Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 11:30 - 00:45 Giovedì 11:30 - 00:45 Venerdì 11:30 - 00:45 Sabato 11:30 - 00:45 Domenica 11:30 - 00:45

Ristorante Gardenia

Name: Ristorante Gardenia
Address: Corso Torino 9, Caluso, 10014, IT
Telephone: +39 011 983 2249
Price range: $$$

Casa
Italia
Caluso
Ristorante Gardenia

1 Stella Verde MICHELIN
Dal 1977 chef Mariangela Susigan. Orto, Territorio, Erbe Spontanee www.gardeniacaluso.it

In una bella casa ottocentesca arredata con eleganza d’antan circondata da orti e giardini, dal 1977 si trova il Ristorante Gardenia, premiato con la Stella Michelin dal 2000. Vi accoglie lo chef Mariangela Susigan che con vigore e personalità interpreta la qualità della propria terra. Una cucina moderna concentrata sull’emozione e la sorpresa del presente, il carpediem dell’orto e del territorio

selvatico, la cultura delle erbe spontanee, della tradizione nella sua raffinata evoluzione tecnica e creativa.

13/06/2026

Tajarin al coltello, fave dell’Orto, datterini confit, guanciale, toma di pecora, origano.

Un incontro estivo tra sapori avvolgenti e primizie dell'orto.

ph

11/06/2026

Gemme d'abete: un inaspettato regalo del bosco.

Anche per loro la stagione di raccolta sta finendo:
attenzione, perché crescendo cambiano gusto e utilizzo in cucina!

Le avete già assaggiate nei nostri piatti?

10/06/2026

Risotto Carnaroli Gran Riserva, fragoline, Ciavrìn, gemme d'abete, limone salato.

In questi giorni lo trovate in carta nella versione con i frutti di sottobosco al posto delle sole fragoline 🍓

ph

06/06/2026

La stagione delle ajucche volge ormai al termine, ma con vi raccontiamo come riconoscerle e utilizzarle (e dove trovarle anche adesso).
💚 Salvate questo video per il prossimo anno o nel caso andaste in montagna nei prossimi giorni 😉
🪻Nel frattempo ci godiamo i fiori di questa erba preziosa per le nostre nonne che in Canavese conosciamo bene.

04/06/2026

Ravioli di zuppa di Ajucche e bistorta, toma di Giovanni, pane raffermo, brodo di fieno.
🌿
Le Ajucche sono un'erba molto conosciuta in Canavese e la zuppa è un piatto tipico della tradizione:
grazie alla zuppa, elementi poveri come il pane raffermo, le erbe spontanee e il brodo, esaltati da B***o e formaggi locali, diventavano protagonisti e sfamavano intere famiglie.

Abbiamo re-immaginato questi ingredienti per proporvi un nuovo modo di assaggiare la tradizione 🌿

ph Stefano Fusaro

02/06/2026

Un pranzo sotto gli alberi fioriti diventa una vera pausa dalla routine.

Anche questo è Gardenia.

ph

28/05/2026

𝘔𝘪𝘨𝘯𝘢𝘳𝘥𝘪𝘴𝘦𝘴 di fine pasto: una coccola con il caffè per farvi concludere con un dolce sorriso.

In foto:

Bignole alla camomilla
Brutti e buoni
Crostatine limone e meringa

Pastry chef:
ph

27/05/2026

Il 𝘧𝘰𝘳𝘢𝘨𝘪𝘯𝘨 è 𝙘𝙤𝙣𝙤𝙨𝙘𝙚𝙣𝙯𝙖 𝙥𝙧𝙤𝙛𝙤𝙣𝙙𝙖 del territorio e 𝙧𝙞𝙨𝙥𝙚𝙩𝙩𝙤 per tutto ciò che cresce: perché anche le erbe più piccole e nascoste possono raccontarci una storia, se sappiamo ascoltarla.

ph

21/05/2026

Petit farci di zucchina matita, lattuga, olive taggiasche, salsa medioevale, toma di capra vecchia.

Un piatto vegetariano che esalta i primi ortaggi dell'estate.

ph

19/05/2026

𝚂𝙴𝚁𝚁𝙰 𝙻𝙰𝙱
𝙲𝚘𝚛𝚜𝚒 𝚍𝚒 𝙴𝚛𝚋𝚎 𝚂𝚙𝚘𝚗𝚝𝚊𝚗𝚎𝚎, 𝙾𝚛𝚝𝚘 𝚎 𝙶𝚒𝚊𝚛𝚍𝚒𝚗𝚘

🪻sabato 6 giugno | Simonetta Chiarugi | Come fare le talee: erbacee e semilegnose dalla lavanda al rosmarino

A seguire 𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩 𝙡𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙘𝙤𝙣 𝙥𝙞𝙖𝙩𝙩𝙞 𝙛𝙞𝙧𝙢𝙖𝙩𝙞 𝙙𝙖𝙡𝙡𝙖 𝘾𝙝𝙚𝙛 𝙈𝙖𝙧𝙞𝙖𝙣𝙜𝙚𝙡𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙞𝙜𝙖𝙣 sui vari temi dei corsi presso il giardino del ristorante 🌸

Info, costi e prenotazioni 🔗 al link in bio del e su gardeniacaluso.com/eventi

Indirizzo

Corso Torino 9
Caluso
10014

Orario di apertura

Lunedì	11:30 - 00:45
Giovedì	11:30 - 00:45
Venerdì	11:30 - 00:45
Sabato	11:30 - 00:45
Domenica	11:30 - 00:45

Telefono

+39 011 983 2249

Sito Web

http://www.gardeniacaluso.com/

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