Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 23:00 Martedì 12:30 - 23:00 Mercoledì 12:30 - 23:00 Giovedì 12:30 - 23:00 Venerdì 12:30 - 23:00 Sabato 12:30 - 23:00 Domenica 12:30 - 23:00

Spilusi

Name: Spilusi
Address: Corso Roma 31, Brindisi, 72100, IT
Telephone: +393392023577
Price range: $$
Rating: 4.7

Casa
Italia
Brindisi
Spilusi

La scelta di chi mangia con "Spilo" 🍝 La Locanda ti li Spilusi, il ristorante-pizzeria che soddisfa ogni vostro "spilo".
(912)

Per chi non fosse di queste parti, lo "spilo" è letteralmente lo sfizio e lo "spiluso" è, quindi, colui che è goloso degli sfizi. Sono proprio le prelibatezze e le particolarità della nostra cucina il punto di forza di questo locale dove potete gustare vecchie e nuove pietanze della cucina tradizionale pugliese ed italiana, in un ambiente rustico immerso nel verde.

20/03/2026

C’e vue mangi osci? 😏
Oggi ti facciamo assaggiare la nostra TRULLO… un omaggio ai sapori di casa nostra!

Base bianca con fior di latte e gorgonzola che si incontrano in modo equilibrato,
olive nere e basilico che richiamano i profumi della Puglia,
capocollo di Martina Franca protagonista,
e burrata finale che completa il tutto con delicatezza.

Una pizza che racconta la nostra terra, con ingredienti scelti e lavorati come si faceva una volta.

Spilusi - Mangia con Spilo!
📍Corso Roma n.28 Brindisi
📞3476223091

18/03/2026

Il Maccheroncino Spiluso, è un’amatriciana.. ma a modo nostro!
Un’esplosione di sapori tutta da scoprire.

Guanciale croccante, pecorino, salsa delle polpette al sugo, crema di peperoncino, sfumato al vino bianco con olio all’aglio e pepe nero.

Un piatto che non si spiega… si prova e basta!

Vieni a trovarci da Spilusi:

📍Corso Roma N. 31 Brindisi
📞 339 202 3577

17/03/2026

Il nostro Pizzaiolo oggi propone:

Pizza Illegale,
Pizza Norma,
Pizza Porcellino,
Pizza Cupla,
Pizza Marinara.

Quale la tua preferita?

13/03/2026

è da anni partner ufficiale di Spilusi! 🐄🥛🧀
La nostra missione è portare sulle nostre tavole prodotti freschi e genuini!
Muuuuuuuuviti 🐮 e vieni a trovarci, ti aspettiamo 😎

📍Corso Roma, 31, 72100 Brindisi BR
Infoline: 339 202 3577

09/03/2026

Riso, Patate e Cozze è ufficialmente approvato da i turisti 😂
Anche da quelli di dubbia provenienza 🧐

Vi Aspettiamo da Spilusi:
📍 Corso Roma, 31, 72100 Brindisi
📞 339 202 3577

07/03/2026

Riso, Patate e Cozze
Uno dei piatti più iconici della tradizione pugliese presentato dal nostro Francesco Cerasino.
Da oltre 15 anni grande collaboratore di Spilusi, ricopre il ruolo di executive chef e di responsabile del controllo qualità.

Il suo compito è semplice ma fondamentale:
verificare che ogni piatto che esce dalla cucina rispetti le storiche ricette spiluse.

Vi Aspettiamo da Spilusi:
📍 Corso Roma, 31, 72100 Brindisi
📞 339 202 3577

03/03/2026

La nostra crema catalana viene caramellata al momento,
con zucchero di canna fuso dal cannello direttamente dal nostro staff.

La fiamma accende la superficie.
Lo zucchero si scioglie, si trasforma, diventa una crosta dorata e croccante.

Sotto?
Crema liscia, avvolgente, profumata.

È il finale che merita la tua cena.

📍 Corso Roma, 31 – Brindisi
📞 339 202 3577

Vieni a provarla da Spilusi 🔥 # zucchero

02/03/2026

Questi sono gli schiaffoni dati con amore.
La nostra pasta fresca, chiusa a mano e ripiena di crema al limone e scampi,
non chiede attenzioni:
se le prende tutte.

28/02/2026

Potremmo sembrare pazzi ma fidatevi che sui sapori non sbagliamo mai!
Metterli insieme era inevitabile:

Vi presentiamo la Spilumisù
Impasto al cacao amaro, fuori cottura la completiamo con bagna di caffè, crema al mascarpone,
crumble di pavesini e una spolverata finale di cacao in polvere.

Sa di tiramisù, si mangia come una pizza, crea dipendenza come entrambe.
Corri a provarla da Spilusi

📍Corso Roma n.31 - Brindisi
📲 339.2023577

24/02/2026

Spaghetto alle cozze.
Pochi ingredienti, mare vero.
Vieni a provarlo da Spilusi.

18/02/2026

Il segreto? È tutto nell’impasto. 🍕
Da Spilusi partiamo da un mix di farina 0, tipo 2 e farina di riso.
Pre-fermento per sviluppare profumo e struttura.
Panetto da massimo 230g per la nostra ruota di carro: equilibrio, non eccesso.
Cottura controllata per un impasto asciutto, friabile, che si regge davvero.
Non è solo pizza.
È metodo.
📍 Corso Roma, 31 – Brindisi
📞 339 202 3577

Indirizzo

Corso Roma 31
Brindisi
72100

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 23:00
Martedì	12:30 - 23:00
Mercoledì	12:30 - 23:00
Giovedì	12:30 - 23:00
Venerdì	12:30 - 23:00
Sabato	12:30 - 23:00
Domenica	12:30 - 23:00

Telefono

+393392023577

Sito Web

https://spilusi.com/

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