Zia Titì

Zia Titì Cucina della Tradizione, Open garden, apericena e piccoli catering

Cucina tipica mediterranea e della tradiione siciliana ed italiana rigorosamente utilizzando prodotti del territorio sempre freschi e preparati quotidianamente.

Nuove proposte. Una commistione tra cucina creativa italiana e materia prima menorquina. Enseimada, una sfoglia di pasta...
03/05/2026

Nuove proposte.
Una commistione tra cucina creativa italiana e materia prima menorquina.
Enseimada, una sfoglia di pasta brioche tipica delle baleari, con crema di fave e piselli con pecorino e viruta di cerdo tostato pane croccante alla menta e versione dolce con crema zabaione e frutta.
Focaccia tipica romana con stracchino e butifarra (salsiccia) menorquina e porro fritto.
E siamo solo all'inizio.

E si continua. La stagione appena iniziata si presenta ricca di stimoli e soddisfazioni motivi che servono per creare nu...
12/04/2026

E si continua.
La stagione appena iniziata si presenta ricca di stimoli e soddisfazioni motivi che servono per creare nuove emozioni.

Auguri di buona Pasqua a tutti da Zia Tití
05/04/2026

Auguri di buona Pasqua a tutti da Zia Tití

I colori dei sapori. Menorca 2026.Involtini di pesce spada al basilico e arancia con caponatina. Polpette di pesce spada...
01/04/2026

I colori dei sapori.
Menorca 2026.
Involtini di pesce spada al basilico e arancia con caponatina.
Polpette di pesce spada alla menta con cipolla caramellata
Cheese cake al cioccolato e composta di pere
Bacio pantesco con cheese cream.
Zeppola di baccalà con maionese di sobressada e sobressada croccante

È iniziata la stagione 2026. Sempre Minorca sempre tapas creative. Tartare di salmone con burrata guacamole e lamponi Pa...
28/03/2026

È iniziata la stagione 2026.
Sempre Minorca sempre tapas creative.
Tartare di salmone con burrata guacamole e lamponi
Pan brioche con pulled porck vegetariano)
Ed il nostro ormai must tataky di tonno con crema di aglio e mandorle e alga wakame.
Vamos

Stagione conclusa.Stiamo migliorando alcune ricette e pensando al nuovo menù. Il tempo è volato e le soddisfazioni sono ...
01/11/2025

Stagione conclusa.
Stiamo migliorando alcune ricette e pensando al nuovo menù.
Il tempo è volato e le soddisfazioni sono state davvero tante.
Adesso riposo, recuperiamo le forze e si torna a casa.
In ordine nelle foto:
Carrot cake con cheese cream ed amarene
Focaccia con burrata pomodorini confit e olive taggiasche
I buns al latticello ottenuto dalla produzione del b***o da panna fresca. (B***o favoloso vi consiglio di provare a farlo)
Ci vediamo strada facendo.
Grazie e a presto

Terminiamo con due dolci senza glutine che insieme alla caprese al cioccolato chiudono il cerchio della stagione 2025Una...
19/10/2025

Terminiamo con due dolci senza glutine che insieme alla caprese al cioccolato chiudono il cerchio della stagione 2025
Una meringa con crema al mascarpone e salsa di frutti rossi e una carrot cake con cheese cream.
Dai che sto finendo.
"Io speriamo che me la cavo" 😭😭

La stagione sta finendo ma la voglia creare no. È stata una stagione piena di belle soddisfazioni e gratificazioni. Anco...
27/09/2025

La stagione sta finendo ma la voglia creare no.
È stata una stagione piena di belle soddisfazioni e gratificazioni.
Ancora un mese e poi..... Casa.

Ed un dessert che chiama Sicilia sotto ogni punto di vista non lo proponi? Mousse di ricotta siciliana al pistacchio ama...
12/07/2025

Ed un dessert che chiama Sicilia sotto ogni punto di vista non lo proponi?
Mousse di ricotta siciliana al pistacchio amarena e bucce di cannoli.

Ed il polpo non lo vuoi proporre anche in versione estiva? Un polipetto ad insalata con hummus e ceci alla menta.
12/07/2025

Ed il polpo non lo vuoi proporre anche in versione estiva?
Un polipetto ad insalata con hummus e ceci alla menta.

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