Ristorante I Carracci

Name: Ristorante I Carracci
Address: Via Manzoni, 2, Bologna, 40121, IT
Telephone: +39051225445

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Italia
Bologna, Emilia-Romagna
Ristorante I Carracci

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Elegant fine-dining Restaurant, in the heart of Bologna. Inside Grand Hotel Majestic, già Baglioni.

13/10/2026

| Caprese al mandarino, bufala e rosmarino |

Agrumi, note lattiche e accenti erbacei definiscono una rilettura nitida e originale, capace di dare nuova voce a sapori profondamente riconoscibili.

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| Mandarin Caprese, buffalo mozzarella and rosemary |

Citrus notes, creamy nuances and herbal accents define a distinctive reinterpretation, giving a new voice to deeply familiar flavors.

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09/10/2026

Un omaggio a Bologna, ai suoi sapori più autentici e riconoscibili.

| Terrina di mortadella, squacquerone, tigella croccante e perle di aceto balsamico |

Un assaggio del percorso “La Dotta, La Grassa, La Rossa”, dedicato all’identità gastronomica del territorio.

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A tribute to Bologna and its most authentic, distinctive flavors.

| Mortadella terrine, squacquerone, crispy tigella and balsamic vinegar pearls |

A taste of our Tasting Menu “La Dotta, La Grassa, La Rossa”, a journey dedicated to the gastronomic identity of the region.

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06/10/2026

Un’eccellenza rara, attesa, irripetibile.

Il tartufo bianco è protagonista di un percorso speciale firmato dallo Chef Agostino Schettino, concepito per celebrare uno degli ingredienti più preziosi della stagione.

Il suo profumo intenso e le sue inconfondibili sfumature accompagnano una sequenza di creazioni in cui la cucina si pone al servizio della materia, preservandone eleganza, carattere e straordinaria identità.

Un’esperienza dedicata a un tesoro che la natura concede solo per pochi mesi all’anno.

Scopri il menù dedicato al tartufo bianco: Link in bio.

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Rare, anticipated, truly exceptional.

White truffle takes center stage in a special tasting journey by Chef Agostino Schettino, conceived to celebrate one of the season’s most precious ingredients.

Its intense aroma and unmistakable nuances unfold through a sequence of creations in which cuisine serves the ingredient itself, preserving its elegance, character and extraordinary identity.

An experience devoted to a treasure that nature offers for only a few months each year.

Discover our menu dedicated to white truffle: Link in bio.

02/10/2026

| Cardoncelli in salsa verde, miso, spuma di patate e croccante al lievito madre |

Il cardoncello diventa protagonista di una creazione che esplora il mondo vegetale attraverso sapori profondi e consistenze diverse.

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| Cardoncelli mushrooms in green sauce, miso, potato espuma and sourdough yeast crisp |

Cardoncelli mushrooms take centre stage in a creation that explores the world of vegetables through deep flavours and contrasting textures.

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30/09/2026

Arte che attraversa il tempo, in un luogo che custodisce la storia.

Con La stanza delle presenze, le opere di Lorenzo Gresleri, Grelo, entrano nella Sala Carracci dando vita a un percorso tra differenti momenti della sua ricerca pittorica.

Un incontro tra epoche e linguaggi, dove la forza della pittura contemporanea dialoga con gli affreschi storici della sala e accompagna gli ospiti in una nuova esperienza dello spazio.

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Art that transcends time, in a place that preserves history.

With La stanza delle presenze, the works of Lorenzo Gresleri, known as Grelo, enter the Sala Carracci, creating a journey through different moments of his artistic research.

A dialogue between eras and languages, where the strength of contemporary painting meets the historic frescoes of the room, offering guests a new way of experiencing the space.

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29/09/2026

Un nuovo riconoscimento per il Ristorante I Carracci.

La Falstaff Restaurant Guide premia il ristorante con Tre Forchette e un punteggio di 90/100.

Un risultato che celebra il percorso de I Carracci e il lavoro quotidiano di tutta la squadra, tra ricerca gastronomica, cura della materia prima e attenzione all’ospitalità.

Un traguardo che condividiamo con tutti coloro che ogni giorno scelgono di vivere la nostra esperienza.

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A new recognition for I Carracci Restaurant.

The Falstaff Restaurant Guide 2027 has awarded the restaurant Three Forks and a score of 90/100.

A recognition that celebrates the journey of I Carracci and the daily dedication of the entire team, combining culinary research, respect for exceptional ingredients and attentive hospitality.

An achievement we are proud to share with everyone who chooses to experience I Carracci.

magazineitalia

25/09/2026

| Risotto “riserva San Massimo”, carota, provolone Valpadana e ragù di faraona |

La dolcezza della carota incontra la personalità del Provolone Valpadana e la profondità del ragù di faraona, in un gioco di sfumature e consistenze.

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| “Riserva San Massimo” risotto, carrot, Provolone Valpadana and guinea fowl ragù |

The sweetness of carrot meets the distinctive character of Provolone Valpadana and the depth of guinea fowl ragù, in a delicate play of nuances and textures.

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22/09/2026

Profumi mediterranei accompagnano l’ultimo momento del percorso.

| Caprese al mandarino, bufala e rosmarino |

Il mandarino incontra la morbidezza della bufala e le note aromatiche del rosmarino, dando vita a un dessert fresco e originale, costruito su sfumature che si rivelano progressivamente all’assaggio.

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Mediterranean aromas accompany the final moment of the journey.

| Mandarin Caprese, buffalo mozzarella and rosemary |

Mandarin meets the softness of buffalo mozzarella and the aromatic notes of rosemary, creating a fresh and distinctive dessert whose nuances gradually unfold on the palate.

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18/09/2026

| Plin ripieno di cervo, foie gras e vin brulè |

Il plin custodisce un ripieno di cervo e foie gras, mentre le note speziate del vin brulé completano l’assaggio con profondità e calore.

Una creazione che interpreta l’autunno attraverso tecnica, eleganza e contrasti misurati.

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| Plin ravioli filled with venison, foie gras and mulled w**e |

The Plin pasta encloses a delicate filling of venison and foie gras, while the spiced notes of mulled w**e complete the tasting experience with depth and warmth.

A creation that interprets autumn through technique, elegance and carefully balanced contrasts.

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16/09/2026

Un riconoscimento che nasce dall’esperienza dei nostri ospiti.

I Carracci riceve anche quest'anno il Travellers’ Choice di Tripadvisor, riconfermandosi nel 10% delle strutture con le migliori valutazioni sulla piattaforma.

Un risultato che premia la cura, l’accoglienza e la dedizione che ogni giorno guida il lavoro di tutto il team.

Grazie a tutti gli ospiti che hanno scelto di condividere la loro esperienza con noi.

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A recognition shaped by the experiences of our guests.

I Carracci has once again received the Tripadvisor Travellers’ Choice Award, confirming its place among the top 10% of listings on the platform.

An achievement that celebrates the care, hospitality, and dedication that guide the work of our entire team every day.

Thank you to all our guests who chose to share their experience with us.

Indirizzo

Via Manzoni, 2
Bologna
40121

Telefono

+39051225445

Sito Web

https://grandhotelmajestic.duetorrihotels.com/it/hotel-5-stelle-lusso-bologna-italia/ristorante-i-carracci?utm_source=so

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