Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 17:00 - 23:00 Martedì 17:00 - 23:00 Mercoledì 17:00 - 23:00 Giovedì 17:00 - 23:00 Venerdì 17:00 - 23:00 Sabato 17:00 - 23:00 Domenica 17:00 - 23:00

Fermento • Ristorante e Pizzeria Bolzano

Name: Fermento • Ristorante e Pizzeria Bolzano
Address: Via Palermo 11C, Bolzano, 39100, IT
Telephone: +3904711926070
Price range: $$

Casa
Italia
Bolzano
Fermento • Ristorante e Pizzeria Bolzano

✨ Pizza e cucina contemporanea a Bolzano.
🍕 Impasti leggeri, piatti curati e una sala pensata per stare bene a tavola.
📍Lunedì-Domenica dalle 17 alle 23

18/09/2026

Difficile resistere quando arriva calda a tavola.
La Frittatina di pasta unisce la consistenza dei bucatini alla delicatezza dei piselli in una panatura dorata al punto giusto.
L’apertura perfetta per il tuo momento da FERMENTO.

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📍 Via Palermo 11C, Bolzano
💬 WhatsApp: 345 173 1067

15/09/2026

Tutta la fragranza del nostro impasto, direttamente sulla tua tavola.
Dalle pizze classiche alle nostre creazioni speciali, ogni ordine arriva caldo e pronto da condividere.
Trovi tutto il nostro menù su Deliveroo: al resto pensiamo noi.

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12/09/2026

I dettagli fanno la differenza, anche alla fine del pasto.

La cremosità della panna cotta incontra l’acidità naturale del coulis e la freschezza della frutta tagliata al momento: lamponi, more, fragole e ribes rossi. Un contrasto pulito tra la dolcezza di base e la nota acida del bosco, pensato per chiudere la serata con leggerezza.

Il modo migliore per concludere dopo una pizza o un primo piatto.

Ci vediamo da FERMENTO.

📍 Via Palermo 11C, Bolzano
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09/09/2026

Luci basse, sedute ampie e l’atmosfera giusta per stare insieme.
Che sia per assaggiare un padellino a spicchi o una tonda classica, qui trovi lo spazio ideale per condividere del buon cibo.
Ci vediamo da FERMENTO.

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07/09/2026

Basta sollevare uno spicchio per sentire il profumo del nostro impasto leggero.

Sulla 2P uniamo la dolcezza della crema di piselli al prosciutto cotto alle erbe e a una fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi.

Un equilibrio semplice e saporito, pensato per chi ama provare abbinamenti diversi.

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04/09/2026

Basta il primo morso per sentire la leggerezza dell’impasto.
La nostra Via Emilia unisce la croccantezza del padellino a stracciatella, crudo San Daniele, pomodorini confit e pesto al basilico.
Un modo diverso dal solito di gustare la pizza, fresco e fragrante fino all’ultimo spicchio.

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31/08/2026

Croccante all’esterno, morbida e leggera al cuore.
La nostra Montanara è servita caldissima, con la dolcezza del pomodoro San Marzano DOP, la cremosità della mozzarella di bufala DOP e basilico fresco. Uno sfizio perfetto da gustare prima della pizza.

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28/08/2026

Tutta la ricchezza dell’orto su un impasto leggero.
La nostra Veggy unisce una morbida crema di piselli a zucchine trifolate, funghi spadellati, peperoni dolci e olive taggiasche.
Un incontro di verdure scelte e lavorate con cura per offrirti un morso pieno di gusto.

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24/08/2026

Colori vivi e sapori che sanno d’estate.
Sulla Fresca d’Estate uniamo la dolcezza della passata di datterino giallo alla cremosità della stracciatella e alla sapidità delle acciughe del Cantabrico.
Origano di Pantelleria, olive taggiasche e zest di limone completano ogni spicchio con una nota fresca e profumata.

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20/08/2026

Il sapore confortevole dei piatti di casa.
Le nostre Polpette della nonna, preparate con macinato misto, vengono servite con sugo di pomodoro e purè di patate. Un secondo ricco e avvolgente, che invita a fare la scarpetta fino all’ultimo boccone.

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Indirizzo

Via Palermo 11C
Bolzano
39100

Orario di apertura

Lunedì	17:00 - 23:00
Martedì	17:00 - 23:00
Mercoledì	17:00 - 23:00
Giovedì	17:00 - 23:00
Venerdì	17:00 - 23:00
Sabato	17:00 - 23:00
Domenica	17:00 - 23:00

Telefono

+3904711926070

Sito Web

https://fermento.bz/

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