02/10/2026
Il menù che ci accompagnerà da qui ai mesi freddi ha ovviamente i classici sapori dell’autunno, quelli che si abbinano bene al paesaggio che cambia colore e alla stufa che si accende sempre più spesso. Però ci sono anche piccoli divertimenti qua e là, fermentazioni, esperimenti, cotture nuove, il fuoco della brace.
È vero che ve lo diciamo ad ogni cambio carta, ma questo dovete proprio ve**re a provarlo.
