16/07/2026
La vera tradizione non ha bisogno di artifici, solo di tempo e rispetto per la materia prima.
Il nostro vitello tonnato nasce da una cottura lenta, sottovuoto, che rende la carne tenera e succosa, abbracciata da una salsa vellutata e arricchita dal carattere dei fiori del cappero e un tocco deciso di jus d'arrosto.
Un classico che parla di cura e di gesti che tornano, proprio come piace a noi.
È uno dei piatti che abbiamo scelto per la nostra carta attuale.
Ti aspettiamo a tavola.
Prenota il tuo posto dal link in bio.