06/05/2026
Il mestiere del pizzaiolo è un dialogo silenzioso con il tempo.
C’è l’ebbrezza del servizio, il ritmo frenetico che ti travolge e ti fa sentire vivo, ma poi arrivano quei momenti sospesi, intimi, dove il silenzio si fa complice.
La solitudine non pesa, diventa rifugio.
Un piccolo angolo dell’anima dove il pensiero si distende come un impasto lasciato a riposare, e il rumore del mondo si spegne piano, come la brace di un forno a fine serata.
