Pasto Nomade

Pasto Nomade Laboratorio artigianale di cucina vegetale e vegana da asporto, catering e corsi.

Ci sono cibi che riempiono la pancia.E poi ci sono cibi che riempiono la tavola 🍕Per la quarta Shared Kitchen di questa ...
05/06/2026

Ci sono cibi che riempiono la pancia.
E poi ci sono cibi che riempiono la tavola 🍕

Per la quarta Shared Kitchen di questa stagione accogliamo Stefano Esposito La Rossa di .loca.l

Partito da Napoli e approdato in Romagna, Stefano porta con sé una pizza fatta con grano monococco, uno dei cereali più antichi coltivati dall’uomo, oggi riscoperto da chi presta attenzione alla qualità degli ingredienti e alla digeribilità degli impasti.

Una selezione di pizze preparate con farina integrale biologica, lievito madre e ingredienti del territorio.

🥂 In accompagnamento i vini di oppure le kombucha di .kombucha

Una serata dedicata alla pizza, alle persone e alle storie che porta con sé.

Ti aspettiamo a tavola con uno dei cibi più conviviali che esistano ❤️‍🔥🌞

Da secoli, la cucina del Sud dell’India 🇮🇳 costruisce i suoi pasti attorno a legumi, cereali, fermentazioni e verdure di...
04/06/2026

Da secoli, la cucina del Sud dell’India 🇮🇳 costruisce i suoi pasti attorno a legumi, cereali, fermentazioni e verdure di stagione 🪷 𝙉𝙤𝙣 𝙘𝙤𝙢𝙚 𝙖𝙡𝙩𝙚𝙧𝙣𝙖𝙩𝙞𝙫𝙖, 𝙢𝙖 𝙘𝙤𝙢𝙚 𝙥𝙪𝙣𝙩𝙤 𝙙𝙞 𝙥𝙖𝙧𝙩𝙚𝙣𝙯𝙖

Forse è anche per questo che, qualche giorno fa, Jay, un americano cresciuto tra i sapori del Sud dell’India, si è seduto a tavola e ha ritrovato nel sambar, uno stufato di lenticchie e verdure, un sapore che conosceva da sempre. ❤️‍🔥

Nella nostra Dabba In Viaggio troviamo anche idli, soffici pani fermentati cotti a vapore, kosambari, un’insalata fresca e croccante di carote, e riso al cocco con spezie e anacardi tostati.

Una cucina quotidiana, nutriente e sorprendentemente contemporanea.

Ti aspettiamo a tavola ❤️‍🔥

Pranzo 🌞 Lunedì - Venerdì: 12h - 15h

Le giornate si allungano. Anche i pranzi. 🌞Tre dabba che parlano lingue diverse, partendo da ciò che la stagione offre.🏡...
03/06/2026

Le giornate si allungano. Anche i pranzi. 🌞

Tre dabba che parlano lingue diverse, partendo da ciò che la stagione offre.

🏡 Come a Casa segue l’estate che arriva, tra basilico, zucchine, fave e cicoria.
⚖️ Equilibrium cerca armonia tra cereali senza glutine, erbe fresche, tahina e spezie.
🌴 In Viaggio ci porta nel Sud dell’India, tra cocco, lenticchie, anacardi tostati e preparazioni che raccontano una cucina quotidiana, vegetale e generosa.

Ad accompagnare il mese accogliamo Stefano .loca.l per la quarta Shared Kitchen di questa stagione 👀

🍕Sarà una cena dedicata al monococco, un grano antico che pochi conoscono ma che ha dato origine a molte delle farine che utilizziamo oggi.

Quanto può raccontare un pane fatto con lievito madre e ingredienti locali?

Lo puoi scoprire a tavola ❤️‍🔥

“La prima condizione di un buon cuoco è la memoria… la memoria è il fondamento stesso della cultura” dall’introduzione ...
23/05/2026

“La prima condizione di un buon cuoco è la memoria… la memoria è il fondamento stesso della cultura” dall’introduzione a Tre Pasti da Honey from a W**d🌿

Nella nostra ultima Shared Kitchen abbiamo attraversato parole, ricette e memorie insieme a , e Gemma Trevisani , tra un calice di vino e quello che la natura ci offre in questa stagione 🍓 🥒 .organicfarm

Tra le tante riflessioni emerse, una intercetta lo spirito del momento: quanto siano ancora attuali le parole di Patience Gray. La difesa delle culture contadine, il rifiuto di un benessere misurato dal consumo, il valore della biodiversità e delle relazioni. Temi che, negli anni successivi, avrebbero trovato eco e forza nel movimento Slow Food e nella visione di Carlo Petrini 🤍🕊️

Il cibo è molto più di ciò che mangiamo.
E il resto? È quello che succede quando le idee escono dai libri e si siedono a tavola con noi ✨

Grazie tutte le persone che hanno riempito la tavola di curiosità, ascolto e presenza ❤️‍🔥

🍓🍅🌿 Table styling

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Il quarto appuntamento della stagione arriva con un libro tra le mani e il Mediterraneo sulla tavola 🌿📖Il 21 maggio ospi...
18/05/2026

Il quarto appuntamento della stagione arriva con un libro tra le mani e il Mediterraneo sulla tavola 🌿📖

Il 21 maggio ospitiamo Tre Pasti da Honey from a W**d con : il primo assaggio in italiano dell’universo radicale, poetico e profondamente quotidiano di Patience Gray.

Una presentazione a tre voci insieme a e Gemma Trevisani, tra ricette, memorie, raccolte e gesti tramandati.
🌊 Tra Salento, Cicladi, Toscana e Catalogna.
🤍 Tra cucine che nascono più dall’istinto, dalle comunità e dalla necessità che dalle regole.

🥂 La serata comincia alle 18:30 con presentazione del libro, aperitivo, vino di e piccoli assaggi.

✍️ Alle 20:00 firmacopie con Madame Cadec

🍽️ Dalle 20:30 una cena ispirata a Honey from a W**d, costruita come un viaggio nomade tra ingredienti, memoria e convivialità.

Una serata per chi sente che cucinare può essere anche un modo di ricordare, resistere e stare insieme.

📍 Pasto Nomade — Via Lanzarini
📅 21 maggio
🍽️ Cena 35€ bevande escluse
📞 Prenotazione consigliata
+39 051 049 3339. +39 349 9806510
📧 [email protected]

Scrivici o chiamaci per assicurarti un posto 🌱

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17/05/2026

📺🌱 Non avete beccato LA DABBA sulla TV nazionale ieri sera?

Siamo finite su Studio Aperto MAG di tra fermenti, verdure e cucina nomade ✨

Un piccolo dietro le quinte della giornata di riprese + qualche momento del segmento andato in onda ieri sera 💚

Grazie alla troupe di Studio Aperto MAG, ad per il racconto, e ai nostri super attori 🍽️

Il segmento completo è fuori adesso — link in bio 📎

“È forse stata la tavolata più inclusiva possibile.” cit. 🌿🫧 🫛 Un menù completamente vegetale, nato dal nostro incontro...
15/05/2026

“È forse stata la tavolata più inclusiva possibile.” cit. 🌿🫧

🫛 Un menù completamente vegetale, nato dal nostro incontro con la cucina libera e istintiva di Alessandro Atzori di

🥂 Il pairing con i cocktail analcolici e fermentati di .kombucha

🗣️ Le conversazioni sul mondo NO/LO insieme a Riccardo Astolfi e al suo manifesto sul bere senza alcol.
“Un libro divertente, filosofico, da leggere aprendolo a caso o tutto d’un fiato” cit. Alessandro Oliviero, che potete trovare in labo fino a giugno ✨

💚 Una cena dedicata al potere del verde: colore della giovinezza, dell’immaturità intesa come fase delle possibilità aperte, dell’imperfezione e della trasformazione cit. .atzori7

Tradotto nel cibo: vegetali del momento, freschissimi, trasformati il minimo indispensabile, ognuno protagonista di una portata, a raccontare la primavera nel suo momento più vivo e pieno di potenziale.

Da mangiare e da bere, la materia prima, trattata con rispetto, creatività e amore, parlava da sola. Grazie .organicfarm e 🫛💚🥒

🌷Tavola e dettagli floreali a cura di

Grazie a tutte le persone curiose che si sono sedute intorno al tavolo con noi per condividere bicchieri pieni, nuove idee e quella bella sensazione di stare bene insieme mentre si mangia, si beve e si impara qualcosa di nuovo 🌙

VEGGIE IS SEXY 🥬💋Il swag nomade adesso si indossa.T-shirt e tote bag fresche di laboratorio per chi vive di curiosità, v...
12/05/2026

VEGGIE IS SEXY 🥬💋

Il swag nomade adesso si indossa.

T-shirt e tote bag fresche di laboratorio per chi vive di curiosità, verdure e fermenti.

Molto spontaneo. Molto noi.

Arriva la nostra terza ! Una sera in cui la nostra cucina si apre a tre realtà che stanno ridefinendo il modo di mangi...
08/05/2026

Arriva la nostra terza ! Una sera in cui la nostra cucina si apre a tre realtà che stanno ridefinendo il modo di mangiare, bere e stare a tavola

🌿 Avremo .atzori7 le mani e la sensibilità dietro e che porterà una cucina libera, istintiva, costruita sul momento, sulle stagioni e sulle sensazioni

📖 Con noi anche Astolfi⁩ , tra i pionieri del movimento NO/LO a Bologna e forse in Italia, che ci accompagnerà dentro il nuovo linguaggio del bere analcolico contemporaneo. Durante la serata sarà possibile sfogliare e acquistare il suo libro Nolo Manifesto del Bere Senza Alcol

🫧 Da bere, le fantasie fermentate di .kombucha ⁩le bollicine artigianali e cocktail No/Lo pensati per dialogare con il menu e accompagnare ogni piatto.

Tre percorsi diversi, una visione molto simile: una tavola inclusiva, condivisa e senza confini. Un’esperienza nomade fatta di stagionalità, fermentazioni, idee e conversazioni che prendono vita attorno al tavolo

Illustrazione

Scrivici o chiamaci per assicurarti un posto
📞 +39 051 049 3339. +39 349 9806510
📧 [email protected]

Indirizzo

Via Lanzarini, 8
Bologna
40127

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00

Telefono

+393499806510

Sito Web

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