Pizzeria La Pignara

Pizzeria “La Pignara”
una storia di sapori e dedizioni
Un tempo erano le “pignare” a definire l’ingresso ai fondi. Maestose si ergevano a guida di un cammino, quasi fossero bussole per il viandante che taciturno muoveva i propri passi verso l’orizzonte, verso i campi. Alte almeno venti uomini, svettavano sopra ogni altra creatura umana e il fruscio delle loro chiome raccontava di quiete e passione

e di molte altre storie. La Famiglia Versace abitava una delle nuove dimore del centro storico, proprio ai piedi di uno di questi giganti verdi che aveva fatto da ombra ai piccoli nei pomeriggi d’estate, alle madri di ritorno dal raccolto, ai giochi, alle feste e alle domenica di messa e pasta al sugo. Nel 1985, i Versace, decidono di intraprendere una nuova avventura, forti di quanto Nonna Cata aveva insegnato loro alla bocca di un vecchio forno a legna, sulla quale pietra stendeva la pasta del pane, lavorata con mani sapienti e nobili, con movenze antiche e sagge. Non una semplice e comune pizzeria, ma un luogo di incontro prima di tutto, in cui, nel contempo, poter continuare a coltivare l’antica arte dei fornai e sposare essenze e gusti per creare nuovi prodotti, dai sapori unici e genuini. Oggi la Pizzeria “La Pignara” rappresenta, oltre al gusto della sua prelibata pizza, il sapore della cordialità. Lunghe lievitazioni, perché gli impasti risultino al palato soffici e delicati e ingredienti freschi che lo stesso orto privato produce quotidianamente, mix di soluzioni culinarie calibrate e studiate perché il cliente non possa che rimanerne soddisfatto. La Pizzeria “La Pignara” vi augura buon appetito!