Umami Restaurant

Name: Umami Restaurant
Address: Via funivia n3, Bormio, 23032, IT
Telephone: +390342903418
Price range: ££

Casa
Italia
Bormio
Umami Restaurant

Umami restaurant,un emozione culinaria che passa dalla fusione perfetta di tradizione e innovazione,lasciatevi guidare dallo chef Antonio Borruso

Classe 1979, Antonio Borruso nasce in una famiglia di ristoratori. Non contento di rimanere confinato a una piccola realtà, decide fin da ragazzino di ampliare i propri orizzonti e di aprirsi a nuove sfide professionali. Per 15 anni gira tantissime cucine italiane ed europee, e acquisisce tecniche sempre nuove. Lavora al fianco di grandi chef e segue importanti corsi di formazione, per imparare a

interpretare tutte le tendenze del gusto in modo originale e inimitabile. Nel 2007 approda al ristorante Gimmy’s in Aprica, che grazie alla sua direzione ottiene la prima stella Michelin. Dal dicembre 2013 gestisce personalmente il ristorante Umami di Bormio, parte dell’Eden Hotel. Premiato ancora una volta dalla prestigiosa stella michelin. La sua cucina nasce dall’incontro tra vecchi e nuovi stili, seguendo un percorso di innovazione che non dimentica mai le proprie radici.Una fusione di prodotti campani e valtellinesi.

27/09/2021

Si avvisa la gentile clientela che il ristorante resterà chiuso
Riapriremo per il 3 dicembre per la nuova stagione invernale
Grazie mille a tutti

07/08/2021

Pizzo

31/07/2021

🐤🐤🐤🐤🐤🐤

18/07/2021

Per info del ristorante
www.hoteldanielabormio.it
Telefono 0342 904572
Grazie

The Borruso family has lived and worked in the magnificent area of Alta Valtellina for decades, but, from June 2021, it will be grappling with a new challenge. Antonio, already a Michelin Star holder, and, today, owner of Umami Bistrot, together with his talented sister Bianca, has decided to ...

17/07/2021

Lamponi 🔥

16/07/2021

🤜

16/07/2021

🤗

11/04/2017

Dopo 3 anni di vita e attività a Bormio sento di aver raggiunto gli obiettivi che mi ero posto. Sono orgoglioso di aver fatto qualcosa di ...

17/02/2017

Dopo una lunga gavetta in giro per il mondo e una stella Michelin guadagnata al ristorante Gimmy’s in Aprica, dal dicembre 2013 lo chef Antonio Borruso approda all'Umami Restaurant di Bormio, parte de

26/01/2017

Chef non si nasce, si diventa! Passione, ricordi, incontri, sapori: tutto questo lo trovate nella deliziosa interpretazione di Antonio Borruso della Pastiera Napoletana. VOTATELA!

Indirizzo

Via Funivia N3
Bormio
23032

Telefono

+390342903418

Sito Web

http://www.umamirestaurantbormio.com/

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