03/09/2026
Il mare arriva nel piatto soltanto alla fine, perché prima vengono la scelta della materia prima, la preparazione e il rispetto dei suoi sapori.
Pesci, molluschi e crostacei hanno caratteristiche differenti e richiedono lavorazioni capaci di valorizzarli senza coprirne l'identità.
Cotture, abbinamenti e condimenti diventano così parte di una cucina che lascia alla materia prima lo spazio che merita.
📍Piazza Municipio, 19/1 - 10090 Bruino (TO)
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