Le “Paulaner Stuben” di Bolzano vengono inaugurate nell’autunno del 2005 e diventano così il primo primo ristorante a sud del Brennero con il prestigioso marchio del birrifico di Monaco di Baviera, “Paulaner” appunto. Il locale è ospitato in uno degli edifici più antichi della città, la residenza Troilo risalente al XIII secolo, e si può raggiungere sia dalla via Portici, la via dello shopping, sia dalla via Argentieri. Le tre capienti sale da pranzo (Stuben), caratterizzate da splendidi soffitti a volta ed un accogliente arredamento in legno, possono ospitare fino a 150 persone. Nella stagione più calda viene allestita all’esterno, sulla Via Argentieri, una terrazza per una settantina di ospiti con tavoli e sedie tipiche che ricordano gli splendidi Biergarten di Monaco. Si spazia infatti dai “classici della Paulaner”, piatti da birreria tipici del luogo quali canederli, stinco e carni alla griglia servite in padelline di rame, ai piatti base della cucina mediterranea quali pasta, verdure, pesce e ovviamente deliziose pizze sfornate in due varianti, la classica pizza rotonda e la pizza al metro servita su eleganti taglieri in legno (pizza in tagliere). E poi potrete bere tanta birra a caduta. Il concetto gastronomico che sta alla base della nostra “BIRRERIA” è quindi la quotidiana ricerca dell’ armonia tra lo stile e la tradizione dei locali bavaresi e la qualità della cucina italiana. LIVE TV con SKY. Il locale dispone di 2 maxischermi TV.
