LA STORIA
Pontoglio, 1968. É proprio in quell’anno che la Signora Battistina, oggi conosciuta da tutti come Nini, decide con il marito di aprire al posto della vecchia farmacia una locanda, la “Pizzeria - Discoteca - Alloggio Donatella”. Un progetto ambizioso che offriva ad un piccolo ma caratteristico paese, un locale dove poter gustare una buona pizza nel fine settimana, divertirsi nella sala da ballo e alloggiare durante le trasferte di lavoro. Conservando la tradizione che negli anni ha reso nota la fama di Nini e della sua croccante pizza, la figlia Giuliana insieme al marito Paolo decide nel 1987 di ristrutturare il locale e cambiarne la denominazione, in onore dell’impegno della mamma pizzaiola. Nel 1999 l’ultima importante tappa della pizzeria, che si sposta di un solo numero civico verso la piazza principale del paese, in un ambiente più spazioso e molto caratteristico. Una antica casa padronale del XVII secolo, storicamente abitata da ragguardevoli famiglie del paese. Un nuovo contesto rustico ed elegante allo stesso tempo, in grado di fondere insieme l’ambiente pittoresco della corte e la tradizione culinaria consolidata negli anni da Nini e dalla sua famiglia. Quasi 25 anni di storia per una pizza che racchiude al suo interno tre ingredienti fondamentali: la leggerezza, la digeribilità e la genuinità di prodotti “fatti in casa”. Oggi ai fornelli e al forno ci sono Giuliana e Paolo, in sala uno staff preparato e disponibile in grado di soddisfare tutte le esigenze, ma ad accogliervi non potrà che esserci ancora la cara Signora Nini.
