02/09/2026
🐟 LA STORIA DEL BACCALÀ A CAIAZZO 🐟
C’era un tempo in cui il mercoledì a Caiazzo era giorno di mercato.
Le strade si riempivano di voci, profumi e bancarelle.
E tra una spesa e l’altra, si pensava già a cosa portare a casa per il pranzo.
Nonna Antonietta il baccalà lo conosceva bene. ❤️
Lo sceglieva, lo metteva a bagno con pazienza e poi lo trasformava, con quei pochi ingredienti che non mancavano mai in cucina, in un piatto capace di riunire tutta la famiglia intorno alla tavola.
Perché il baccalà, a Caiazzo, non è mai stato solo baccalà.
È il profumo della cucina di una volta.
È il mercato del mercoledì.
È la nonna ai fornelli.
È una ricetta raccontata senza bisogno di essere scritta.
È la domenica, le feste e soprattutto la voglia di stare insieme.
Ed è proprio a quelle tavole che abbiamo voluto pensare per la nostra Serata del Baccalà alla Selvetella.
Un menù dedicato alla tradizione, con il baccalà protagonista dall’aperitivo al secondo, accompagnato dai sapori della nostra terra.
🐟 Una serata che profuma di ricordi.
❤️ Una serata che parla di Caiazzo.
🍷 Una serata da vivere insieme.
Serata del Baccalà – La Selvetella
📍 Caiazzo
🍽️ Menù completo €40 a persona
🍷 Acqua e vino inclusi
📱3784283396
DA OTTOBRE OGNI VENERDI SERA
Perché alcune ricette non si tramandano soltanto… si tramandano con il cuore.
