Schiacciala e' una boutique alimentare che tratta solo eccellenze gastronomiche provenienti dalla Toscana e non solo, presta atenzione ai prodotti artigianali e di nicchia rispettando la qualita' e la territorialita'. Il nostro fiore all'occhiello e' la Schiacciata Toscana che ha origini plurisecolari, nasce come alimento povero, basti pensare che era cio' che i contadini si portavano nelle campag
ne , questo pane era alla base dell'alimentazione toscana e lo e' tutt'ora ai giorni nostri . Il nome Schiacciata deriva dal fatto che questo pane viene schiacciato, ed e' composto da ingredienti poveri come le sue origini: farina, acqua,olio e un pizzico di sale. La schiacciata ,"Schiaccia",da noi rivisitata in quanto preparata con lievito madre e farina tipo "2", permette di preservare tutte le caratteristiche nutrizionali della stessa e come facevano i fornai di una volta viene cotta su pietra e non in teglia. Noi di schiacciala ci siamo impegnati anche nella ricerca di grandi companatici, per questo possiamo proporre l'eccellenza dei salumi e formaggi toscani.
