Karamare

11/02/2026

E mentre fuori imperversa la bufera di vento….

18/01/2026

19/12/2025

CAPODANNO AL KARAMARE
a Siniscola.
Inizio Serata alle ore 20:00 con
L’Aperitivo di Benvenuto in Veranda a KARAMARE con Ostriche E Bollicine.

Gli Antipasti…

La Bottarga di Muggine e Burrata su Vellutata allo Zafferano.

La Tartara di Gambero del Mediterraneo su Marmellata alla Pompia di Siniscola.

La Rana Pescatrice avvolta in Lardo dì colonnata arrostita al fuoco di Legna adagiata sul Pesto al Crescione.

L’Insalata di Seppie al Vapore è Cremoso al Tartufo…

Le Cozze Gratinate al Forno a Legna…

Turnedot di Pesce Spada scottato ai Semi di Papavero e Sesamo su Misticanza Invernale…

Il Fagottino dí Crepes ai Crostacei e Crema di Zucca su Vellutata di Ceci…

Il Polpo Arrostito alle Erbette Fini su Zuppetta di Lentichie dedicata ai buoni auspici….

Una Degustazione di Salumi Tipici Isolani e Formaggi Nostrani.

I Medaglioni di Polenta Taragna in salsa al Ragù di Salsiccia e Pecorino.

I Primi Piatti…

La sfoglia tricolore Casereccia alle Erbe di Campo in Ragù d’Orata e Pomodorini…

Il Risottino agli Scampi.
I Culurgiones Ogliastrini in Salsa Vellutata allo Zafferano di Monreale

I Secondi Piatti…

Il Calamaro Farcito ai Funghi Porcini e Gratinato al Forno a Legna con Panatura alle Noci…
Il Filetto d’Orata in Crosta di Patate su letto di Zucchine…

L’Agnello Sardo in Umido e Carciofi con Patate, stufate in Tegame.

Il Dolce…

Il Tortino al Cioccolato ed il Gelato al Mandarino
La Red Velved Cake.

Vino Bianco Vermentino di Gallura Superiore
Vino Rosso..

Acqua, caffè e Liquore alla Pompia

Dopo la Mezzanote Musica e Open Bar.

Euro 110,00 per Persona

04/11/2025

11/06/2025

30/05/2025

ristorantekaramare.com