Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 17:00 - 23:00 Martedì 17:00 - 23:00 Mercoledì 17:00 - 23:00 Giovedì 17:00 - 23:00 Venerdì 17:00 - 23:00 Sabato 17:00 - 23:00 Domenica 17:00 - 23:00

Fermento • Ristorante e Pizzeria Bolzano

Name: Fermento • Ristorante e Pizzeria Bolzano
Address: Via Palermo 11C, Bolzano, 39100, IT
Telephone: +3904711926070
Price range: $$

Casa
Italia
Bolzano
Fermento • Ristorante e Pizzeria Bolzano

✨ Pizza e cucina contemporanea a Bolzano.
🍕 Impasti leggeri, piatti curati e una sala pensata per stare bene a tavola.
📍Lunedì-Domenica dalle 17 alle 23

10/07/2026

Dolce, piccante, irresistibile.

La Diavola accende il palato con la spianata calabrese e la crema di ’nduja di Spilinga. La cipolla rossa in agrodolce e il miele piccante aggiungono un equilibrio sorprendente, mentre il fiordilatte di Agerola e il San Marzano DOP avvolgono ogni morso.

Una pizza che lascia il segno. ❤️🍕

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📍 Via Palermo 11C, Bolzano
💬 WhatsApp: +39 0471 192 6070

07/07/2026

La luce calda, i tavoli pronti e un ambiente che ti fa sentire subito a tuo agio.
Abbiamo curato ogni angolo per offrirti un luogo dove rilassarti e condividere del buon cibo.
Non resta che accomodarsi e scegliere cosa assaggiare oggi.

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04/07/2026

Una delle grandi novità del nostro menù sono le Sarde in Saor: preparate con uva sultanina e pinoli e servite su un crostone di pane croccante.
Il contrasto dolce e salato perfetto per iniziare con il piede giusto.

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30/06/2026

Il profumo del basilico fresco e il pomodoro San Marzano DOP ti accolgono al primo sguardo. La nostra Bufala DOP unisce ingredienti scelti con cura, adagiati su un impasto leggero che si scioglie al morso.
Accompagnala con una Menabrea Ambrata alla spina per chiudere il cerchio dei sapori.

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26/06/2026

Iniziamo a svelare il nuovo menu, ma vi mettiamo alla prova.

Questa pizza ha un carattere tutto mediterraneo.
Ricotta, melanzane, pomodorini, menta fresca...

Secondo voi che nome ha nel menu? Scrivetelo qui sotto. 👇

📍 Via Palermo 11C, Bolzano
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23/06/2026

Dietro ogni nuovo menu ci sono prove, assaggi e tanto lavoro.
Abbiamo bilanciato i sapori, studiato le cotture migliori e cercato gli accostamenti giusti per valorizzare i nostri impasti.
Nei prossimi giorni pubblicheremo qualche anteprima, seguici per non perderle.

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20/06/2026

Non scegliamo la strada più scontata.

Da FERMENTO amiamo lavorare su accostamenti inattesi, su gusti che cambiano passo e invitano a scoprire qualcosa di nuovo a ogni morso.
È questo il modo in cui ci piace fare cucina.

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19/06/2026

Un angolo all’aperto pensato per farvi stare bene.

Il verde intorno, gli spazi curati e la luce della sera rendono il terrazzo di FERMENTO il posto giusto per vivere le serate estive con calma, tra un brindisi e un momento da condividere.
Dalle 17, vi aspettiamo anche per l’aperitivo.

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15/06/2026

Bastano pochi dettagli per creare il momento giusto.

Un tavolo pieno, qualcosa da condividere e l’atmosfera che invita a restare.
Da FERMENTO, la convivialità è sempre parte dell’esperienza.

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12/06/2026

Ogni dettaglio della sala ha il suo perché.
Il legno, le luci, le linee pulite e quel senso di ordine che mette subito a proprio agio. È un ambiente pensato per farvi stare bene, dal primo istante.

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📍 Via Palermo 11C, Bolzano
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Indirizzo

Via Palermo 11C
Bolzano
39100

Orario di apertura

Lunedì	17:00 - 23:00
Martedì	17:00 - 23:00
Mercoledì	17:00 - 23:00
Giovedì	17:00 - 23:00
Venerdì	17:00 - 23:00
Sabato	17:00 - 23:00
Domenica	17:00 - 23:00

Telefono

+3904711926070

Sito Web

https://fermento.bz/

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