Cremeria Santo Stefano

Cremeria Santo Stefano Gelateria con Bottega
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Ad aprile del 2006 la famiglia Cavallari apre, nell'omonima via in centro storico a Bologna, la "Cremeria Santo Stefano": una gelateria e cioccolateria artigianale, dall'ambiente raccolto e il gusto retrò. Nel corso degli anni il costante lavoro di attenzione per il gelato ed il cioccolato creati, ha condotto la Cremeria verso la ricerca di materie prime di alta qualità e la sperimentazione di com

binazioni nuove di elementi, con l'obiettivo di realizzare prodotti capaci di restituire il sapore autentico, definito ed originale degli stessi. Oggi, a distanza di dieci anni dall'apertura, a pochi passi dalla Cremeria Santo Stefano, è nato il "Laboratorio Cavallari", uno spazio di lavoro, completamente a vista, dedicato alla creazione di confetture e gelatine di frutta fresca, focacce e croissant per accompagnare il gelato, nonché la lavorazione sempre più autonoma ed integrale delle materie prime, come la tostatura e la raffinazione di pistacchi, nocciole e quant'altro secondo la tradizione, cara ai proprietari, di innovazione e autenticità del prodotto offerto.

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Sono anni che ci interroghiamo su come migliorare la sostenibilità degli ingredienti e accorciare la filiera del nostro gelato.

Parlandone con gli amici che ci riforniscono delle more coltivate nella loro azienda agricola a Medicina, abbiamo avuto l’idea di mettere su una piccola stalla.

Così sono arrivate Dora, Cesarina e Ornella 🤍🤍🤍
Tre bellissime mucche, una bianca valpadana e due guernsey, che producono latte di ottima qualità :)

Indirizzo

Via Santo Stefano, 70/C
Bologna
40125

Orario di apertura

Mercoledì 12:00 - 21:00
Giovedì 12:00 - 21:00
Venerdì 12:00 - 21:00
Sabato 12:00 - 21:00
Domenica 12:00 - 21:00

Telefono

+39051227045

Sito Web

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