50 Best Pizza

02/03/2021

Pizza Massilia, a Bangkok, è un punto di riferimento per gustare un’ottima pizza italiana in un ambiente familiare e confortevole. Grande cura nella ricerca delle materie prime, dalle farine alla mozzarella di bufala campana, dal San Marzano all’olio extravergine d’oliva siciliano e cottura nel forno a legna.
Tra le 10 Migliori Pizzerie dell’Asia per 50TopPizza 2020.

29/01/2021

Il ricordo di pasta di Antonio Iacoviello, in brigata all’Osteria Francescana di Modena, è legato alla pasta e piselli della nonna. Quale sarà la sua versione, rinnovata e proiettata nel futuro? 🔝

15/01/2021

Luca Natalini, chef presso Al Pont de Ferr, ci racconta come prepara la sua famosa pasta in bianco, legata al ricordo affettivo che accomuna tutte le tavole degli italiani: al b***o, all’olio o, addirittura, priva di condimento. Luca la ripropone con decotto di alloro, vermouth alle prugne, aceto affumicato, aceto di riso, b***o d’alpeggio e gli immancabili spaghetti del Pastificio dei Campi, giocando sulle consistenze e sulla sensazione gustativa finale. Piatto finalista al contest “Primo Piatto dei Campi”, promosso da LSDM e Pastificio dei Campi.

23/12/2020

Connessioni per salvaguardare l’ambiente e portare la cucina nel futuro. Ritratto di Tommaso Tonioni, finalista S.Pellegrino Young Chef 2020.

  di Laura Guerra Connessioni... leggi tutto

16/12/2020

Domani, giovedì 17 dicembre, il grande appuntamento in diretta FB, sulla pagina di 50 Top Italy, "NON SCUOCIAMO LA PASTA" con Albert Sapere, curatore della guida, e Giuseppe Di Martino, Presidente del Consorzio Pasta di Gragnano IGP! Non mancate!

Domani, giovedì 17 dicembre, il grande appuntamento in diretta FB, alle ore 19.00 sulla pagina di 50 Top Italy, "NON SCUOCIAMO LA PASTA" con Albert Sapere, curatore della guida, e Giuseppe Di Martino, Presidente del Consorzio Pasta di Gragnano IGP! Non mancate!

Pastificio dei Campi Pasta Di Martino Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP

15/12/2020

Lo chef Michele Bufano ci spiega passo passo la ricetta del Vitello Tonnato per l'appuntamento con la rubrica “La cucina che unisce“ in collaborazione con il brand Robo 1938 del gruppo D'Amico.

11/12/2020

La pastry chef Loredana Schiera de I Segreti del Chiostro, nel Monastero di Santa Caterina di Palermo, ci racconta come realizzare la Cassata al Forno, versione più antica della classica tradizionale cassata barocca: Farina Frolla Mulino Caputo per preparare una friabile frolla pronta ad accogliere un vellutato ripieno di ricotta di pecora zuccherata e aromatizzata con cannella, cioccolato, zucca candita. Assaggiare questo tripudio di sapori senza recarsi a Palermo è possibile, ordinando da casa sul sito ufficiale o, a breve, anche attraverso la piattaforma della cooperativa Il Genio, perché è sempre il momento per un dessert. Dolci in Viaggio è un progetto promosso da 50 Top Italy e Mulino Caputo.

07/12/2020

Brindiamo con Prosecco Rosé, ultima bollicina nata in casa Prosecco, tenuto a battesimo durante una grande festa in diretta social dal palco del teatro Dal Monaco di Treviso. Ce ne parla Laura Guerra.

  di Laura Guerra Elegante,... leggi tutto

04/12/2020

Il maestro pasticcere Rocco Scutellà della Pasticceria Scutellà di Delianuova, a Reggio Calabria, prepara per noi un dolce tipico della tradizione calabrese a lui molto caro, perché ha il sapore dei ricordi e il profumo che richiama l’atmosfera del Natale. Sciroppo di zucchero e miele di castagno, uva sultanina, frutta candita, noci, farina Frolla del Mulino Caputo, si fondono insieme per creare la Pitta, golosa e aromatica, che può essere lasciata rustica o avvolta da cioccolato o da sciroppo di zucchero, come si usava fare un tempo per conservare il dolce per tempi più lunghi. Le Pitte sono disponibili nel negozio di Delianuova, nel punto vendita di Reggio Calabria, o si possono ordinare comodamente da casa sul sito ufficiale, perché è sempre il momento per un dessert. Dolci in Viaggio è un progetto promosso da 50 Top Italy e Mulino Caputo.

27/11/2020

Ecco tre idee innovative per la pizza da asporto a Napoli e provincia: il Temporary Bun, la beverage list, i messaggi vocali di buon appetito in Qr-code.

  di Laura Guerra Mettersi...leggi tutto

27/11/2020

Angelo Tramontano, pastry chef del Gran Caffè Napoli - storico punto di riferimento della città - prepara per noi una deliziosa Tartelletta Nocciole e Mandorle. Partendo da ingredienti di prima scelta, quali le nocciole di Giffoni e la farina Frolla di Mulino Caputo, realizza un fondo di friabile pasta frolla ripieno di vellutata crema di nocciola, a cui aggiunge uno strato di bavarese nocciola e mandorle glassata, completando con nocciola e lamelle di mandorla. Adagiata nel suo elegante cofanetto, la Tartelletta Nocciole e Mandorle è pronta per essere gustata, sul posto o a casa, perché è sempre il momento per un dessert. Dolci in Viaggio è un progetto promosso da 50 Top Italy e Mulino Caputo. Crediti musicali On The Way di Vlad Gluschenko | https://soundcloud.com/vgl9