Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 18:00 - 23:00 Martedì 18:00 - 23:00 Mercoledì 18:00 - 23:00 Giovedì 18:00 - 23:00 Venerdì 18:00 - 23:00 Sabato 18:00 - 23:00 Domenica 18:00 - 23:00

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Ristorante Hemingway

Name: Ristorante Hemingway
Address: Via dei Vichinghi, 1, Caorle, 30021, IT
Telephone: +393479205225
Price range: ££

Casa
Italia
Caorle
Ristorante Hemingway

Da qui nasce l'accurata ricerca dei prodotti che la nostra laguna di Caorle ha da offrirci. Mi sono rivolto ai pescatori. E così è nato il nostro menù.

Ristorante Hemingway
Il nome si ispira al celebre autore di romanzi Ernst Hemingway, perchè
ha vissuto e ha amato questi luoghi, ricchi di risorse naturali indimenticabili, al punto di dedicargli il
romanzo “Di là dal fiume e tra gli alberi”. Siamo andati alla scoperta dei pescatori locali per farci raccontare la vera tradizione. Per questo abbiamo scelto di renderle omaggio con delle ricette fede

li al territorio che hanno di moderno solo la tecnica, e un pizzico di creatività. Un menù senza tempo che forse anche Hemingway in persona avrebbe apprezzato. Il punto di vista dello Chef Davide Colferai
"Scrivere un menù se da un lato è un'esperienza creativa e divertente, dall'altro è un lavoro complicato e intenso, poiché tramite di esso non si vogliono veicolare solo idee gastronomiche ma anche una certa visione della propria professione, del mondo che ci circonda e, a volte, anche degli esseri viventi che lo popolano. Per questo mi sono posto molti interrogativi quando ho iniziato a stilare il menù del ristorante Hemingway. Innanzitutto, non potevo non tener conto che la nostra pen*sola è delimitata da 8000 km di coste, e che ciò comporta un ricco e vario patrimonio ittico, ma soprattutto non potevo e non volevo chiudere gli occhi di fronte alla minaccia ecologica incombente; l'esaurimento degli stock ittici, il disagio sociale per migliaia di famiglie legate alla pesca e, di conseguenza, un drammatico appiattimento culturale; tutti elementi presenti in ogni parola del mio menù, o almeno ci ho provato e continuerò a provarci. Abbiamo bevuto e chiacchierato per alcune ore, qualcuno di loro è anche venuto in cucina per una dimostrazione pratica su come cucinare alcuni piatti “rustici” e attenti al territorio. Un'esperienza unica che mi ha fatto crescere molto, e non solo professionalmente. Il cefalo è il pesce più rappresentativo di questo modo di pensare: è locale, è uno di quei pesci che ormai pochi trattano ed è presente in moltissimi piatti della tradizione. Ed a dire il vero ci ha anche stupito! E non poco. Eravamo a torto scettici sulle sue potenzialità gastronomiche, ma sperimentando ci siamo fin da subito ricreduti. Crudo, fritto, marinato … e chissà cos'altro! Il Cefalo ha potenzialità che pochi altri pesci possiedono … è perfino diventato l'icona del nostro menù! Il ristorante Hemingway vuole trasmettere tutto questo senza rinunciare alla leggerezza che merita l'atto di sedersi a tavola per condividere una cena. Ma sono fermamente convinto che mangiare sia un atto culturale, forse il più forte e incisivo; per questo leggerezza e impegno li ritengo faccia della stessa medaglia." Buon appetito

05/07/2021

Noi siamo pronti

30/06/2021

Chiamaci o scrivici su WhatsApp
al 3479205225😎⛱🥗🍚

25/06/2021

Prossima settimana vieni a degustare i nostri POKE!!!!
Scegli il nostro take away o il Delivery
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24/06/2021

VIENI A SPERIMENTARE la nostra pokeria !!!! Un vero viaggio gastronomico alla scoperta di mondi lontani, un tripudio di colori e profumi, di terre allegre e straordinarie, un percorso dedicato all’esplorazione di quei gusti e piaceri che con un assaggio, un morso o un sorso ci fanno sognare.
Ti aspettiamo e inizia a gustare un nostro poke!!!

24/06/2021

Alla laguna di Caorle …….Ristorante Hemingway pronti a ripartire

29/07/2020

Ospiti sempre e per sempre per noi che di Hemingway abbiamo fatto una linea di ricerca e di pensiero, il cuore del prestigioso premio Papa, https://www.premiopapa.it/. Grazie per il secondo anno per essere passati a trovarci da tutto lo staff.

24/01/2020

Siamo uniti da tutta l'Unione europea per chiedere un'agricoltura favorevole alle api a vantaggio degli agricoltori, della salute e dell'ambiente!

28/11/2019

yes

Arrivate!!

26/11/2019

da non perdere!

Serata imperdibile con le ostriche italiane che perfino i francesi venerano!

18/11/2019

Stay free!

13/11/2019

Sta per arrivare Dicembre e... signore e signori ritornano le famose BUSTE 👏
Quali buste??? Ebbene, quelle dove tutti vincono qualcosa. Sì, avete capito bene: tutti possono vincere qualcosa ... basta ve**re a pranzo, o a cena, oppure per un aperitivo alla Cantina 900 o alla Taverna al Boccale, ma dal 7 dicembre, e ritirare la busta con il premio.

Insomma un po' gioco e un po' regalo, così, giusto per festeggiare tutti assieme Dicembre!

Indirizzo

Via Dei Vichinghi, 1
Caorle
30021

Orario di apertura

Lunedì	18:00 - 23:00
Martedì	18:00 - 23:00
Mercoledì	18:00 - 23:00
Giovedì	18:00 - 23:00
Venerdì	18:00 - 23:00
Sabato	18:00 - 23:00
Domenica	18:00 - 23:00

Telefono

+393479205225

Sito Web

facebook.com

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