Maritozzi e Gelato

10/05/2026

Quarant’anni in cucina. Prima con mia nonna Lella— la Sora Lella — sull’Isola Tiberina. Poi con mio padre Aldo. Poi da solo.
Quando ho cominciato a fare gelato sul serio, non riuscivo a pensarlo in altro modo che da cuoco.
Ogni gusto è una ricetta. Ha un’idea, un processo, un risultato che non è mai casuale.
Quarant’anni di Sora Lella non si mettono da parte. Si portano in gelateria.
Ti aspetto.
Grazie a Carolina Pozzi e per aver capito e raccontato tutto questo 🙏
📍 Piazza San Francesco 1, Bologna

09/05/2026

30/04/2026

Grazie a e Carolina Pozzi per il bell’articolo di ricerca che ci ha fatto. Se volete conoscerci meglio è un articolo ben fatto e approfondito

Personaggi Ora basta con la fissazione del gelato artigianale. La vera avanguardia? Il gelato cucinato Per superare le definizioni fumose, il gelato del futuro guarda al mondo degli chef facendosi “cucinato”. Tra cotture, fermentazioni, accostamenti stimolanti e ricette stratificate, tre gelatie...

29/04/2026

Sogno nel cassetto

Ti chiedono qual è il tuo sogno nel cassetto, apri e mostri questo 🍨

Tagga chi capisce ✨

27/04/2026

Mega maxi fondente

Cioccolato che si versa, forma che si riempie, freddo che solidifica 🍫

Dietro le quinte del fondente maxi, prima di arrivare al banco ✅

24/04/2026

Ricarica gelato

Cucchiaio che affonda, freddo che scende, energia che torna dal niente 🍨

Il gelato non è pausa, è reset 🔋

23/04/2026

Zabaione

Marsala Superiore 2004 e latte fresco 🥛

Ingredienti veri prima di entrare in lavorazione, niente scorciatoie 🍷

Scorri e guarda cosa c'è dentro 😉

22/04/2026

Fai una storia, prendi un cono

Taggaci in una storia mentre sei qui, spesa minima €2, cono gratis 🍨

Valido da oggi ✨

21/04/2026

Cono al latte

Formato piccolo, copertura di cioccolato che si spacca, base crema di latte 🥛

Due morsi e finisce, perfetto per chi non vuole esagerare 🍫