Azienda
La Tenuta Belvedere del Lago sorge in posizione dominante sulle colline del Lago di Bolsena. La tenuta "Vietena" sorge anch'essa sulle colline del Lago di Bolsena (Lazio) ed è situata a confine con il comune di Orvieto (Umbria). Recuperando alcuni appezzamenti di terreno da sempre appartenuti alla nostra famiglia ed aggiungendone altri ci siamo impegnati nel riportare alla luce le antiche
tradizioni agricole. L'olio, il miele, i legumi ed a breve le farine e pasta di semola di grano duro prodotta con grani antichi (Senatore Cappelli) e gli altri prodotti della nostra tenuta sono ottenuti come tradizione comanda, nel rispetto dell'ambiente e della salute dell'uomo, e raccolti sotto il marchio "Gocce Etrusche". Il nostro metodo di lavoro è infatti diretto a rispettare il più possibile l'habitat naturale nel quale operiamo. Concimazione naturale, rispetto degli animali e del suolo, tutela dell'ambiente: da qui la volontà di abbracciare i dettami dell'agricoltura sostenibile e di far partire il nostro procedimento di conversione al biologico. L'olio extra vergine d'oliva "Gocce Etrusche"
L'olio extra vergine d'oliva "Gocce Etrusche", vero e proprio vanto della Tenuta nasce dalla volontà di recuperare i vecchi oliveti dei nonni e dare vita ad un prodotto di eccellente qualità. Gli oliveti, mai trattati e rimasti incolti per più di venti anni ci hanno così generosamente regalato un prodotto unico, dalle caratteristiche organolettiche eccellenti. Il procedimento è quello di una volta: l'olio è infatti ottenuto dalla molitura con molazze di pietra e spremitura a freddo con procedimenti esclusivamente meccanici.
