Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 11:30 - 00:45 Giovedì 11:30 - 00:45 Venerdì 11:30 - 00:45 Sabato 11:30 - 00:45 Domenica 11:30 - 00:45

Ristorante Gardenia

Name: Ristorante Gardenia
Address: Corso Torino 9, Caluso, 10014, IT
Telephone: +39 011 983 2249
Price range: $$$

Casa
Italia
Caluso
Ristorante Gardenia

1 Stella Verde MICHELIN
Dal 1977 chef Mariangela Susigan. Orto, Territorio, Erbe Spontanee www.gardeniacaluso.it

In una bella casa ottocentesca arredata con eleganza d’antan circondata da orti e giardini, dal 1977 si trova il Ristorante Gardenia, premiato con la Stella Michelin dal 2000. Vi accoglie lo chef Mariangela Susigan che con vigore e personalità interpreta la qualità della propria terra. Una cucina moderna concentrata sull’emozione e la sorpresa del presente, il carpediem dell’orto e del territorio

selvatico, la cultura delle erbe spontanee, della tradizione nella sua raffinata evoluzione tecnica e creativa.

04/09/2026

𝚁𝚊𝚌𝚌𝚘𝚗𝚝𝚒 𝚍𝚒 𝚃𝚎𝚛𝚛𝚊 & 𝙵𝚞𝚘𝚌𝚘
"𝘓𝘢 𝘮𝘪𝘢 𝘛𝘦𝘳𝘳𝘢 𝘴𝘪 𝘵𝘳𝘢𝘴𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢 𝘯𝘦𝘭 𝘱𝘪𝘢𝘵𝘵𝘰. 𝘚𝘦𝘮𝘱𝘭𝘪𝘤𝘪𝘵𝘢̀ 𝘥𝘪𝘷𝘦𝘯𝘵𝘢 𝘦𝘭𝘦𝘨𝘢𝘯𝘻𝘢 𝘯𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘮𝘪𝘢 𝘤𝘶𝘤𝘪𝘯𝘢"

Il Piccione in Creta di Castellamonte è uno dei protagonisti del percorso "Racconti di Terra & Fuoco".

Un menù degustazione che vi accompagna nella filosofia del Ristorante: le mani nella terra del nostro orto, le mani che creano in cucina, anche attraverso la terra.
In questo caso, la creta di Castellamonte.

👐 In questi giorni creta e ceramica sono le protagoniste in Canavese: è il momento della 65ª Mostra Internazionale della Ceramica di !

ph

01/09/2026

Dall'esperienza degli chef giapponesi che
hanno lavorato con noi negli anni, nasce lo spiedo Yakitori di faraona della fattoria La Fornace con pesche di vigna e Vermouth
interpreta una cottura orientale con sapori piemontesi e il risultato è un viaggio nel gusto.

27/08/2026

Spiedo di faraona di Le Camille - Fattoria la Fornace yakitori, pesche, Vermouth, erbe amare.

Tra dolcezza e punte di amaro, un equilibrio di gusti che si sciolgono in bocca.

Nei prossimi giorni ve lo racconta!

Intanto da domani potete tornare al ristorante per provarlo.

Vi aspettiamo!

ph

25/08/2026

Ci prepariamo a rivedervi!
Venerdì 28 agosto il Gardenia riapre: nuovo menu (secondo raccolto), stesso staff, stesso cuore.

Vi aspettiamo!

12/08/2026

Il ristorante chiude dal 16 sera al 27 agosto.
Ci riposiamo per un paio di settimane e vi aspettiamo dal 28 agosto ☀️

in foto:
𝘓'𝘖𝘳𝘵𝘰 𝘥𝘪 𝘈𝘯𝘥𝘳𝘦𝘢: Radici,fagiolini salmoriglio d' erbe fini e nocciole, caprino, aglio ursino
ph

08/08/2026

Nel nostro giardino fioriscono i cardi!

Queste piante robuste e che non richiedono particolari cure riescono a sopportare in modo per lo più eccellente le estati sempre più calde e secche.

Sono anche ottimi in cucina: li usiamo in molte ricette e poi, ovviamente, per accompagnare la bagna cauda!

07/08/2026

Torna il 𝘊𝘪𝘳𝘲𝘶𝘦 𝘥𝘶 𝘴𝘰𝘭𝘦𝘪𝘭

Uno dei vostri piatti estivi preferiti è tornato in carta!

Pomodoro al 100%, pappa al pomodoro, osmosi, confit, fiordilatte, jus d’erbe.

Un’esplosione di sapori e colori estivi!

Lo potete scegliere anche nel menu 𝘛𝘦𝘳𝘳𝘪𝘵𝘰𝘳𝘪𝘰.

ph

05/08/2026

Con il cambiamento delle temperature e il terreno sempre più secco è difficile mantenere un orto.

Siamo orgogliosi di ciò che riusciamo a coltivare e siamo vicini a tutti quelli che lavorano con la Natura in questo periodo.

Consapevoli che il rispetto della Terra è la base per un futuro più rigoglioso 🌱

ph

03/08/2026

𝘌𝘭𝘪𝘤𝘳𝘪𝘴𝘰

Bavarese all’Elicriso, limone, liquirizia, sciroppo alle foglie di fico

Un dessert fresco con tutte le sfumature del giardino d'estate!

ph

30/07/2026

𝙴𝚕𝚒𝚌𝚛𝚒𝚜𝚘

Il nome racconta una pianta dai fiori colorati di sole e d'oro.

Per noi è un ingrediente importante: un mix tra camomilla, menta e liquirizia che dà una svolta delicata ai piatti, in particolare ai dessert.

È un ospite fisso del nostro giardino, e con lui lo sono le farfalle e gli insetti impollinatori, che sono ghiotti del suo polline.

Voi usate l'elicriso in cucina?

Indirizzo

Corso Torino 9
Caluso
10014

Orario di apertura

Lunedì	11:30 - 00:45
Giovedì	11:30 - 00:45
Venerdì	11:30 - 00:45
Sabato	11:30 - 00:45
Domenica	11:30 - 00:45

Telefono

+39 011 983 2249

Sito Web

http://www.gardeniacaluso.com/

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