02/10/2026
GIN N°55 – Grifu Gin Pilloni 🇮🇹🌿🌊
Dalla Sardegna arriva un gin che racconta la macchia mediterranea e il mare: Grifu, prodotto da Silvio Carta con ginepro e botaniche del territorio. Un London Dry da 43% vol., intenso, balsamico e con una particolare anima salina.
🌿 Profumo: aromatico e mediterraneo. Il ginepro incontra lentisco, salvia ed erbe spontanee, creando un profilo erbaceo, balsamico e fresco.
🍸 Sapore: complesso ma equilibrato. Il ginepro rimane protagonista, accompagnato da sensazioni erbacee e balsamiche, con una piacevole componente salina e un finale fresco, mentolato e persistente.
🇮🇹 Provenienza: Sardegna.
Tra le botaniche troviamo ginepro, mirto, lentisco, finocchietto selvatico, timo, artemisia, Salvia desoleana, elicriso e scorza di limone: un insieme che richiama direttamente i profumi della vegetazione mediterranea dell’isola.
💡 Curiosità: il nome Grifu è legato a Efisio Pilloni, soprannominato proprio “Grifu”, figura sarda associata alla distillazione clandestina di ginepro e piante selvatiche. Secondo il racconto legato al prodotto, nascondeva il suo distillato tra rocce e arbusti della costa.
Un gin sardo dal carattere deciso, mediterraneo e soprattutto diverso dai soliti profili: erbe, ginepro, balsamicità e una sorprendente vena marina.
Benvenuto nella nostra Gin Selection, N°55. 🖤
