Nata nel 1912, “La Campofilone” è oggi l’azienda leader nella produzione di pasta secca all’uovo del distretto di Campofilone, piccolo borgo nel cuore delle Marche, ed è l’unica a vantare una filiera produttiva interamente di proprietà e 100% marchigiana. L’impresa di Enzo Rossi e famiglia oggi produce non solo pasta all’uovo secondo la tradizione secolare di Campofilone, ma anche grani duri di co
llina non OGM, cereali e uova fresche da allevamenti bio e a terra, rigorosamente controllati dal pulcino all’uovo. Materie prime dalle qualità superiori, prodotte secondo pratiche agricole che rispettano i cicli naturali del territorio e il benessere animale, frutto di conoscenze contadine del passato che sono arrivate a noi affinandosi attraverso nuove tecnologie agrarie. Uova e grano unici che, attraverso una tecnica artigianale rispettosa della tradizione (lavorazione lenta a basse temperature), conferiscono alla pasta all’uovo de “La Campofilone” (dai tradizionali Maccheroncini I.G.P. ai tanti altri formati quali Fettuccine, Tagliatelle, Pappardelle) caratteristiche nutrizionali ed organolettiche eccezionali. Grazie alla “filiera chiusa”, che permette l’auto-produzione delle materie prime, “La Campofilone” garantisce ai propri prodotti qualità, tracciabilità, sicurezza alimentare; caratteristiche certificate a pieni voti e apprezzate in tutto il mondo, poiché espressione dei valori d’eccellenza “Made in Italy”: amore per la propria terra, benessere, cultura.
