Aquanova Hosteria

Name: Aquanova Hosteria
Address: Via monsignor ficarra 59, Canicattì, 92024, IT
Telephone: +390922629468

Home
Italia
Canicattì, Sicilia
Aquanova Hosteria

Chiama Indicazioni Sito Web Contatta l'azienda

Un luogo antico, un simbolo senza tempo, che ritorna agli antichi splendori e apre le porte ad una Hosteria moderna.

Una cucina evocativa in cui a fare da padrona è la materia prima, protagonista assoluto di un racconto da tessere a mano.

10/10/2026

Ogni ingrediente ha il suo tempo.

Selezionare materie prime di stagione significa rispettarne le caratteristiche, valorizzarne i sapori e lasciarsi ispirare da ciò che la natura offre.

È da qui che prende forma la nostra idea di cucina.

-

Every ingredient has its season.

Choosing seasonal ingredients means respecting their qualities, enhancing their flavours and finding inspiration in what nature has to offer.

This is where our vision of cuisine begins.

07/10/2026

La cucina è fatta anche di silenzio, concentrazione e gesti che si ripetono fino a trovare il giusto equilibrio.
Ogni piatto parte da qui.

-

Cuisine is also made of silence, focus and gestures repeated until the right balance is found.
Every dish begins here.

03/10/2026

Il tartufo torna a raccontare la stagione attraverso il suo profumo intenso e il suo carattere inconfondibile.

Un ingrediente prezioso, capace di incontrare preparazioni diverse e dare vita ogni volta a nuovi equilibri.

Da Aquanova lo interpretiamo secondo la nostra idea di cucina, lasciando che sia la materia prima a guidare il piatto.

Il tartufo è disponibile su richiesta.

-

Truffle returns to tell the story of the season through its intense aroma and unmistakable character.

A precious ingredient, capable of meeting different preparations and creating new balances each time.

At Aquanova, we interpret it through our idea of cuisine, allowing the ingredient itself to guide the dish.

Truffle is available upon request.

30/09/2026

Il tartufo racconta la stagione. Noi la interpretiamo.

Un menù ispirato a uno degli ingredienti più preziosi di questo periodo, tra profumi intensi, sapori autentici e nuove interpretazioni. Lasciatevi conquistare dalle nostre proposte.

-

Truffle tells the story of the season. We bring it to life.

A menu inspired by one of this season's most precious ingredients, combining intense aromas, authentic flavours and new interpretations. Discover our creations.

26/09/2026

È arrivato il tempo del tartufo.

La terra torna a consegnarci uno dei suoi frutti più preziosi, capace di trasformare un piatto attraverso profumo, intensità ed eleganza.

Lo incontriamo nei nostri tagliolini fatti a mano, dove il gesto della pasta lavorata artigianalmente si unisce alla materia prima per raccontare, ancora una volta, la nostra idea di cucina.

-

Truffle season has arrived.

The earth once again gives us one of its most precious ingredients, capable of transforming a dish through aroma, intensity and elegance.

We pair it with our handmade tagliolini, where the craft of fresh pasta meets the ingredient itself to express, once again, our idea of cuisine.

23/09/2026

La terra lo custodisce.
La stagione ce lo restituisce.

Il tartufo è uno dei doni più preziosi della natura: un profumo, un sapore, un gesto finale capace di trasformare ogni piatto e diventare quel dettaglio che completa il nostro menu.

Il tartufo è disponibile su richiesta.

-

The earth keeps it hidden.
The season brings it back to us.

Truffle is one of nature’s most precious gifts: an aroma, a flavour, a final touch capable of transforming every dish and becoming that detail that completes our menu.

Truffle is available upon request.

19/09/2026

Prima conquista lo sguardo. Poi comincia l’assaggio.

Un gioco di colori, consistenze e temperature che trova il suo equilibrio nell’ultimo gesto al tavolo.

Ricerca e precisione racchiuse in una creazione che ha fatto parte del nostro percorso.

-

First it captures the eye. Then the tasting begins.

A play of colours, textures and temperatures that finds its balance in the final gesture at the table.

Research and precision come together in a creation that has been part of our journey.

16/09/2026

Ci sono piatti che iniziano a raccontarsi ancora prima dell’assaggio.

Nei colori, nella leggerezza, nella freschezza che si percepisce già al primo sguardo.

-

Some dishes begin to tell their story even before the first taste.

Through their colours, their lightness, and a freshness you can sense at first sight.

12/09/2026

Non abbiamo mai voluto fare semplicemente cucina.

Vogliamo metterci dentro il nostro modo di vedere le cose, la nostra esperienza, le nostre idee e, soprattutto, la voglia di continuare a sorprenderci.

Perché la cucina, per noi, deve avere sempre qualcosa di personale.

━

We never wanted to simply cook.

We want to bring our perspective, our experience, our ideas and, above all, our desire to keep surprising ourselves.

Because for us, cuisine should always have something personal about it.

09/09/2026

C’è un’Italia che si racconta a tavola.

Parte da ingredienti semplici, dalla pasta lavorata a mano, da gesti che conosciamo da sempre.
Poi incontra ricerca, tecnica e una nuova idea di cucina.

È da qui che partiamo.

There is an Italy that tells its story at the table.

It begins with simple ingredients, handmade pasta, and gestures we have known forever.
Then it meets research, technique, and a new vision of cuisine.

This is where we begin.

Indirizzo

Via Monsignor Ficarra 59
Canicattì
92024

Telefono

+390922629468

Sito Web

https://aquanovahosteria.it/

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Aquanova Hosteria pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.