Baclas

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Baclas Baclas è una pizzeria con cucina con e senza glutine con sede a Bologna in via Guelfa 74/4A

Baclas è la pizzeria con cucina nata dal celebre gruppo ``La Pantera dei Rosa``. Nella nostra idea di cucina, in questi anni, abbiamo investito nella ricerca costante di qualità, gusto ed equilibrio. Sulla base di questa esperienza, la brigata di Baclas ha elaborato un'offerta nuova, ispirata alla tradizione culinaria italiana e rivolta a tutti.

IL CALZONE, UN GRANDE CLASSICOImpasto morbido, ripieno ricco e tutta la bontà di una pizza chiusa a regola d’arte.Il nos...
13/10/2026

IL CALZONE, UN GRANDE CLASSICO

Impasto morbido, ripieno ricco e tutta la bontà di una pizza chiusa a regola d’arte.

Il nostro calzone è perfetto per chi ama i grandi classici, con quella parte di impasto dorata e croccante fuori e tutta la bontà del ripieno al suo interno.

E se lo preferisci senza glutine, da BACLAS puoi scegliere anche la versione gluten free, cotta nel nostro forno dedicato.

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📍 Via Guelfa 74/4A – Bologna
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08/10/2026

PIZZA GLUTEN FREE DALL’IMPASTO AL FORNO!

Da BACLAS la pizza senza glutine viene preparata e cotta nel nostro forno dedicato, per offrirti una proposta pensata per chi sceglie il gluten free senza rinunciare al gusto.

E non ci fermiamo qui: puoi scegliere tra diversi impasti speciali, anche senza glutine, studiati per portare in tavola consistenze, profumi e sapori sempre diversi.

Classico, 7 Cereali, Canapa Sativa e altre proposte da scoprire nel nostro menu.

Perché una buona pizza parte sempre dall’impasto.

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LUCANA 2.0. I SAPORI DELL’AUTUNNO, SULLA PIZZA.Quando arriva l’autunno, tornano protagonisti i sapori più intensi.La Luc...
05/10/2026

LUCANA 2.0. I SAPORI DELL’AUTUNNO, SULLA PIZZA.

Quando arriva l’autunno, tornano protagonisti i sapori più intensi.

La Lucana 2.0, una delle pizze della sezione Le Più Amate, mette insieme ingredienti dal carattere deciso: mozzarella fior di latte IGP, guanciale abruzzese, cimette di rapa fresche e peperoni cruschi lucani essiccati.

La cremosità del fior di latte, la sapidità del guanciale, il gusto leggermente amarognolo delle cime di rapa e la croccantezza del peperone crusco. Un equilibrio di sapori che porta in tavola tutto il carattere del Sud Italia.

Una pizza nata dall'incontro tra territori, ingredienti e tradizioni diverse.

E quando fuori iniziano le prime giornate d'autunno, è proprio il momento giusto per tornare a gustarla.

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FRESCHE, LEGGERE, RICCHE DI GUSTODa Baclas puoi scegliere tra diverse insalate, preparate con ingredienti freschi e pens...
29/09/2026

FRESCHE, LEGGERE, RICCHE DI GUSTO

Da Baclas puoi scegliere tra diverse insalate, preparate con ingredienti freschi e pensate per chi cerca un piatto leggero e gustoso.

E per chi ama variare, ci sono anche le insalate del giorno, con proposte che cambiano in base alla disponibilità degli ingredienti.

Perfette per una pausa pranzo, per una cena leggera o da gustare in compagnia nel nostro dehor esterno.

Perché da Baclas non c’è solo pizza: c’è una cucina tutta da scoprire.

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IL SAPORE DEL MARE, A TAVOLADa Baclas non c’è solo la pizza. La nostra cucina propone anche una selezione di piatti a ba...
26/09/2026

IL SAPORE DEL MARE, A TAVOLA

Da Baclas non c’è solo la pizza. La nostra cucina propone anche una selezione di piatti a base di pesce, pensati per portare a tavola tutto il gusto del mare.

Dagli antipasti ai primi piatti, fino ai secondi di pesce, tante proposte da scegliere e gustare a pranzo o a cena.Una cucina semplice e gustosa, con piatti preparati per chi ha voglia di cambiare e concedersi qualcosa di diverso.

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STRACCETTI DI POLLO, SEMPLICI E RICCHI DI GUSTOUn piatto equilibrato, gustoso e perfetto per chi vuole concedersi qualco...
25/09/2026

STRACCETTI DI POLLO, SEMPLICI E RICCHI DI GUSTO

Un piatto equilibrato, gustoso e perfetto per chi vuole concedersi qualcosa di sfizioso senza scegliere la pizza.

I nostri straccetti di pollo incontrano il gusto deciso del radicchio, la delicatezza dei funghi e il tocco agrodolce della glassa balsamica di Modena.

Un abbinamento semplice, ma capace di sorprendere ad ogni boccone.

Da Baclas, la cucina va oltre la pizza.

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IL GUSTO DELLA PIZZA, ANCHE SENZA GLUTINEDa Baclas la pizza senza glutine nasce dalla stessa passione che mettiamo in og...
23/09/2026

IL GUSTO DELLA PIZZA, ANCHE SENZA GLUTINE

Da Baclas la pizza senza glutine nasce dalla stessa passione che mettiamo in ogni impasto.

Prepariamo i nostri impasti gluten free direttamente nel nostro laboratorio, con diverse possibilità per scegliere quello più adatto ai propri gusti. E per la cottura abbiamo un forno dedicato, all'interno di un'area dedicata, per gestire la preparazione con tutte le attenzioni necessarie.

Perché scegliere una pizza senza glutine non significa rinunciare al piacere di una buona pizza.

Impasti speciali, forno dedicato e tutta la passione di Baclas.

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IL PIATTO UNICO PER LA TUA PAUSA PRANZOA pranzo, da Baclas, puoi scegliere una soluzione completa, gustosa e pensata per...
15/09/2026

IL PIATTO UNICO PER LA TUA PAUSA PRANZO

A pranzo, da Baclas, puoi scegliere una soluzione completa, gustosa e pensata per chi desidera mangiare bene senza rinunciare alla varietà.

Il nostro Menù Piatto Unico propone ogni giorno una selezione di piatti, con la possibilità di scegliere tra il menù di carne e, nelle giornate dedicate, il menù di pesce.

Una proposta completa che unisce primo, secondo e contorno del giorno, accompagnati da acqua e caffè, per una pausa pranzo ricca di gusto e sempre diversa.

Il menù di carne è disponibile per la pausa pranzo, mentre il menù di pesce è proposto il martedì e il venerdì, per chi ha voglia di portare in tavola anche i sapori del mare.

Ogni giorno una nuova occasione per scoprire i piatti della nostra cucina.

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✨ UN DESSERT, TRE MODI PER DIRE GOLOSITÀ.La nostra crema al mascarpone è una di quelle cose a cui è difficile dire di no...
10/09/2026

✨ UN DESSERT, TRE MODI PER DIRE GOLOSITÀ.

La nostra crema al mascarpone è una di quelle cose a cui è difficile dire di no. 😍

Cremosa, avvolgente e irresistibile, oggi la trovi in tre versioni tutte da provare: con fragole fresche, frutti di bosco o una golosissima cascata di cioccolato. 🍓🫐🍫

E tu, quale sceglieresti? 👇

📍 Ti aspettiamo da Baclas, perché anche il finale di un buon pranzo o di una cena merita di essere speciale!

🍕 LA PIZZA, OVUNQUE CON TE.Hai voglia di Baclas ma preferisci godertelo a casa? Ci pensiamo noi.🛵 DELIVERY — Ordina e ri...
08/09/2026

🍕 LA PIZZA, OVUNQUE CON TE.

Hai voglia di Baclas ma preferisci godertelo a casa? Ci pensiamo noi.

🛵 DELIVERY — Ordina e ricevi i tuoi piatti preferiti direttamente a domicilio.
🛍 TAKE AWAY — Ordina, passa da noi e porta Baclas dove vuoi.

Pizza con e senza glutine, anche con impasti speciali, preparata con la stessa passione di sempre. ❤️

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Tu scegli. Noi prepariamo. Baclas arriva. 🍕

Indirizzo

Via Guelfa 74/4A
Bologna
40138

Orario di apertura

Martedì 12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
Mercoledì 12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
Giovedì 12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
Venerdì 12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
Sabato 12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
Domenica 18:30 - 22:30

Telefono

+390516011069

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