Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:15 - 21:30 Mercoledì 19:15 - 21:30 Giovedì 19:15 - 21:30 Venerdì 12:15 - 14:15 19:15 - 21:30 Sabato 12:15 - 14:15 19:15 - 21:30

Ristorante I Portici

Name: Ristorante I Portici
Address: Via Indipendenza 69, Bologna, 40121, IT
Telephone: +390514218562
Price range: £££

Casa
Italia
Bologna, Emilia-Romagna
Ristorante I Portici

1 stella MICHELIN 2026
in the center of Bologna, Italy

25/09/2026

Tourbillon vegetale, gelato alle ortiche e fave di cacao.

Un omaggio dell’Executive Chef Nicola Annunziata all’orto, in cui radici e verdure vengono utilizzate nella loro interezza.

Disponibile nel percorso degustazione ‘Monologo, La Natura’.

22/09/2026

Il Pastry Chef Vincenzo Digifico alla ricerca di nuovi sapori, nuove consistenze e nuovi equilibri.

18/09/2026

Gambero, lampone, peperone e ibisco.

Il gambero, lavorato in osmosi con acqua di mare, è accompagnato da un infuso ottenuto dagli scarti del peperone arrosto. Il percorso si completa con un secondo servizio: le teste in tempura alle mandorle.

Disponibile nel percorso degustazione ‘L'Ora Precisa’ e nel menu pranzo ‘La Marea’.

15/09/2026

Ogni cambio di stagione apre una nuova fase di ricerca.

In cucina, l’Executive Chef Nicola Annunziata sta definendo i percorsi degustazione autunnali.

11/09/2026

L’aspraggine, conosciuta per le foglie ruvide e le proprietà depurative, è una delle piante spontanee al centro della ricerca dell’Executive Chef Nicola Annunziata.

Dall’osservazione del territorio al lavoro in cucina, introduce note vegetali intense e un richiamo diretto al paesaggio in cui cresce.

04/09/2026

Spaghettone, peperone, mandorla e Provolone del Monaco.

Un piatto che unisce note vegetali, tostature e sapidità, richiamando i sapori del Mediterraneo.

Disponibile nel percorso degustazione ‘La Luce’.

01/09/2026

Si apre il sipario, si accendono le luci.

La proposta gastronomica del Ristorante I Portici va in scena ogni giorno all’interno del Teatro Eden.

Un luogo in cui la cucina è la protagonista, e la sala il suo palcoscenico.

28/08/2026

Risone, San Marzano, stracciatella e Lapsang Souchong.

Sapori mediterranei, note affumicate e accenti speziati in un piatto costruito sull’equilibrio tra cremosità e freschezza.

Disponibile nel percorso degustazione ‘Monologo, La Natura’.

25/08/2026

Il Ristorante I Portici torna in scena.

Da domani, i percorsi degustazione estivi firmati dall’executive Chef tornano ad accogliere gli ospiti nel Teatro Eden.

Prenotazioni: https://www.iporticihotel.com/ristorante-i-portici-bologna/

21/08/2026

Durante l’ultima uscita sui colli bolognesi, l’Executive Chef Nicola Annunziata ha incontrato i fiori di sambuco, nel pieno della loro fioritura.

Profumati e delicati, trovano spazio in cucina attraverso sciroppi, infusioni e preparazioni aromatiche.

Indirizzo

Via Indipendenza 69
Bologna
40121

Orario di apertura

Martedì	19:15 - 21:30
Mercoledì	19:15 - 21:30
Giovedì	19:15 - 21:30
Venerdì	12:15 - 14:15
	19:15 - 21:30
Sabato	12:15 - 14:15
	19:15 - 21:30

Telefono

+390514218562

Sito Web

https://ristoranteiportici.superbexperience.com/

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