Pikniq è azienda agricola e laboratorio gastronomico: il primo e unico esclusivamente wild in Italia a proporre cibi
originali, preparati a mano e cucinati con materie prime il più possibile biologiche e a km zero, in particolare con erbe selvatiche, fiori, bacche, cortecce, radici e tuberi raccolti in luoghi incontaminati e controllati da esperti forager. Fornisce i suoi prodotti in tutta Italia grazie allo shop online.
È possibile vivere un'esperienza selvatica sempre diversa, accompagnata da esaurienti racconti di "cucina del bosco" grazie alla chef - nonché ideatrice del concept di Pikniq e esperta raccoglitrice - Eleonora Matarrese, La Cuoca Selvatica, disponibile su richiesta per pranzi e cene a casa tua. La proposta di Pikniq è, infatti, una linea gastronomica con ricette originali e soprattutto stagionali, che spazia dalla rivisitazione in chiave vegetariana e vegana di piatti tipici, per lo più contadini, della tradizione italiana ed europea, alla realizzazione di piatti unici perché realizzati con tecniche antiche tra le quali la fermentazione e l'essiccazione. Presso Pikniq piatti genuini creati in giornata, quindi, ma anche i prodotti realizzati per lo shop online preparati su richiesta per il nostro Cliente: sempre freschi, senza conservanti né coloranti industriali e spediti non appena pronti in confezione ermetica e/o sottovuoto. In caso di lattofermentati è necessario attendere qualche giorno in più per la preparazione. sono raccolti a mano in luoghi il più possibile incontaminati, come le valli alpine, le coste pugliesi e le foreste della Scandinavia.
