Tutto guidato dall'esperienza
Vi aspettiamo anche per assaggiare le nostre pizze speciali e piatti di carne di altissima qualità Un ristorantino piccolissimo - appena 28 coperti - che con il passare del tempo è cominciato ad essere troppo piccolo – le richieste erano tante e non riuscivamo ad accontentare tutti i clienti. Ecco allora presentarsi un’opportunità straordinaria. A 400metri un ristorante che una volta si chiamava “BACCO”, sempre sulla Via Emilia di fronte al Centro commerciale Ipercoop, era stato rilevato da alcuni dirigenti dell’Ipercoop e convertito in un ristorante giapponese “La Collina delle gru”, ma dopo alcuni mesi chiuse. Io lo rilevai. Ristorante giapponese, bellissimo, in un punto strategico della città, io adoro la cultura giapponese. Ci misi del mio e qui incominciò la mia fortuna. Servivo pesce crudo e anche se i bolognesi, in maggioranza, sono un popolo “carnivoro” piano piano iniziarono ad affollare il mio ristorante. Passarono ben 14 anni prima che mi si presentasse l’occasione della mia vita… una sfida che mi affascinava! A pochi km da Bologna vi era una casa diroccata, precisamente in località Osteria Nuova di Sala Bolognese, che mi avrebbe dato la possibilità di realizzare tutti i miei sogni. 1000 mq di parco per coltivare un orto per il ristorante, parco giochi per i bimbi e tanti tanti animali! Possibilità di soggiorno e pernottamento all’Hotel “La Corte”, annesso al ristorante. L’hotel dispone di tre camere con bagno, arredate con gusto, semplici ma raffinate e la colazione è compresa. Vi aspetto
Chef Orazio e il suo staff
