Alte Delizie Home Restaurant Catanzaro

Io svolgo l’attività di imprenditore agricolo da svariati anni mentre mia moglie fa la casalinga per scelta dopo la nascita dei figli, costretta per esigenze e per amore verso la famiglia a lasciare il lavoro da impiegata. Oltre ai nostri figli, ci accomuna la passione per la cucina e l'ospitalità’. La decisione di creare questa attività viene in seguito alla conduzione di un’azienda agricola di famiglia che si estende su una superficie di circa 13 ettari e situata proprio all'ingresso di caraffa di Catanzaro, piccolo paesino distante 10 minuti dal centro storico di Catanzaro, 10 minuti dalle spiagge di Catanzaro lido e 20 minuti dalla stazione ferroviaria e aeroportuale di Lamezia Terme. La nostra azienda agricola vanta approssimativamente 3500 piante d’ulivo e nei nostri terreni vengono coltivate a rotazione piante ortive come pomodori, melanzane, peperoni, patate, zucchine, oltre a svariati generi di verdure. Le diverse colture vengono effettuate nel pieno rispetto della natura e delle persone, difatti, l’olio di nostra produzione e’ certificato come biologico e denominato “bio d’oro”. Per diversi anni abbiamo deliziato amici e parenti con pranzi e cene all'insegna del cibo sano e genuino, cucinato con passione e servito con amore. Viene privilegiata la cucina calabrese, ma non solo. serviamo primi piatti invitanti, carni nostrane ed ottimo pesce fresco locale, accompagnati da verdura e frutta fresca di stagione delle nostre proprietà’, con l’aggiunta di dolci fatti in casa che sono una vera sorpresa. IMG_20150219_140304757
Anche se la cucina calabrese si contraddistingue per il suo essere molto sostanziosa, cerchiamo di renderla leggera e facilmente digeribile con delle piccole accortezze. i ragù’ vengono preparati con la salsa di “pomo d’oro” anch'essa di nostra produzione e conditi con olio “bio d’oro” che riduce il colesterolo a zero. Colei che ci ha spronati nella scelta di questo lavoro e’ la nostra cara amica di sempre Emilia; molto esperta nelle arti culinarie, vanta anche tanta esperienza a livello hobbistico, anch'ella contraddistinta da passione, precisione ed attenzione in ogni cosa e dettaglio. La nostra caratteristica e’ la preparazione della tavola, con piatti, posate, bicchieri e tovagliato molto eleganti e particolari. Da qui nasce l’idea di creare il primo home restaurant a Catanzaro denominato “alte delizie” nell'interno della nostra lussuosa villa, in un ambiente davvero suggestivo. V i a s p e t t i a m o