07/10/2026
Abbiamo ancora la Tartare d'anguria 🍉
👉🏼Anguria cotta a bassa temperatura e marinata.
🌊 L'abbiamo stesa su un letto di salicornia (asparago di mare) sapido e marino.
Condito con un "latte di tigre", salsa tipica peruviana che solitamente accompagna il ceviche. Noi ovviamente abbiamo fatto la sua versione vegetale 🌿
🌺 Un disco di gel d'infusione botanica completa il piatto!
Che ne dici, hai voglia di provarlo?
Ristorante vegano a Bologna
Vegan Italian restaurant in Bologna
Piatto vegetale da ristorante