Ristorante al 3

Name: Ristorante al 3
Address: Piazza IV novembre, Calice, 17020, IT
Telephone: +390192071929

Casa
Italia
Calice
Ristorante al 3

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Ristorante al 3, Ristorante, Piazza IV novembre, Calice.

23/05/2026

E dove possiamo trovare la nostra Rosalba? 👩🏼‍🍳 🍽️ Tradizione e innovazione nel cuore della Liguria- Piatti che cambiano con le stagioni, materie prime locali, pesce del nostro mare, vini del territorio e birre artigianali. Tutto nell’ex laboratorio di Emilio Scanavino, tra arte, gusto e autenticità.

🇺🇸 Tradition meets innovation in the heart of Liguria ✨ Seasonal menus, local ingredients, fresh seafood, regional wines and craft beers — all set inside the former studio of painter Emilio Scanavino, where art and authentic flavors come together.

22/05/2026

Les Pierres d’Aurele - Chenin 2024
Piccola cantina in Loira situata a Saint Georges sur Cher, guidata da Pierre e da Aurelie dal 2010. Lavora circa 40 ettari con forte attenzione a sostenibilità e agricoltura biologica. Terreni argillo-silicei con vigne molto vecchie, fino 100 anni. Fermentazione spontanea in acciaio. Uno chenin che punta più su freschezza e beva che su struttura. Da bere abbastanza giovane.

17/05/2026

Fresco - Delicato - Mediterraneo
Cruditè di gambero rosa, trombette, ciliegie, cracker o

08/05/2026

Elio Altare, famoso produttore di Barolo a La Morra, decide di recuperare vecchie vigne abbandonate alle Cinque Terre, colpito dalla straordinaria bellezza e difficoltà del territorio.
Viticoltura “eroica” con vigne su terrazze ripidissime affacciate sul mare, coltivate quasi solo a mano.
Il progetto nasce per ridare dignità e vita agricola a queste terre, senza snaturarne l’identità.
Uso di uve tradizionali locali: Bosco, Albarola e poco Vermentino, fermentazioni lente e naturali, nessun uso di lieviti o additivi artificiali, vini non chiarificati e non filtrati, affinamento in barrique per circa 12 mesi.
L’avventura Campogrande, iniziata intorno al 2005 termina con la vendemmia 2020 dopo varie difficoltà.
Le bottiglie rimaste sono considerate rare e molto interessanti per appassionati e collezionisti. La 2008 è una delle prime vinificazioni.

02/05/2026

Semplice - Profumato - Vegetale

Raviolo ripieno di ortica, ricotta locale, e limone salato serviti con asparagi e tuorlo d’uovo cremoso.

06/04/2026

Fresco - Aromatico - Sapido

Sgombro confit, mela verde, finocchietto selvatico, limone salato (fermentazione sotto sale alla marocchina)

28/03/2026

IL NOSTRO APPUNTAMENTO SETTIMANALE “PRANZO DELLA DOMENICA” DURANTE LA SETTIMANA DI PASQUA, SI SPOSTA IL LUNEDI DI PASQUETTA, SIA PRANZO CHE CENA

26/03/2026

Agrumato - Sapido - Intenso

Risotto con cedro candito, baccalà, taggiasche.

18/03/2026

Piatti che raccontano la stagione, il territorio e noi. Un racconto fatto di ingredienti, tecnica e passione.

Ravioli di carciofi, tuorlo d'uovo cremoso cotto a bassa temperatura, olio alle erbe aromatiche bruciate, caffè di ca****fo.

15/03/2026

Lise et Bertrand Jousset - Resiste
Carignan, Grenache, Syrah
Vigne vecchie (Circa 80 anni)
Zona : Loira

Il Domaine Lise et Bertrand Jousset, fondato nel 2004, nasce con l’obiettivo di produrre vini da bere e condividere in ogni occasione. L’azienda coltiva 11 ettari di vigneti nelle denominazioni Montlouis-sur-Loire e Touraine, suddivisi in 27 appezzamenti con viti dai 5 ai 100 anni.
La priorità del domaine è il rispetto della natura: utilizza una viticoltura sostenibile senza diserbanti, fertilizzanti o pesticidi sintetici, privilegiando pratiche biodinamiche e prodotti naturali come zolfo, rame e concimi organici.
Grazie a impegno, osservazione e rigore, i vini prodotti esprimono in modo autentico il vitigno e il territorio.

Indirizzo

Piazza IV Novembre
Calice
17020

Telefono

+390192071929

Sito Web

http://www.al3ristorante.it/?lang=it

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