Costruito e gestito dalla famiglia Ghesla, nel giro di pochi anni, è diventato meta estiva dei Trentini e dei primi numerosi turisti stranieri che iniziavano ad affollare la riviera sud del lago di Caldonazzo. Già nei primi anni settanta il "Pescatore" era diventato un mito, la struttura completamente in legno dominante la spiaggia dei pescatori, attirava le famiglie trentine a gustarsi una pizza o i famosi pesciolini fritti sulla bellissima terrazza al fresco del lago. Nel marzo del 1984 il Pescatore fu distrutto completamente da un furioso incendio, ma fu ricostruito a tempo di record dai fratelli Giuliano, Franco e Fernando Ghesla è riaprì più bello che mai nel giro di 2 mesi. Dal 1987 al 2003, per ben 17 anni, la gestione passò alla famiglia Giuliani di Levico, Franco, Gabriella e i figli, la quale, traendo infinite soddisfazioni, portò il "Pescatore" ad essere sicuramente il ristorante più noto dell'Alta Valsugana. Dal 2004 la direzione è passata a due giovani soci: Carlo Giuliani, già gestore dal 1987 e Michele Ghesla, i quali migliorando ulteriormente la qualità e l'organizzazione hanno incrementato ulteriormente la presenza degli "habituè" del Pescatore. Il ristorante pizzeria "Al Pescatore" è aperto 7 giorni su 7 da aprile a settembre. Il servizio di Pizzeria, effettua un orario non-stop da mezzogiorno a mezzanotte e la cucina è aperta dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 17.30 alle 23.00. Sapete perchè il ristorante pizzeria Al Pescatore è sempre affollato? Semplice: perchè la cucina è essenziale, di prima qualità e veloce. L'antipasto Pescatore abbondante e fresco assieme agli spaghetti allo scoglio , alla frittura più fragrante che mai e al misto mare ai ferri, la fanno da padrone. Una buona fiorentina o una deliziosa entrecote, al Pescatore si trova sempre e le pizze ora cucinate con un forno a legna combinato di ultima generazione risultano fragranti e croccanti anche nel periodo di massima affluenza.
