L'Azienda Agricola Kalat scibet è ubicata nel comune di Calascibetta (EN), un territorio ricchissimo di testimonianze della storia dell'uomo, dalla preistoria all'età greca, dall'epoca romana e bizantina a quella medievale. Calascibetta giace sulla cima di un monte, da qui il nome di origine araba, Kalat (castello eretto su monte) e scibet (quiete). Incastonata in questo scenario l'azienda si è specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva, realizzato attraverso un mix di specie tipicamente siciliane tra cui la biancolilla, la moresca e la nocellara etnea. I metodi di coltivazione utilizzati escludono l'utilizzo di pesticidi e di fitofarmaci e prevedono la concimazione naturale mediante l'inerbimento e il pascolo di cavalli ed asini allevati in azienda, seguita dalla raccolta manuale e dalla lavorazione del frutto mediante molitura a freddo entro le 12 ore dalla raccolta. Il prodotto ottenuto è assolutamente unico per qualità, gusto e aroma. Oltre all'olio, l'azienda si è specializzata nella produzione di latte d'asina, ottenuto mediante mungitura a mano. Il latte è destinato a piccini ed adulti e a soggetti che possono presentare particolari intolleranze al latte vaccino. Le attività dell'azienda includono la vendita diretta di prodotti tipici: uova provenienti da galline allevate a terra, e prodotti orticoli di stagione completamente biologici. L'azienda è specializzata nella vendita di saponi, realizzati interamente con i prodotti dell'azienda stessa, come olio, latte, erbe aromatiche ed officinali, e a breve la realizzazione di creme cosmetiche naturali. La vendita dei prodotti avviene direttamente dal produttore al consumatore. Lo scopo dell'azienda è quello di promuovere i prodotti tipici naturali della nostra terra, sollecitando il consumo di prodotti assolutamente genuini. Da qualche anno abbiamo l 'onore di ospitare il presidio Slow food per l 'asino ragusano. La proprietaria si è inoltre specializzata in trekking someggiati e non, diventando guida AIGAE. Possibilità inoltre di praticare turismo sportivo e attività sportiva outdoor con Stefania ,la proprietaria ,che è istruttrice federale di Nordic Walking e Camminata Sportiva. Clicca sul link sottostante per visualizzare la mappa
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