Trattoria Da linetta

Trattoria Da linetta La domenica aperto solo a pranzo

Nel 1937 nasce da una coppia di Canepina Elina Giovannangeli, conosciuta nel luogo come Linetta, e Antonio Fiorentini commerciante di oli e vini, l’idea di aprire un osteria al centro del Paese in poco tempo diventa uno dei ritrovi principali di Canepina in cui gli uomini passano il loro tempo di svago dopo la giornata lavorativa principalmente giocando a carte e bevendo vino e soprattutto diviene

un punto di accoglienza e di ristoro per i viandanti dei paesi limitrofi che si fermano per un buon bicchiere di vino e un piatto caldo preparato da Linetta, come trippa al sugo e uova lesse. Visto il buon successo nel corso degli anni nel 1964 pur rimanendone Linetta la proprietaria subentrano nella gestione due degli otto figli della coppia il maggiore e il minore, Gaetano e Virgilio Fiorentini che indirizzano la loro scelta più sulla cucina facendo così dell’osteria una trattoria e le rispettive consorti Francesca e Miretta, i piatti sono quelli della tradizione Canepinese con una cucina caratteristica,casereccia, semplice e genuina a prezzi contenuti che riscuote molto successo tra i clienti abituali della vecchia osteria e ne attira di nuovi, la specialità è il Fieno Canepinese al ragù di carne e funghi e tra i piatti cucinati ci sono anche i Ceciliani Canepinese, saltimbocca alla romana, trippa al sugo, abbacchio in salmì, cinghiale alle olive nere e tra le tante cose un piatto che caratterizza la Trattoria le famose melanzane alla marinara il cui segreto culinario è stato tramandato nella famiglia da generazione in generazione. Da due anni dopo la scomparsa prematura di Virgilio ed il ritiro di Gaetano che però vengono ricordati con grande affetto e amore da tutti i clienti la Trattoria è passata in mano ai figli e alle figlie di Virgilio e Gaetano nonché ai nipoti degli originari proprietari Antonio e Linetta: Gianpaolo, Antonella, Antonio e Rosella. Pur portando fieramente avanti la lunga tradizione culinaria della propria famiglia, e avendo come piatto principale di riconoscimento il fieno canepinese i nuovi responsabili hanno inserito nel menù elementi di innovazione in modo da inglobare all’interno della propria cucina antichi e nuovi sapori………provare per credere……

BATTESIMO ANDREA.TANTISSIMI AUGURI 🥳
19/01/2025

BATTESIMO ANDREA.TANTISSIMI AUGURI 🥳

23/03/2024

Girasoli ripieni di mousse di bufala e basilico.
Profumo di primavera 🌻🌱

19/03/2024
Gnocchi di rapa rossa con cime di rapa e salsiccia 🍽
12/01/2024

Gnocchi di rapa rossa con cime di rapa e salsiccia 🍽

10/01/2024

In Felice... compagnia!
Salgono a 2 le trattorie di Canepina inserite nella guida gastronomica mondialeTASTE ATLAS.
Insieme alla Trattoria Da linetta, di recente, è stato inserito l'agriristoro Il Calice e la Stella del nostro amico Felice Arletti
A lui i nostri complimenti.
Mangiare a Canepina è una garanzia!

16/12/2023

Il 16 dicembre la magica atmosfera della Tenuta Di Santa Lucia accoglierà la nostra Sample Sale e non vediamo l'ora di condividere con te questa straordinaria giornata.

Potresti pensare che raggiungere questo luogo incantevole, inerpicandoti su di un sentiero suggestivo, sia già un'avventura di per sé.

Abbiamo preparato però qualcosa di ancora più speciale: un itinerario che ti condurrà attraverso luoghi che mi sono particolarmente cari, rifugi che visito per rigenerarmi e per trovare ispirazione.

Ho incluso anche i miei ristoranti preferiti, facilmente raggiungibili l'uno dall’altro. Sono l'espressione di un'esperienza unica, ideale per trascorrere una giornata memorabile, sia in compagnia degli amici che in famiglia.

Unisciti a noi non soltanto per approfittare della Secret Sample Sale, ma anche per scoprire le meraviglie che questa terra ha da offrire.

Ecco i miei consigli:

Palazzo Farnese a Caprarola e Trattoria del Cimino da Colombo dal 1895:
Se dici Bruzziches dici Caprarola, se dici Caprarola dici Palazzo Farnese!
Poi per mangiare qui non ce n'è per nessuno: Trattoria da Colombo è il posto giusto per assaggiare il meglio del meglio di questo paese.
Lasciati sorprendere dalla tappa essenziale al cuore delle nostre radici.
A Caprarola è iniziato il nostro viaggio e qui produciamo la quasi totalità delle nostre creazioni.
(Caprarola è a 25 km di distanza dalla Tenuta di Santa Lucia e di strada per chi viene da Roma).

Castello Ruspoli di Vignanello e Trattoria Da linetta:
Ebbene sì: le principesse vivono ancora in un castello.
Quelle più eleganti vivono precisamente nel Castello Ruspoli. Vieni a vistarlo e poi immergiti nell'atmosfera familiare della storica Trattoria Da Linetta.

Parco dei Mostri di Bomarzo e La fraschetta degli antichi sapori:
Vivi e rivivi l’atmosfera magica e meravigliosa del Parco dei Mostri e gusta i piatti tradizionali de La Fraschetta degli Antichi Sapori di Bomarzo, realizzati con ingredienti rigorosamente bio e a km 0, proprio come piace a noi.
(Bomarzo è di strada per chi viene da Umbria e Toscana).

Terme dei Papi e Agriturismo Braciami:
Gli antichi Romani lo sapevano bene: niente è più piacevole di un bagno caldo all’aperto d’inverno.
Alle Terme dei Papi è possibile farlo anche per chi viene in famiglia e porta con sé i bambini.
Consiglio di non perderti l’esperienza della trascendentalissima grotta, poi un pranzo gustoso da Braciami.

Faggeta Soriano Del Cimino e Ristorante Baita La Faggeta:
Goditi una passeggiata nella Faggeta Vetusta, patrimonio UNESCO, famosa oltre che per la sua bellezza anche per aver ispirato la più famosa “selva oscura” del nostro caro Dante, poi rifocillati con i piatti locali al ristorante Baita La Faggeta.

Villa Lante a Bagnaia e Lab - Restaurant & Drink - Viterbo:
Scopri la bellezza di Villa Lante e poi, per un'esperienza gastronomica senza eguali, passa da Lab - Restaurant&Drink, che ti stupirà con la sua selezione di tapas e drink e con il menu à la carte dai piatti sapientemente rivisitati utilizzando ingredienti locali.

Sei ancora in tempo per prenotare il tuo ingresso gratuito alla Secret Sample Sale.
Clicca il link (https://tinyurl.com/evento-live-iscrizione), inserisci la tua mail e scegli la fascia oraria che preferisci.
Ti ricordo che l’evento è a numero chiuso.

Ecco, inoltre, i link per comunicare la tua prenotazione ai ristoranti presenti nel nostro itinerario:
Trattoria Del Cimino Da Colombo: t.ly/TrattoriaDelCiminoColombo
Trattoria Da Linetta: t.ly/TrattoriaDaLinetta
La Fraschetta degli Antichi Sapori: t.ly/LaFraschettaDegliAntichiSapori
Agriturismo Braciami: t.ly/Braciami
Ristorante Baita La Faggeta: t.ly/BaitaLaFaggeta
Lab- Restaurant&Drink: t.ly/Lab

Gnocco di castagne con porcini e guanciale 🍷
28/10/2023

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Congratulazioni Luca!🎓
22/09/2023

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Tartufo con amarena e nocciole😋
04/09/2023

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Delizie di fine estate🍄
31/08/2023

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11/08/2023

Grazie Vincenzo Pacelli♥️

Indirizzo

Via Vallerano 24
Canepina
01030

Orario di apertura

Martedì 12:00 - 22:00
Mercoledì 12:00 - 22:00
Giovedì 12:00 - 22:00
Venerdì 12:00 - 22:00
Sabato 12:00 - 22:00
Domenica 12:00 - 22:00

Telefono

+390761750052

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