Dal Grezzo - Food & Burger Lab

08/03/2022

Dal Grezzo food e burger lab chiuderá al pubblico il 12/03/2022.
Non è stato facile prendere questa decisione ma per noi la voglia di crescere e migliorarsi è sempre accesa e abbiamo deciso di intraprendere nuove strade.
È stato bellissimo potervi accogliere e cucinare per voi nel nostro piccolo locale, con voi siamo cresciuti e crediamo di aver realizzato qualcosa che non potrà essere scordato, o comunque noi non lo scorderemo mai. Con tanta malinconia nel dover abbandonare un percorso che è stato soddisfacente e allo stesso tempo con non poche problematiche, ma con tanta passione e voglia di fare siamo riusciti a sorpassare momenti difficili, ci sentiamo molto appagati per quello che abbiamo costruito ma abbiamo sete di nuove esperienze.
Dal Grezzo rimarrà aperto sui social per poter seguire i nostri progressi e per potervi trasmettere ancora la nostra filosofia di cucina.
Grazie per tutta la fiducia che ci avete dato, cercheremo di meravigliarvi ancora... promesso!

10/02/2022

In questi tre giorni di chiusura abbiamo cercato di utilizzare il nostro tempo nel miglior modo possibile, ovvero, sperimentando nuovi burgers!

Abbiamo passato le nostre serate a sfogliare fotografie e a far riemergere ricordi, prendendo ispirazione dai nostri viaggi e dalle cose che più amiamo.

Così è nato il BENEDICT BURGER, una delle nostre nuovissime proposte.

Il nostro bun, pomodorini confit, salmone marinato al caffè, salsa d’avocado e uova in camicia.

In carta da oggi.

10/02/2022

Ciao a tutti!
Vi ringraziamo per i messaggi di conforto. ☺️
Siamo lieti di comunicarvi che abbiamo finalmente risolto il problema tecnico che non ci consentiva di aprire al pubblico. 🎉
Già da questa sera “Dal Grezzo - Food & Burger Lab” sarà aperto e operativo con il servizio al tavolo e con il take away. 💪🏻
Vi aspettiamo 😊

08/02/2022

Ciao a tutti!
Vorremmo comunicare che, a causa di problemi idrici, “Dal Grezzo - food & burger Lab” rimarrà chiuso sino al ripristino del normale stato di funzionalità (che speriamo avvenga in tempi celeri).
Nel frattempo, se volete, potete dedicarci un pensiero positivo, che ci serve! 🤬

16/12/2021

Noi oggi annamo a pijà un gelato, ma ci troverete nei seguenti giorni:
17/12 Aperti
18/12 Aperti
19/12 Aperti
20/12 Aperti
21/12 Aperti
22/12 Aperti
23/12 Aperti
24/12 CHIUSI
25/12 CHIUSI
26/12 Aperti
27/12 Aperti
28/12 Aperti
29/12 Aperti
30/12 Aperti
31/12 CHIUSI
32/12 CHIUSI MAGARI😜
01/01 CHIUSI
02/01 Aperti

13/12/2021

La settimana inizia con a lot of spirito natalizio ♥️

Siamo operativi dalle ore 19.30, anche con l’asporto (ma ricordatevi di prenotare il take away entro le 18.30 perché dopo quell’orario non assicuriamo la disponibilità, grazie 🙏🏻).

Buon inizio settimana a tutti!🎅🏻🥰

27/11/2021

L’insalata Rüsà, sempre presente nel nostro menù e nel menù del pranzo della Domenica.

Come mai “Rüsà”?
Beh, la leggenda narra che questo piatto sarebbe stato proposto, verso la fine dell’800, da un cuoco di corte dei Savoia, in occasione della visita dello Zar in Italia. Il piatto sarebbe stato preparato con prodotti comunemente coltivati in Russia come le carote, le patate e la barbabietola. Proprio quest’ultimo ingrediente dava un colore rosato a quest’insalata, ecco perché la chiamiamo “rüsà”: perché significa “rosata”!

24/11/2021

Salmone marinato al caffè con guacamole, bagna cauda fresca e cipolle rosse di Cannara al lime, bun al b***o.

Stabile nel nostro menù ormai da mesi, questo piatto nasce come amuse-bouche per la manifestazione “Canelli in Gala” svoltasi in estate nella nostra bella cittadina. Abbiamo deciso di reinterpretare il piccolo bun proposto ed adattarlo al nostro menù facendolo diventare un vero e proprio piatto, presente anche nel menù del pranzo della Domenica! We love it so much!

22/11/2021

Sono ritornati i nostri Tajarin al Castelmagno con guanciale croccante ma solo la Domenica a pranzo.
(Fuori onda: ma voi quando leggete frasi del genere, tipo “sono ritornati i Tajarin” oppure “oggi al ristorante è arrivato il nuovo dessert” non vi immaginate i Tajarin con le valigie che esclamano “eccoci di nuovo qui! Bella chef come butta? Vedi de mette a bollì st’acqua che me ce vojo tuffà tutto! Alla facciazza de sti Plin che mó c’hanno anche un po’ rotto! Tiè!”. E il dessert che è arrivato, tutto timido: “toc toc, permesso scusate ehm sarei il nuovo dessert, sono arrivato”. E tutti gli altri dessert che lo fissano con invidia. Cioè mi immagino gli chef che non fanno un ca77o dalla mattina alla sera perché tanto ci sono i Tajarin che ritornano o i dessert che arrivano, loro devono solo aspettare. E quando tardano vanno in ansia e guardano l’orologio e pensano “ma dove ca77o è il nuovo dessert???” E la cameriera: “dovrebbe arrivare a momenti, è imballato nel traffico”. E il dessert che arriva: “guarda testa di ca*** che per arrivare in tempo mi sono preso una multa per eccesso di velocità adesso come minimo devi postare una foto su Instagram e scrivere che sono arrivato e tutti lo devono sapere!” E cosi via. Non so, poi magari sono io che mi faccio troppi viaggi ma mi diverto così! 🤪)

05/11/2021

Questa foto mi piace perché è bella e perché mi fa ricordare di quanto sia importante il nostro tempo, perché dietro tutto ciò che facciamo c’è tanto, tantissimo tempo.
E mi piace perché so esattamente di cosa si tratta: si tratta di dedicare tanto amore per fare il pane, di scegliere ed abbinare i migliori ingredienti creando tra loro una speciale armonia.
Si tratta di creare qualcosa di unico e speciale con le nostre mani per i nostri clienti e questo è davvero magico.
Mi piace perché c’è creatività.
E le nostre creazioni sono la nostra arte. ♥️

[in foto: il Vintage]

02/11/2021

Buongiorno a tutti.
Comunichiamo ai gentili clienti che, conseguentemente ad interventi di manutenzione, questa sera sarà straordinariamente attivo solo il servizio take away.
Ricordiamo e consigliamo di effettuare le vostre prenotazioni entro le ore 19.30.
Grazie per l’attenzione e buon Novembre 🍂🥰.

29/09/2021

Save the date 🔜 03/10/2021

Partecipa da protagonista alla nuova edizione della più grande caccia al tesoro mai vista!Vai al punto di partenza all'interno delle fasce orarie indicate, ricevi gli indizi e inizia il percorso che ti condurrà alla scoperta non solo di luoghi, ma anche di persone, tradizioni e sapori di Canelli.C...