Allocco's Kitchen

Allocco's Kitchen Gastronomia artigianale e pasta fresca a km 0, con influenze internazionali. Tradizione piemontese che guarda al mondo, con tante opzioni vegetariane gustose.

PENSARE GLOBALE, MANGIARE LOCALE!!

Fuori ci sono più o meno mille gradi e, per quanto l'idea di vivere di gelati possa sembrare ragionevole, ogni tanto ser...
28/05/2026

Fuori ci sono più o meno mille gradi e, per quanto l'idea di vivere di gelati possa sembrare ragionevole, ogni tanto serve anche qualcosa che sembri un pranzo vero.

È tornato il nostro cous cous: fresco, colorato, pieno di verdure,, con quella parte croccante che salva tutto e quella dolcezza appena. Accennata che lo rende molto più interessante del solito "piatto freddo".

È un piatto unico. Fatto bene: nutriente, leggero senza essere punitivo, estivo senza essere moscio.
Insomma: il cous cous che tanto vi piace è di nuovo al banco.
E secondo noi oggi ha parecchio senso.

25/05/2026

Avevamo voglia di una pasta più rustica, più profumata, più cerealicola.
Andrea ci ha lavorato su, e finalmente eccola qui.

La nostra nuova pasta trafilata al bronzo ai 5 cereali: grano tenero, segale integrale, orzo, farro integrale e grano saraceno.

È senza uova, quindi vegan friendly.
Le farine sono del Molino Avalle, come sempre.

Noi siamo felicissimi, perché era da un po’ che coltivavamo il desiderio di lavorare con farine di cereali.
E adesso abbiamo una pasta nuova, intensa, profumata, con un carattere tutto suo.

Una bomba di gusto.

Ci sono persone che non entrano solo nei libri, nei movimenti o nei discorsi pubblici.Entrano nel modo in cui impari a g...
22/05/2026

Ci sono persone che non entrano solo nei libri, nei movimenti o nei discorsi pubblici.
Entrano nel modo in cui impari a guardare il mondo.

Carlo “Carlin” Petrini, per noi, è stato questo.

Le sue parole, il suo pensiero e il suo operato hanno attraversato la nostra storia personale e collettiva. Ci hanno insegnato che il cibo non è mai solo cibo: è terra, lavoro, cultura, responsabilità, scelta quotidiana.

Molto di quello che proviamo a fare ogni giorno nasce anche da lì.
Dal rispetto per gli ingredienti.
Dall’attenzione per chi produce.
Dalla convinzione che cucinare possa essere un gesto semplice, ma mai banale.
Un modo concreto per stare dentro una comunità.

Oggi salutiamo un grande intellettuale, un uomo capace di restituire dignità politica, civile e umana al cibo.

Grazie Carlin, per averci lasciato parole, visione e strada.

Che la terra, che hai tanto amato e difeso, ti sia lieve.

Domani è venerdì, quindi iniziamo a ragionare di Spizzicena.E questa foto racconta bene una cosa che ci piace molto dell...
21/05/2026

Domani è venerdì, quindi iniziamo a ragionare di Spizzicena.

E questa foto racconta bene una cosa che ci piace molto della nostra cucina: mettere vicine ricette, culture e sapori diversi, senza farne una questione complicata.

Qui, per esempio: acciughe al verde e hummus.
Piemonte e Medio Oriente nella stessa tavola, stessa vaschetta, stesso piacere di stare insieme.

Perché la cucina, quando è fatta bene, fa anche questo: prende storie diverse e le fa stare comode una accanto all’altra.

Le nostre Spizzicene sono un po’ casa, un po’ viaggio, un po’ “assaggia questo che secondo me ci sta benissimo”.

Domani è venerdì.
La Spizzicena si prenota, si ritira e si porta sul divano.

Scriveteci su WhatsApp per prenotare.
+393534375433

14/05/2026

Una domanda semplice, ma per noi la risposta dice molto.

Questa è la prima puntata di una piccola rubrica in cui vi raccontiamo cosa facciamo e perché lo facciamo così.

Se vi va, scriveteci anche le altre domande che vi siete sempre fatti su quello che trovate da noi.

08/05/2026

Domenica è la Festa della Mamma.
Ma le cose buone possono cominciare anche prima.

Una Spizzicena da condividere, qualcosa di pronto da aprire insieme, una serata leggera senza dover organizzare chissà cosa.

La composizione cambia in base alla produzione del momento, ma l’idea resta sempre la stessa: portare a casa un apericena fatto bene, da godersi con calma.

Disponibile su prenotazione, venerdì e sabato.

❤️

Vi sblocco un ricordo.Friciule di patate (e timo 🌿)Ci sono piatti che non devono inventarsi niente.Funzionano da sempre....
05/05/2026

Vi sblocco un ricordo.

Friciule di patate (e timo 🌿)

Ci sono piatti che non devono inventarsi niente.
Funzionano da sempre.

Le friciule sono una di quelle cose lì:
patate, pochi altri ingredienti, e una forma che sa di casa.

Quelle che tua nonna faceva “al volo”, senza pesare niente,
e che finivano sempre ancora caldissime.

E a giudicare da quanto stanno andando via in questi giorni…
diremmo che non è cambiato molto.

Noi siamo rimasti fedeli all’idea,
aggiungendo solo un profumo leggero di timo fresco.

Per il resto, non abbiamo toccato nulla.
Perché quando una cosa è fatta bene… si lascia stare.



Hummus di Maggio 🥕Il cambio di stagione quest’anno ha deciso di saltare la primavera a piè pari.E allora, senza forzare ...
04/05/2026

Hummus di Maggio 🥕

Il cambio di stagione quest’anno ha deciso di saltare la primavera a piè pari.
E allora, senza forzare troppo la mano, ci siamo affidati a qualcosa che sappiamo funzionare.

Carote arrosto, ceci, fagioli borlotti e una selezione di spezie accostate con cura.
Non sarà la novità dell’anno, ma non le manca proprio niente.


02/05/2026

Organizzare un buffet sembra semplice.
Finché non devi farlo davvero.

Quantità, tempi, caldo, persone che arrivano prima (o dopo)…
e nel mezzo dovresti anche goderti l’evento.

È per questo che esiste il nostro servizio catering.

Costruiamo ogni buffet in base a evento, esigenze e budget.

Chi ci ha scelti per i propri eventi ci parla di:
→ organizzazione
→ qualità
→ zero pensieri

Tradotto:
tu pensa agli invitati, al resto pensiamo noi.

Se hai in mente un buffet (privato o aziendale),
scrivici su WhatsApp e ne parliamo senza impegno.

28/04/2026

Venerdì 1 Maggio ci fermiamo.

Sabato però torniamo.

Come sempre.

25 Aprile.Non siamo quelli dei grandi discorsi.Però ci sono cose che contano.E non abbiamo dubbi su quali siano.La liber...
25/04/2026

25 Aprile.

Non siamo quelli dei grandi discorsi.

Però ci sono cose che contano.
E non abbiamo dubbi su quali siano.

La libertà non è una ricorrenza.
È fatta delle nostre scelte quotidiane, anche quelle più semplici.



Indirizzo

Via Vittorio Emanuele II, 143
Bra
12042

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 13:30
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 19:00

Telefono

+393534375433

Sito Web

https://deliveroo.it/en/menu/Bra/bra/alloccos-kitchen/?geohash=spvw5xqt8v4t

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