Novo osteria

17/03/2023

Siamo lieti di presentare il nuovo menù di Pasqua 2023 di Novo Osteria.
Con una selezione di piatti stagionali e deliziosi per celebrare la festa più importante della primavera.

Menu degustazione 90€ bevande escluse

Aperitivo di benvenuto
Come un Uovo mimosa
Trota marinata, insalata russa di asparagi e primizie primaverili
Risotto al timo, seppia e il suo nero e limone
Ravioli pecorino, fave e pancetta croccante
Agnello del Casentino, fagioli zolfini e salvia
Pre dessert
La nostra colomba con gelato vaniglia
Piccola pasticceria

per info e prenotazioni:
0523 340175

09/03/2023

Il 23 Marzo
cena in collaborazione con la maison Lanson.
4 portate con aperitivo in cantina, ogni piatto sarà abbinato ad uno champagne della maison Lanson.

MENU:

Aperitivo di benvenuto in cantina
La black label brut

Sandwich di ricciola, chutney e majo al lime
Le blanc de blancs brut

Risotto con porro, gorgonzola piccante Angelo Croce e pepe timut
Le vintage 2012

Rollè di faraona, latte al timo e carote
Le black reserve

Pre dessert
Crema bruciata, grana, pere e noci pecan
Le white label

Piccola pasticceria

Posti limitati, prenotazione obbligatoria
0523 340175

05/03/2023

Mise en place e luce di una splendida domenica di Marzo ☀️

05/03/2023

31/01/2023

Per San Valentino dedicarsi una cena intima è sempre un ottima scelta ❤️
Noi di saremo aperti per voi.

✨Menu San Valentino ✨

Benvenuto dalla cucina

•Indivia arrosto, mandorla e zafferano
•Ricciola scottata, mango, cocco e lime
•Gnocco ripieno di toma del Boscasso, pere al vino e b***o al pepe
•Pappardella con ragù in bianco di anatra
•Filetto di maiale in crosta, salsa al tartufo delle nostre valli e millefoglie di patate
•Pre dessert
•Paris Brest
•Piccola pasticceria

90€ bevande escluse

18/01/2023

Anguilla affumicata, castagnaccio e r**e in agrodolce.
"Una nuova stagione di sapori e profumi"

foto: Fausto Mazza Studio

25/12/2022

Un augurio speciale a tutti voi da tutto lo staff di 🎄✨❤️

22/12/2022

“Lavoriamo a quattro mani, anzi, di solito uno realizza l’idea dell’altro” Sara e Giorgio sperimentano la combinazione più difficile e più ricercata: attingere alla tradizione culinaria declinandola in chiave contemporanea.
"Una nuova stagione di sapori e profumi"

foto: Fausto Mazza Studio

17/12/2022

Battuta di chianina topinambur e lardo
"Una nuova stagione di sapori e profumi"

foto: Fausto Mazza Studio

15/12/2022

San Silvestro 2022 Novo €140
(bevande escluse)


Aperitivo di benvenuto con calice di metodo classico:
Cracker trota marinata, creme fraîche e aneto
Terrina di fegatini, vin santo e cialda ai semi
Chips di verza e maionese al sesamo



L’orto d’inverno e i 5 gusti

Crudo di storione, cardo e nocciole

Risotto con bisque di scampi e lemongras

Ravioli di parmigiano reggiano 60 mesi in brodo di bosco

Triglia, arachidi, mandarino e la sua scarpetta

Cervo affumicato, topinambur e ginepro

Fruit passion, rum scuro e lime

Sweet dreams:
Cioccolato, cardamomo e gelato al riso Yasmine

Cotechino e lenticchie

Calice di champagne per brindare al nuovo anno

vieni a scoprire tutti i nostri menù su
https://novo-osteria.it/menu