliervi come ospiti.

Tra radici siciliane e vita piemontese, Casa Lanzafame è il luogo in cui le nostre storie, i nostri ricordi e la nostra passione prendono forma attraverso ogni piatto.

Il resto lo scriviamo giorno dopo giorno, insieme a voi.

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10/06/2026

Tra mare e brace, gli spaghettoni raccolgono la sapidità delle cozze, mentre la melassa di cavolfiore aggiunge profondità e delicate note vegetali.

A completare il piatto, il carattere del whiskey torbato: una sfumatura affumicata che accompagna il gusto senza sovrastarlo.

Un equilibrio fatto di contrasti, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio.

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Indirizzo

Piazza Antichi Bastioni 29
Carmagnola
10022

Sito Web

http://casalanzafame.eatbu.com/

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