31/08/2026
Ricorrenze autunno 2026
Ecco i nostri menù:
Menù Apericena (minino per 15 adulti)
La scelta di 8 appetizer tra quelli elencati + un primo piatto compongono un buffet del costo di € 45.00 a persona
Si può aggiungere un altro primo piatto al prezzo di € 5.00 a persona
Si può aggiungere un secondo piatto al prezzo di € 7.00 a persona
Appetizer:
Olive all’ascolana e mozzarelline panate Sciatt di casera in panatura di grano saraceno
Bocconcini di mozzarella, pomodori pachino e basilico Frittelle di verdure di stagione
Frittatine vegetariane
Pasticcino di sablè con mousse di pecorino toscano e semi di papavero Flan di lenticchie e fonduta di scimudin
*********
Gamberi avvolti nella pancetta
Bocconcini di salmone marinato con dadino di melone bianco Bicchierino di fregula sarda al sedano e vongole Caponata agrodolce con milanesine di spada
Bignè salati con mousse di baccalà Anelli di calamari in tempura
Rocher di gamberi al cocco con caviale di melanzane Cous cous di pesce speziato con crocchette di branzino
*********
Paté di quaglia della casa nel bicchierino Verzino avvolto in foglia di bietola e gratinato al forno
Pancake salati al prosciutto crudo e mozzarella Bocconcini di formaggio assortiti
Croque-Monsieur con chutney di mela
Mini Hamburger, pane alle noci e cipolle caramellate Medaglione di gnocco alla romana con guanciale leggermente appassito
Piccole tartare di manzo condite e crema di frutti di bosco
I primi piatti:
Risotto Carnaroli mantecato al profumo di limone di Amalfi con rombo dorato e pistacchi tritati
Mezzi paccheri aglio, olio e peperoncino leggero con padellata di frutti di mare Risotto Carnaroli mantecato all’arancia con ragout d’anatra
e fonduta di caprino
Secondi piatti:
Filetto di orata ai sapori della Liguria: olive taggiasche, pinoli e schiacciatina di patate al basilico
Scaloppa di controfiletto di vitello con pomodorini, origano e mozzarella e schiacciatina di patate
********
Piccolo dessert alla frutta
Torta di ricorrenza Pasticceria Marra
(Chantilly, Saint-Honorè, Crostata di frutta, Diplomatica, Millefoglie, Sacher, torte moderne)
Caffè
La torta di ricorrenza, l’abbinamento vini, la
stampa dei menù e l’addobbo floreale sono compresi.
***********************************************************************
PROPOSTE MENU’ RICORRENZE AUTUNNO 2026
(Torta a a scelta Pasticceria Marra, stampa menù e addobbo floreale compresi)
Minimo per 12 adulti
Menù 1
Gazpacho di pomodoro e frutti rossi, sformatino di acciughe, chips di mais nero e olio al prezzemolo
Antipasto della tradizione:
-rotolini di lardo e pane al miele
-flan di Zincarlin
-cotechino impanato con cavolo viola stufato
*********
Risotto al vino rosso, ragù bianco di coniglio e scaglie di ricotta salata
Mezzi paccheri con cime di rapa e guazzetto di frutti di mare
********
Tagliatina di pesce spada, scarola ripassata con pesto di olive taggiasche oppure
Tagliata di manzo con salsa barbecue e patate al rosmarino
*********
Torta di ricorrenza
€ 60.00 a persona con abbinamento vini e bevande incluse
(Togliendo un primo piatto si arriva alla cifra di € 55.00 a persona)
Menù 2
Cubi di tonno scottati su passatina di ceci, crumble al pomodoro e origano Culaccia di Langhirano con il nostro paté di quaglia e panfocaccia al rosmarino
********
I nostri trucioli di Cantù conditi allo zafferano con ragù di ossobuco, scorzette di limone e prezzemolo
*********
Zuppetta di pescatrice, seppie e moscardini con crostini di pane all’olio, ciuffetto di spinaci e olio alla vaniglia
oppure
Reale di maialino cotto a bassa temperatura, mele caramellate al balsamico e salsa bernese al dragoncello
**********
Torta di ricorrenza
€ 55.00 a persona con abbinamento vini e bevande incluse
Menù 3
Milanesine di spada in panatura al curry con nido di sedano rapa, salsa al ribes dolce
Antipasto tipico lombardo con bresaola della Valchiavenna, salame osteria Marco d’Oggiono, salame d’oca Palestro, zucca in carpione e panbrioche caldo
*********
Riso Carnaroli mantecato all'arancia, ragù di piovra e asparagi
*********
Polpo rosticciato con caponata di verdure, crema di zucchine e pinoli tostati oppure
Controfiletto di vitello al rosa, mozzarella, pomodorini, schiacciatina di patate e fonduta di Parmigiano
**********
Torta di ricorrenza
€ 55.00 a persona con abbinamento vini e bevande incluse
