Quali sono gli orari di apertura?

Giovedì 19:00 - 22:30 Venerdì 19:00 - 22:30 Sabato 19:00 - 22:30 Domenica 12:00 - 15:00

Adagio Ristorante Gourmet

Casa
Italia
Calamandrana
Adagio Ristorante Gourmet

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Adagio Ristorante Gourmet, Ristorante italiano, Regione Quartino 6, Calamandrana.

**Awarded "Due Forchetti" by Gambero Rosso Guide**

ADAGIO is an award-winning elegant gourmet restaurant showcasing the best local produce in a slow-food fine dining concept with personal service in sophisticated surroundings.

27/08/2026

D U I P U V R U N
Risotto con Gigante di Vercelli, Salsiccia di Bra, Crema di Peperone Bruciato, Robiola

27/08/2026

D U I P U V R U N:
Risotto con Gigante di Vercelli, Salsiccia di Bra, Crema di Peperone Bruciato, Robiola

20/08/2026

Due ingredienti che sembrano lontani. Un raviolo che li mette nella stessa stanza.

Il gambero rosso porta la sua bisque. La nocciola porta il Piemonte. Il Formaggio Torre tiene tutto insieme.

GAMBERO & TORRE.

Two ingredients that seem far apart. One raviolo that puts them in the same room.

The red prawn brings its bisque. The hazelnut brings Piedmont. Torre cheese holds everything together.

GAMBERO & TORRE.

13/08/2026

In Piemonte, la nocciola non è soltanto un ingrediente.

È parte del paesaggio, della memoria e di una cultura gastronomica che l’ha resa una delle materie più riconoscibili del territorio.

Da Adagio, la ritroviamo in una nuova forma.

Questa è una piccola parte di ciò che diventerà Tonda e Gentile, il dessert del nuovo menu dedicato alla nocciola piemontese.

Il resto, al tavolo.

In Piedmont, hazelnut is more than an ingredient.

It is part of the landscape, the memory, and a culinary culture that has made it one of the region’s most distinctive ingredients.

At Adagio, we give it a new expression.

This is just a glimpse of what will become Tonda e Gentile, the dessert from our new menu dedicated to Piedmontese hazelnut.

The rest, at the table.

06/08/2026

Un tavolo non è mai soltanto un tavolo.

È il luogo in cui la serata comincia a prendere forma, tra conversazioni, pause, sapori inattesi e tutto ciò che accade nel mezzo.

Da ADAGIO, l’esperienza lascia spazio anche a questo.

Prendete posto.

A table is never just a table.

It is where the evening begins to take shape, through conversation, pauses, unexpected flavours and the moments in between.

At ADAGIO, the experience is designed to leave room for all of them.

Take your seat.

03/08/2026

Il nuovo menu è pronto.

Piatti nuovi, stagione nuova. Dal polipo alla pastinaca ai ravioli ripieni di gambero rosso e la sua bisque, e un percorso degustazione a mano libera che cambia ogni sera.

ADAGIO apre il menu estivo.

Bread pairing & una cantina che conosce ogni collina.

Forbes Top 100 Innovative Restaurants.

Il resto lo scopri a tavola 🍴

The new menu is ready.

New dishes, new season. From octopus and parsnip to ravioli filled with red prawn and its bisque, and a tasting journey with no written menu that changes every evening.

ADAGIO opens its summer menu.

Bread pairing & a cellar that knows every hill.

Forbes Top 100 Innovative Restaurants

The rest, you discover at the table 🍴

30/07/2026

La cena finisce.

Il racconto no.

La piccola pasticceria arriva quando non te l'aspetti più.

Non è un finale.

È un ultimo invito a rallentare.

Dinner comes to an end.

The story doesn't.

Petit fours arrive when you least expect them.

Not as an ending.

One last invitation to slow down.

23/07/2026

Ogni consistenza ha un tempo.

L'omelette trattiene il calore. Gli asparagi selvatici portano verticalità. La sfogliata di patate aggiunge fragilità.

Nulla è lì per riempire il piatto.

Tutto serve a costruire un equilibrio destinato a cambiare ad ogni boccone.

Every texture has its own timing.

The omelette holds warmth. Wild asparagus brings freshness. The potato mille-feuille adds fragility.

Nothing is there to fill the plate.

Everything is there to build a balance that evolves with every bite.

16/07/2026

Ci sono gesti che nessuno vede.

Sono quelli che richiedono più tempo.

Ogni piatto nasce molto prima di arrivare in sala: nelle prove, negli errori, nella ricerca della consistenza giusta.

La cucina di Adagio non corre mai. Preferisce aspettare il momento esatto.

Some gestures are never seen.

They are also the ones that take the longest.

Every dish begins long before it reaches the dining room: in testing, refining and searching for the right texture.

At Adagio, the kitchen is never in a hurry.

09/07/2026

C'è un momento in cui un piatto smette di essere una ricetta.

Succede quando ogni elemento trova il proprio equilibrio senza cercare di prevalere sugli altri.

La sapidità del baccalà e delle acciughe. La morbidezza della patata arrosto. La freschezza del finocchietto selvatico.

Nulla cerca il protagonismo.

Perché, a volte, l'eleganza sta proprio in questo.

There is a moment when a dish stops being a recipe.

It happens when every element finds its balance without trying to outshine the others.

The salinity of cod and anchovies. The softness of roasted potato. The freshness of wild fennel.

Nothing seeks the spotlight.

Because sometimes, elegance is found precisely there.

Indirizzo

Regione Quartino 6
Calamandrana
14042

Orario di apertura

Giovedì	19:00 - 22:30
Venerdì	19:00 - 22:30
Sabato	19:00 - 22:30
Domenica	12:00 - 15:00

Sito Web

http://www.adagio-calamandrana.it/

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