02/02/2026
💘 Menu di San Valentino
Un percorso in quattro atti tra cucina e alchimia
Grazie alla collaborazione con
Il 14 febbraio vi invitiamo a vivere un’esperienza sensoriale dove ogni piatto incontra il suo cocktail, in un dialogo studiato per emozionare, sorprendere e coinvolgere.
🥩 🌰Tartare di manzo, maionese alla nocciola e la sua granella
🍸 ✨VORTICE DORATO
Spumante millesimato su ghiaccio, animato da polvere d’oro.
Caviale molecolare al liquore di mela verde e Cointreau.
🍝 🍓Fettuccine con farina di lamponi, pecorino fresco e crumble di pepe
🍸 🌿GINO IL BOTANICO
Gin, kombucha artigianale e succo di lime fresco, guarnito con il suo “tesoro del bosco”.
🍖🌶️Maialino CBT laccato al miele con peperoncino candito
🍸 🔥IL GESTO SENSORIALE
Rum affumicato, miele e agrumi. Bordo di cacao e sale.
L’esperienza si completa con un gesto olfattivo: una fialetta di essenza alla lavanda da spruzzare sul bicchiere.
🍫 Mousse al cioccolato fondente con meringa friabile alla barbabietola
🍸 🍬ETEREO INCANTESIMO
Gel di caffè all’Averna in guscio di caramello salato, Whisky, custodito da un incantesimo di vaniglia Bourbon.
L’ultimo atto è un gesto di condivisione.
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🍽 Menu completo con bevande e abbinamenti cocktail
💶 50€ a persona
-possibilità di alternative vegetariane e per le intolleranze
-possibilità di alternative Analcoliche
📍 Ristorante Terra Mia – Calcata
📞 Prenotazione obbligatoria –
07611500001 - 3331299554
posti limitati
❤️ Non una semplice cena.
Un’esperienza da ricordare.
