Ristorante e Bottega Zivieri

31/07/2026

Ristorante Zivieri e Bottega Zivieri osservano la pausa estiva dal 3 al 24 agosto.
La Fattoria Zivieri di Sasso Marconi è aperta dal mercoledì alla domenica a pranzo.
Ci rivediamo il 24 agosto — buona estate! 🌞

21/07/2026

L’orto della Fattoria parla, la cucina ascolta. Insalata di pomodorini gialli e rossi dell'orto della Fattoria Zivieri, olio al basilico e capperi.
Un fuori menu che nasce a Sasso Marconi e arriva in Piazza della Mercanzia. Semplice, stagionale, nostro.

26/06/2026

Il Resto del Carlino ci ha dedicato oggi un bel racconto. Una storia che inizia nel 1987 con un'idea semplice — mangiare meno carne, ma di qualità superiore — e che nel tempo è diventata una filiera, una fattoria, un caseificio, un ristorante. E tante persone che ci credono insieme a noi.

https://www.ilrestodelcarlino.it/speciali/agrofutura/la-rivoluzione-di-zivieri-3460933e

24/06/2026

Tra mura trecentesche vi invitiamo a scoprire la nostra Corte riservata e la nostra cucina di filiera.
Il piacere di un pranzo o di una cena all’aperto, immersi in una cornice architettonica unica e lontani dagli sguardi indiscreti.

macelleriazivieri fattoriazivieri estateabologna

19/06/2026

Francesco Spada intervista Aldo Zivieri del Gruppo Zivieri per fare...

04/06/2026

https://www.italiaatavola.net/attualita-mercato/2026/5/30/guida-michelin-italia-2027-altri-15-ristoranti-selezione/119533/

A maggio sono 15 i nuovi ristoranti inseriti nella selezione della Guida Michelin Italia 2027, che continua a prendere forma in vista della presentazione ufficiale in programma il prossimo 12 novembre

01/06/2026

🇮🇹 2 Giugno — Festa della Repubblica
Domani il Ristorante Zivieri e la Bottega di Piazza della Mercanzia resteranno chiusi per l’intera giornata, in occasione della Festa della Repubblica.
Ci ritroviamo mercoledì 3 giugno, sotto le Due Torri.

📍 Piazza della Mercanzia, Bologna

22/05/2026

Congratulazioni!
“Siamo lieti di informarvi che il vostro ristorante è stato selezionato nella Guida MICHELIN Italia 2026.
Congratulazioni a tutta la brigata!”

E’ un grande onore e una grandissima soddisfazione, dopo pochi mesi dall’apertura avvenuta il 2 dicembre 2025, aver ricevuto dalla più importante e famosa Guida Internazionale del settore enogastronomico, questa segnalazione.
Ci fa particolarmente piacere che il nostro progetto di Filiera sia stato compreso ed apprezzato e come dal primo giorno, l’entusiasmo e l’impegno nostro e di tutti i nostri collaboratori, saranno rivolti a soddisfare i clienti e a far conoscerei gusti, i sapori ed i profumi delle nostre materie prime.

16/05/2026

29/04/2026

Un altro riconoscimento che ci rende davvero orgogliosi.
Il nostro salame di cinghiale premiato al Vinitaly: un traguardo che racconta il lavoro, la passione e la nostra idea di filiera.

https://accademia5t.it/il-salame-di-cinghiale-della-macelleria-zivieri-di-zola-predosa-bo-premiato-al-vinitaly/