Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Martedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Mercoledì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Giovedì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Venerdì 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Sabato 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00 Domenica 12:30 - 15:00 19:30 - 23:00

Sale Ristorante Paestum

Name: Sale Ristorante Paestum
Address: Via dell'Amore, 21, Capaccio, 84047, IT
Telephone: +390828432032
Price range: $$$

Casa
Italia
Capaccio
Sale Ristorante Paestum

Ristorante di cucina mediterranea ispirata alla cultura pop; ad un passo dal mare, immerso nel verde.

Proponiamo piatti di terra e di mare, preparati con ingredienti locali di alta qualità, a chilometro zero.

10/07/2026

I paccheri ai crostacei sono come un disco funk.

Il fondo di crostacei dà il groove, la dolcezza del mare tiene il tempo e ogni forchettata aggiunge una nota.

Alla fine non resta solo un piatto.

Resta quella sensazione che ti fa ve**re voglia di ricominciare da capo.

Perché il ritmo non si spiega.

Si sente.

Come il SALE

06/07/2026

crackers sbagliato

Un cracker che non è venuto come avevamo immaginato.

Avremmo potuto rifarlo,
Invece abbiamo deciso di lasciarlo così,
Perché non cercavamo qualcosa di giusto.

Cercavamo qualcosa di autentico.

Da quel giorno non è più stato un errore. È diventato uno dei piatti che racconta meglio chi siamo.

Perché, a volte, ciò che rende un piatto indimenticabile non è la perfezione ma il coraggio di lasciargli raccontare la sua storia.

02/07/2026

Il miglior prodotto possibile.
La massima cura.
Nessuna scorciatoia.

Ogni dettaglio ha lo stesso sapore: quello del SALE.

22/06/2026

Per noi, questo piatto è la sintesi di SALE:
ascoltare il mare ogni giorno
e accettare che non sarà mai lo stesso.

Il mare non ha un solo fondale.

Ha rocce battute dalle correnti.
Ha sabbie che cambiano con ogni marea.

Due fondali diversi. Un solo mare. Un solo racconto.

19/06/2026

Classe, tecnica, precisione.

La sfilettatura è uno di quei gesti che richiedono sensibilità, eleganza e profondo rispetto per la materia prima.

Quando la cura incontra la grazia, il gesto diventa arte.

Nasce un ricordo,
di quelli che restano addosso,
come il sale sulla pelle ♾️

17/06/2026

Un bocadillo che non sta fermo un secondo.

Un continuo saliscendi di sapori che si rincorrono, si incontrano e cambiano ad ogni morso.

È un viaggio veloce, istintivo, divertente.

16/06/2026

Dillo con uno Champagne 🥂

12/06/2026

Ci sono pesci che seguono il mare.

E poi c’è il tonno rosso.

Velocità, forza, istinto.

Un animale straordinario che da secoli attraversa il Mediterraneo.

Ogni volta che arriva in cucina è un piccolo evento.

10/06/2026

Ieri il nostro Chef Executive è passato da SALE per pranzo.

Dopo qualche Starters mi sono detto…
“E se provassimo questa idea?”

è venuta fuori questa linguina con scampi, friggitelli e bottarga di tonno rosso.

Un piatto che unisce la dolcezza dello scampo, le note verdi e leggermente balsamiche del friggitello e la sapidità intensa della bottarga.

Non era in programma.
Non era stato progettato settimane prima.

È nato così, come spesso nascono le cose migliori: da una chiacchiera, dalla curiosità e dalla voglia di continuare a creare.

05/06/2026

Oggi, tra un servizio e l’altro, ci siamo fermati un attimo a giocare.

È nato un piatto fresco, divertente, spontaneo.
Di quelli che non nascono da una riunione, ma dalla voglia di stare insieme, assaggiare, provare, sorridere.

Per ora è stato il nostro pranzo di squadra.
Ma qualcosa ci dice che presto potrebbe diventare un fuori menù.

Indirizzo

Via Dell'Amore, 21
Capaccio
84047

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Martedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Mercoledì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Giovedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Venerdì	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Sabato	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00
Domenica	12:30 - 15:00
	19:30 - 23:00

Telefono

+390828432032

Sito Web

http://www.saleristorante.it/

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